今月のおすすめ酒

今月のおすすめ清酒
＜尚,金額表示は全て内税（税込）表示となっております。＞
尚,すでに完売している商品もございますので,御来店の前に
商品の御確認をいただけますれば幸いでございます。

	*2008年6月のおすすめ酒*
	☆白　瀑（秋田）　　　　　　　H19BY純米吟醸おり生原酒お待たせして大変申し訳ありません。白瀑のおり酒がやっと入荷してまいりました。実際搾って,例年程のおりが出ず,出荷できる程の量が取れなかったとの事ですが,45％の純米大吟醸のおりも入れてくださいました。ガスも程よく今が飲み頃です。お酒のイメージ…まるで質の良い豆乳のよう。 *酒造米…秋田酒こまち45～50％　1.8L…3,100円*

	☆山　本（秋田）　　　　　　　H19BY純米吟醸一回火入山本友文専務が初めて自らが洗米から搾りまでを行った記念すべきお酒です。アミノ酸も穏やかで,原酒から0.6だけ割水してありますので,味がありながらもすっきりと軽快に仕上がっております。今の時期なら鮎の塩焼きだな！！お酒のイメージ…同姓の有名人ならば,山本“KID”徳郁でしょうか。。 *酒造米…秋田酒こまち55％　1.8L…2,980円*

	☆浪乃音（滋賀）　　　　　H19BY特別吟醸『風』本生消費の落込む夏に向けて,少し香り高く,軽快に仕上げた限定品が登場しました。とはいえ,香立ちがくどいわけではなく,イカそうめんや枝豆などシンプルな食材を上手に引き立ててくれるといった感じです。軽々しさを感じないところが浪乃音らしいです。お酒のイメージ…心地よく風鈴をならず涼風。 *酒造米…山田錦50～60％1.8L…2,930円　720ml…1,480円*

	*☆清　泉（新潟）* 　　　　　　*H18BY純米吟醸生貯蔵『亀の王』* 麹米に山田錦を,掛け米に亀の尾を用いた吟醸酒で,できたての風味をなるべく活かすために出荷直前で一度だけ火入をして出荷されます。亀の尾の特性である炊きたての御飯のようなほっこりとした香りと山田錦特有の繊細でフルーティな香りが見事に調和しています。お酒のイメージ…天日で干して,取り込んだばかりの掛け布団。 *酒造米…山田錦・亀の尾55％ 1.8L…3,150円720ml…1,500円*

	☆鷹　長（奈良）　　　　　菩提もと純米紹興甕六年熟成山廃や生もとのルーツである菩提もとで仕込んだ純米酒を紹興地方の甕に入れ,丸六年熟成させました。色合いは極めて透明度の高い琥珀色で,第一印象はその深い香り立ちで紹興酒。しかし,アミノ酸のきいた酸味と旨味はやはり日本酒。浪漫だなあ～。お酒のイメージ…人の人徳というものは一朝一夕にしてならず。 *酒造米…キヌヒカリ65％　1.8L…5,250円*

	☆出羽桜（山形）　　　　H19BY微発泡吟醸『夏祭りとび六』もう夏になるとお馴染みになりましたね。プチプチと口の中で弾けるおりがらみの吟醸酒『とび六』が入荷してまいりました。毎年安定した酒質の出羽桜さん。出来は申し分なし。酸もしっかりしているので,屋台のお好み焼きや焼そばにも合っちゃいますよ！お酒のイメージ…勇気振り絞って,愛しの女の子を誘って行った夏祭りの思い出。 *酒造米…美山錦・雪化粧50％　720ml…1,500円*

	*2008年5月のおすすめ酒*
	☆文佳人（高知）　　　　　H19BY純米吟醸『リズール』ただ気持ちよく酔うだけでなく,深く味わう楽しみを知る方々に愛飲される酒でありたいという思いを込めてつけた酒銘で,原酒から僅かに度数を落とし,軽快さを出しながらも,しっかりとした旨味と酸味の活きたお酒です。こりゃ追い水は上槽直前の絶妙なタイミングだな！！お酒のイメージ…木陰のハンモックで読書にひたる美女。 *酒造米…非公開 1.8L…2,940円　720ml…1,470円*

	☆日高見（宮城）　　　　　　H19BY純米吟醸仕込31号今年は全体を通して非常に酸が豊かで,しかもこの蔵特有の繊細さは健在。ついに清酒日高見の個性が確立したかと思う程,完成度は高いです。中でもこの純吟の31号は数あるサンプルの中でもひと際旨味と酸味のバランスに優れていた逸品です。お酒のイメージ…色は薄いがとっても甘い国産のサクランボ。 *酒造米…山田錦50％　1.8L…3,150円*

	☆浪乃音（滋賀）　　　　　H19BY純米超辛口無濾過生原酒非常にホットなイメージを印象づけるラベルですが,プラス10という数値で辛さをアピールするのではなく,米のデンプンの持つやわらかで優しい甘さで,人間的な温かみも大切にしている酒蔵さんのお人柄がお酒からひしひしと伝わってきます。お酒のイメージ…パチパチと火花を散らすスパークプラグ。 *酒造米…山田錦60％　1.8L…2,680円　720ml…1,380円*

	☆川　亀（愛媛）　　H18BY山廃純米原酒仕込9号亀甲ラベル川亀のこだわりブランド『亀甲シリーズ』の一年寝かせです。とはいえ,差程キツイ熟香は立たず,むしろ熟した山廃特有の豊かな酸が盃を進めます。あまり手の込んだ料理でなくとも缶詰めの味噌煮など,多少ワイルドな肴でも最高に良く合います。お酒のイメージ…漁師が船上で交わす大漁酒がこんなだったらうれしいね！！。 *酒造米…八反錦60％ 1.8L…3,280円*

	☆南部美人（岩手）　　　H19BY美山錦純米『雄三スペシャル』蔵元杜氏の浩介氏の実弟,雄三氏が初めて仕込んだお酒で,豊かな酸の出る七号酵母を用い,完然発酵でプラス10まで引っ張りました。もちろんまだカタさもありあますが,燗すれば全く問題なし。できるものならば毎年少しずつでも仕込んでもらいたい当店好みのお酒です。お酒のイメージ…今までの南部美人がトヨタならこちらは光岡自動車。 *酒造米…美山錦60％ 1.8L…2,520円*

	☆小左衛門（岐阜）　　　H19BY美山錦特別純米無濾過生原酒小左衛門の今年の新商品,美山錦仕込の生新酒です。従来の美山錦50％純米吟醸に比べても,香りはかなり控え目で,味わい重視な味設定は旨口派,無濾過派いはうってつけ。少々コッテリした味付けのタレで焼いたつくねなど,最高に合いますね！！お酒のイメージ…内装,乗り心地共に満点のN700系。 *酒造米…美山錦55％ 1.8L…2,600円*

	☆小左衛門（岐阜）　H19BY山田錦13号純米吟醸無濾過生原酒今年の小左衛門は新酒もバンバン案内しておりますが,これぞ特A山田錦の凄さを目の当たりにすることができる逸酒と私もぶったまげました。このクラスにしてはお値段も手頃。勢いのある酒蔵の酒は,ラベルからも独特のオーラが立ちますね！！お酒のイメージ…独特の吸気音のターボエンジン。 *酒造米…山田錦50％ 1.8L…3,900円　720ml…1,950円*

	☆南部関（岩手）　　　　　　　　瓶燗火入普通酒今年の春に川村酒造にお伺いした際,以前から気になっていた,このお蔵の普通酒を飲めせていただき,一発でノックアウトさせられたお酒です。地元用は蛇管による火入ですが,こちらは一本一本丁寧に瓶燗火入した県外用です。もちろん一切濾過もしてませんよ,わはは！！お酒のイメージ…冬のアウトドアスポーツ観戦で飲みたくなる正に理想の酒。 *酒造米…美山錦他65％ 1.8L…1,850円*

*2008年4月のおすすめ酒*
	☆手取川（石川）　　　　　　　H19BY特醸あらばしり毎年おなじみとなりました。山田錦の40％精米の大吟醸…。そうです,つまりは鑑評会出品用大吟醸と同じ醪の大吟醸の一番搾りがお値打ち価格で堪能いただけるのです。もちろん杜氏も山本杜氏。うっすらとオリも絡んでおります。お酒のイメージ…テレホンショッピッングの観客になった気分。 *酒造米…山田錦40％ 1.8L…3,680円*

	☆風の森（奈良）　　　H19BY雄町50％純米大吟醸しぼり華今年度は純米吟醸の精米歩合をさらに5％上げ,純米大吟醸になってリニューアル。繊細に仕上がりつつも,雄町米独特の厚みのある旨さと,高精白ならではのふくよかな香り立ち。そして何よりもどんな温度でもビシッと切れる潔さは風の森ならではの醍醐味。お酒のイメージ…豪華寝台特急トワイライトエキスプレス。 *酒造米…雄町50％　1.8L…3,990円*

	☆風の森（奈良）　　　H19BY雄町60％純米吟醸しぼり華こちらは昨年までラインナップしていた80％純米のリニューアル版になるのですが, 磨き,価格帯共に昨年までの55％純米吟醸に近いので,ラベルも譲り受け,事実上は55％の廉価版という事になります。酸も旨味も従来の純米吟醸と何ら遜色ありませんよ！お酒のイメージ…神秘的な黒アゲハ。 *酒造米…雄町60％ 1.8L…2,940円　720ml…1,470円*

	☆本州一（広島）　　　　　H19BY純米おりがらみ生原酒梅田酒造さんは通常商品として純米吟醸のおりがらみという商品がありますが,一度引いたおりを火入して再度澄んだお酒にブレンドしたもの。こちらは土居杜氏直々に搾ったお酒の底に溜まったおりの部分を瓶詰めしてくれた逸品です。もう甘露！！　お酒のイメージ…現代サラリーマンがブログを書きながら飲みたくなる酒。 *酒造米…中生新千本70％ 1.8L…2,280円*

	☆高柿木（徳島）　H19BY仕込19号生もと純米無濾過生原酒近年,幾分アミノ酸が数値的には穏やかですが,やはりドッカ～～～ンとした爆発的な旨味はアピール度満点！！比較的温度帯は問わないタイプだと思いますが,山田錦中汲み同様,今でも大いに楽しめます。　お酒のイメージ…大海原を航行する大型タンカー。 *酒造米…玉栄60％ 1.8L…3,150円*

	☆高柿木（徳島）　　H19BY仕込18号山廃純米無濾過生原酒吟醸香とはまた異なった,ウリ科の植物を思わす独特の香りが印象的な生モトに対して, 若いうちは乳酸飲料のような香りが特徴の山廃のお酒。現時点では酸が勝っておりますが,燗でその酸が甘味を帯びて木香に変化しますので,ぜひお試しを！！お酒のイメージ…シングルモルトに例えるならアイラモルト。 *酒造米…玉栄60％ 1.8L…3,150円*

	☆高柿木（徳島）　H19BY仕込9号純米中汲み無濾過生原酒例年ですと,まだ瓶詰めしたてのこの時期は若さ故の苦味をかなり強く感じるのですが, ここ二年は酸度は2.0を越えてもアミノ酸の生成が穏やかになり,若いうちからも比較的抵抗なく飲めてしまいます。個人的にはもう少しアミノ酸があれば嬉しいのだけれど。お酒のイメージ…トルクでどんどん引っ張る大型バイク。 *酒造米…山田錦60％ 1.8L…2,630円*

	☆鏡　野（高知）　　　　　　H19BY大吟醸おり酒今年もいただいてしまいました,大吟のおり。槽で搾ったお酒は搾り方も緩やかな分, しばらく静置すると底におりがたまります。そこをいただいてしまいました。にごりとはまたちがったクリーミーな舌触りが楽しめ口当たりは抜群。ロックなども良いかモ。お酒のイメージ…正に『スモーク・オン・ウオーター』。 *酒造米…山田錦40％　1.8L…3,000円*

	☆小左衛門（岐阜）　　　H18BY雄町山廃純米吟醸無濾過生原酒一年じっくりと熟成期間をとった山廃の吟醸酒は桁外れの深みと味の広がりを存分に楽しませてくれます。個人的は40度台前半の燗が最高に栄えると思いますが,冷やでキリリと酒を締めて,ツルリとした独特喉越しを楽しむのも一考です。お酒のイメージ…ほんのりとキャラメル風味のソフトクリーム。 *酒造米…備前雄町45～50％　1.8L…3,750円*

	☆繁　枡（福岡）　　　　　　H19BY限定大吟醸無濾過生原酒しずくとあらばしりをひと通り取った後に,槽に圧搾をかけて搾った『せめ』と言われる部分を当店のわがままで無濾過で詰めていただきました。フルーティな香りと芳醇な口当たり。それでいて宮水並みの硬水がビシっと素晴らし切れをもたらしてくれます。お酒のイメージ…正月の文楽。 *酒造米…山田錦40％　1.8L…3,680円*

	☆ヤマサン正宗（島根）　　　H19BY七号酵母仕込純米無濾過生原酒今年最も入荷が待ち遠しかった商品の一つです。普段は九号（熊本）酵母による仕込みがほとんどの酒持田さんが,今年は低精白米の七号酵母仕込に挑戦するというのだから,醪が上がって,いち早く瓶詰をお願いしました。正に理想の旨口酒！！お酒のイメージ…決してきれいではなかったけど,味のあった昭和の町並。 *酒造米…五百万石70％　1.8L…2,800円*

	*2008年3月のおすすめ酒*
	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H19BY仕込13号純米直汲み酉与右衛門でも中心的存在に成長した山田錦の純米直汲みです。特殊な方法によりほぼ無圧で搾り,粕歩合も高いために自然と発生した炭酸ガスが喉元心地よく刺激します。しかも今年はこのガスも豊富で,苦味,渋味も少ないので,細長いフルートグラスでシャンパン風に飲んでもよいかも。お酒のイメージ…シロナガスクジラの壮大の潮吹き。 *酒造米…山田錦70％　1.8L…3,170円*

	☆小左衛門（岐阜）　　　H19BY七号酵母仕込純米無濾過生原酒ウチだけという表現で販売するのはあまり好きではないのですが,造りが始まった当初に蔵元さんが私の好きな七号酵母で酸が豊かな純米酒を造りますとの事でしたので, 上槽直後に瓶詰めしていただきました。もちろん今は苦渋も強いですが,跋栓して常温でしばらく置くたところを燗で飲んでみてください。正にファンタジーです！お酒のイメージ…グッドタイミングでアルデンテに仕上がったパスタ。 *酒造米…山田錦65％　1.8L…2,700円*

	☆浪乃音（滋賀）　　　　H19BY雄町仕込純米大吟醸生原酒繊細な酒質を持つ浪乃音さんの中で発売当初から,個性的な厚みのある味わいが印象的な雄町仕込の純米大吟醸。昨年はオリをからめましたが,今年は今まででもっとも味にふくらみがあり,オリがなくても旨味充分との事で,今年はからんでおりません。お酒のイメージ…吐息が白い冬の朝。 *酒造米…備前雄町50％　1.8L…3,990円*

	☆川　亀（愛媛）　　H19BY雄町純米吟醸中汲み無濾過生原酒今年の新アイテム。備前雄町仕込の純米吟醸です。上がりの遅い雄町米ですから,ある程度の若さは否めませんが,逆にバイオ酵母を使用しながらも,ここまで骨格のしっかりとしたお酒を醸すのは天晴です。少し温めて43度あたりでしんみりといかが。お酒のイメージ…F1の歴代チャンプに例えるならナイジェルマンセル。 *酒造米…備前雄町55％　1.8L…3,460円*

	☆川　亀（愛媛）　　　　H19BY山廃純米中汲み無濾過生原酒毎年待っていてくださるお客様が増えてまいりました。八反錦は香り控えめにして深い味わいに仕上がる素晴らしい酒米ですが,センスの悪い仕込をすると重々しさも出てしまいます。しかし心配御無用！冷やでも燗でも切れる切れる！！お酒のイメージ…迫力ある走りの気動車特急キハ181。 *酒造米…八反錦60％　1.8L…3,280円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　H19BY仕込15号純米吟醸斗瓶取り袋吊りは中吟クラス初の試みです。万有引力のみによる搾りなので,もっともピュアな部分ですが,まだまだ生まれ立てのヤンチャ坊主故,ガスもとても元気。しかしながら広がりのある旨味はやはり燗したくなります。お酒のイメージ…綿100％の白い開襟シャツ。 *酒造米…山田錦50％ 1.8L…5,380円　720ml…2,700円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H19BY仕込19号純米直汲み川村酒造でも毎年田植えの会を催したり,もっとも思い入れのある自社田の美山錦で仕込んだ特別純米です。同スペックでは今年2本目にあたりますが,かなりメーターも上がって度数も18度台とパワフル。秋口,そして火入も楽しみな一本です。お酒のイメージ…突然起こったバックドラフト。 *酒造米…美山錦55％ 1.8L…2,970円　720ml…1,480円*

	☆手取川（石川）　　　　　　H19BY山廃純米無濾過生原酒もともと芯の強い山廃を醸す酒蔵さんだけに濾過や火入などの加工を施さないお酒があればと,昨年から詰めていただいている商品です。もちろん山廃の新酒ですから,まだ乳酸系の香りと酸が立ちますが,程よく温めてあげると上品な甘味がフワリと上がってきます。あえて澱引きもしないスッピン山廃,この時期だけです。お酒のイメージ…コージーパウエルのドラムソロ。 *酒造米…五百万石55％　1.8L…3,360円*

	☆小左衛門（岐阜）　　　　　H18BY純米大吟醸無濾過生原酒すみません。先月の入荷情報で掲載モレしてしまいました。備前雄町仕込の無濾過生原酒です。磨いても繊細になるというより,よりパワフルになるような感じで,やはりここのお酒は生でも燗が栄えます。旨いカワハギの刺身などあったら最高ですね！！お酒のイメージ…レアルマドリードというよりはACミラン。 *酒造米…備前雄町45％　1.8L…4,600円*

	*2008年2月のおすすめ酒*
	☆白　瀑（秋田）　　　　　　H19BY活性純米原酒「ど」お待たせいたしました。今年も「ど」が入荷してまいりました。荒濾しは施してもお酒はほぼモロミの状態です。今年は一度凍結させ,酵母の活動を止めたものを仕入れてみましたが,そこは火入をしない生のにごり。やはりプチプチとした刺激は新鮮です。お酒のイメージ…ミー溶けかけた練乳アイス。 *酒造米…でわひかり65％ 1.8L…2,400円　720ml…1,200円*

	☆川　亀（愛媛）　　　H19BY純米吟醸中汲み無濾過生原酒例年なら毎年末に入荷してくる商品ですが,昨年は秋口まで蔵が工事中であったため, 仕込みそのものが入るのが遅く,今年にずれ込んでしまったとのこと。今年の純米吟醸はしずく媛という新たな酒造米で仕込みました。年々磨きのかかる成長株です。お酒のイメージ…乗り心地がさらに良くなったN700系。 *酒造米…しずく媛55％　1.8L…3,040円*

	☆芳　水（徳島）　　　H19BY純米吟醸仕込6号無濾過生原酒一発目の7号のタンク違いです。米,水,人…。造る原料と要素は全て一緒なのに,2本仕込む間に生ずるわずかな気候の差や酵母の状態によって微妙に味が異なってきます。もちろん上がりが比較的ゆっくりとした酒造米,五百万石ですから,若干の苦渋は否めませんが,燗した時の香り立ちはこちらの方が若干華やか。正に味吟醸のお手本ですね。お酒のイメージ…懐かしさすら感じるぐらい郷愁をそそるお酒。 *酒造米…五百万石55％　1.8L…3,500円*

	☆小左右衛門（岐阜）　　　　　H18BY美山錦純米吟醸斗瓶取り昨年末から取扱いの始まった中島醸造さんの主軸商品の一つ,美山錦仕込の純米吟醸のタンクからわずかに取れる袋吊りの斗瓶取りです。火は入っておりますが,加水も濾過もしていないので,綺麗でありながら桁外れの奥深さが堪能いただけます。お酒のイメージ…往年の千代の富士の華麗なる技。 *酒造米…備前雄町70％ 1.8L…4,700円　720ml…2,350円*

	☆小左右衛門（岐阜）　　　　　　H18BY山廃純米無濾過生原酒酸度,アミノ酸度共に2.0を越える昔ながらの山廃純米ですが,山田錦を低精白で使用することで,しつこさは皆無。燗で温まるにつれ,どんどんとシャープに締まり,飲んでいても気持ち良いと感じる程の抜けの良さはヤミつきになります。お酒のイメージ…ミー○ホー○社の社長一族に飲ましてあげたい酒。 *酒造米…山田錦70％ 1.8L…2,700円　720ml…1,350円*

	☆浪乃音（滋賀）　　　　　　H19BY特別純米にごり生原酒にごりというよりも槽で搾ったオリの部分を詰めた感じで,大変木目細やかでクリーミーな印象です。当初どの商品を飲んでも,繊細で綺麗な酒というイメージでしたが,近年は旨さに厚みが加わり,ラベルからも存在感を感じる逸酒に変貌しました。お酒のイメージ…列車から舞い上る雪ぼこり。 *酒造米…山田錦50～60％　1.8L…2,940円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H19BY仕込10号純米直汲み今年は全国的に米が溶けにくかったようですが,酉与右衛門さんは今年も絶好調！！例年よりお酒に元気があって,少しずつ飲んでゆくと,しばらく抜栓時にはジュポンと勢い良くガスが飛び出してきます。味もノリノリでっせ～～～！！お酒のイメージ…東北転勤の関西サラリーマン。 *酒造米…備前雄町70％ 1.8L…3,070円　720ml…1,550円*

	☆ヤマサン正宗（島根）H19BY純米吟醸　　　　　　　仕込6号袋吊り無濾過生原酒昨年秋に大幅な値上げがありましたので,その上げ幅にお客様方がどう反応なさるかと少々心配でおりましたが,そんな心配も全て吹き飛んでしまうような出来になりました。袋吊りは杜氏から直々の御案内。綺麗で味のある酒やはやはり飲んでいて好感！！お酒のイメージ…暑い夏でも食べればスッキリヒンヤリ生姜糖。 *酒造米…佐香錦60％ 1.8L…3,300円　720ml…1,650円*

	*2008年1月のおすすめ酒*
	☆日高見（宮城）　　　　　　　　　H18BY吟醸うすにごりさあ,お待たせいたしました。年明けの風物詩,日高見さんの吟醸滓引きしないあらばしりの入荷です。プチプチと弾ける刺激と豊かな甘味と酸味が調和した絶妙の口当たりはもぎたてのリンゴのようです。洋食などにも良く合いますよ。お酒のイメージ…美人女子プロレスラー。 *酒造米…山田錦50％　1.8L…3,470円*

	☆小左衛門（岐阜）　　　　　　　　　　H18BY手造り純米富山県産五百万石を全量使用した純米酒で,今年から通年商品となるそうです。おごっそうをたんまり食べて吟醸酒をしこたま飲んで,少々疲れた口を癒す目的もあり,火入と割水を施したお酒を見直すいい機会ですね。しかし,酸度2.0でアミノ酸度も2.1と味のノリは申し分無し。温めてホッとくつろげる,日本酒の七草粥的存在のお酒です。お酒のイメージ…冬に熱燗を水筒に入れ,これを飲みながらラグビー観戦したいね。 *酒造米…五百万石60％　1.8L…2,500円*

	☆風の森（奈良）H19BYキヌヒカリ　　　　　　　　　　　純米大吟醸しぼり華今年度は諸般の事情（前向きですから大丈夫ですよ。）により,アキツホは65％のみの醸造になり,純米大吟醸は菩提もとで実績のあるキヌヒカリを45％まで磨いて造りました。香りの少ない7号酵母でもふんわりと上がる吟香は絶品。酸も豊かで燗もgood！！お酒のイメージ…もぎたての完熟トマト。 *酒造米…キヌヒカリ45％　1.8L…2,940円*

	☆手取川（石川）H19BY 　　　　　　　吟醸あらばしり無濾過生原酒吉田酒造さんでは毎年この時期にお馴染みの商品ですが,せっかくあらばしりで取った部分を割水と炭素濾過を施してしまうのが,どうももったいなく感じてしまい,今年はスッピン状態で詰めていただきました。もちろん瓶底にはオリも沈んでおりますが,抜栓して3日目あたりから沸き上がってくる米の甘味は絶品です。お酒のイメージ…荒川静香の美しきイナバウアー。 *酒造米…山田錦45％　1.8L…3,500円*

	☆酉与右衛門（岩手）H14BY備前雄町　　　　　　60％純米仕込32号無濾過原酒 12月に入荷はしていたのですが,御紹介を忘れておりました。実はこのお酒,以前当店で扱わせていただきた時もありましたが,当時同年度でコストパフォーマンスに優れていた美山錦仕込純米の陰に隠れてしまっておりました。しかし,今回はラベルも白に一新され,あらためて五年古酒として再登場。燗の素晴らしさを実感してくださいな。お酒のイメージ…フリーマーケットで隅に立っていた古時計。 *酒造米…備前雄町60％　1.8L…3,270円*

	*2007年12月のおすすめ酒*
	☆芳　水（徳島）H19BY五百万石　　　　　　純米吟醸仕込七号無濾過生原酒今年の初頭に始めて詰めていただき,絶大なご支持をいただいた五百万石の純吟生原酒です。趣度+8,酸度2.0はかなり個性的に思われるでしょうが,口に含んで数秒後に湧きあがるような旨味は燗でも激栄え。今年度はお花見の頃に6号タンクも出ますよ！！お酒のイメージ…GTRのあの背中が張り付くような加速感。 *酒造米…五百万石55％　1.8L…3,500円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　H19BY特別純米仕込2号直汲みお待たせしました。今年も吟ぎんがの新酒が入荷してまいりました。無圧搾りならではのプチプチとした刺激。しかしながら抜栓をして10日後ぐらいには刺激も苦さも落ちついて,じっくりと腰を据えて飲めるようになります。やはり燗ですね！！お酒のイメージ…飲み会の後の二次会が終わった頃に食べたくなるガリガリくん。酒造米…吟ぎんが50％　　　　　　　　　　　1.8L…3,070円　720ml…1,550円

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　H14BY特別純米仕込32号火入ラベルは白ですが,.これは雄町仕込の純米古酒です。H14年というと私が取扱いを始めた年。“東北でもこんなに芯の酸のしっかりとしたお酒ができるんだ。”と飲んでビックリした事を思い出します。熟し香も適度で燗もバッチリです。沢庵用意して！！お酒のイメージ…フリーマーケットで売られていた古時計。 *酒造米…備前雄町60％ 1.8L…3,270円*

	☆浪乃音（滋賀）　　　　　　H19BY純米無濾過生原酒昨年より浪乃音の純米は特別純米同様,金沢酵母から9号になり,幾分芯が太くなって, しっかりとした飲み応えが出てくるようになりました。今年も9号で仕込み,その新酒を無濾過の生原酒で詰めました。米の旨味の中に独特の繊細さをのぞかせるお酒です。お酒のイメージ…ジムで鍛え上げあられたスリムなマッチョマン。 *酒造米…山田錦60％　　1.8L…2,300円　720ml…1,280円*

	☆小左衛門（岐阜）　　　　　　H18BY美山錦仕込純米吟醸新規取扱銘柄の小左衛門の雄町と並ぶ純米吟醸の通年品火入。もちろんこちらも濾過は粗い布でゴミを取るだけでフィルターも通しません。雄町より幾分軽快で香り高いですが,燗上がりどは抜群で,胡桃のようなコクがあるようなものでもとても良く合います。お酒のイメージ…紅白歌合戦。北島のサブちゃんには欠かせない紙吹雪。 *酒造米…美山錦55％ 1.8L…2,980円*

	☆浪乃音（滋賀）　　　　　　本醸造にごり生原酒さて通年でしたら浪乃音の搾りたては槽搾りの本醸造なのですが,今年はヤブタによる直汲みで酒を取り,そこに溜まったオリを詰めていただきました。上澄み,オリがらみ, オリだけと一つの酒で三種類の趣の異なった味が楽しめます。お酒のイメージ…きめ細やかでさらりと溶けてゆく上質なソフトクリーム。 *酒造米…山田錦70％ 1.8L…2,200円*

	☆清　泉（新潟）　　　　　　　純米吟醸しぼりたて中越地震や新潟豪雨などの後始末も序々に落ち着き,今年は出来の良い上質な米でじっくりと仕込みに入っております。毎年恒例となった純米の搾りたてです。原酒ではなく15度台まで加水してあるので,非常にスッキリとお召し上がりいただけます。お酒のイメージ…大雪が降った翌日の雲ひとつない快晴。酒造米…五百万石・わせじまん55％　　　　　　　　　　　1.8L…2,900円　720ml…1,450円

	*2007年11月のおすすめ酒*
	☆出羽桜（山形）　　　　　　　雄町仕込純米吟醸出羽桜さんのお酒は全品通じて非常にきれいで軽快な飲み口がウケておりますが,この雄町仕込はある程度酸のしっかりとしたふくよかな味の広がりが個性的。冷やはもちろん,素朴な山菜のおひたしをつまみながらぬる燗でいただくのもまたオツ。お酒のイメージ…熟年女性演歌歌手。 *酒造米…雄町50％1.8L…3,500円　720ml…1,750円*

	☆開　運（静岡）　　　　　　　無濾過純米さて,気付けばもうそんな時期です。開運さんの新米新酒,そして山田錦55％シリーズで最も人気の高い無濾過純米が今年も搾れました。炊きたての新米のような香り立ちと大地の恵みである米の生命力を感じさせる芳醇な旨味は燗でも全く衰えません。お酒のイメージ…どですかでん（黒澤名画）。 *酒造米…山田錦55％1.8L…2840円　720ml…1,450円*

	☆小左衛門（岐阜）　　　　　　　純米吟醸仕込38号当店久々の新規取扱い銘柄です。基本的に香り穏やかで,しっかりと酸をきかせた正に食中酒としてふさわしい造り。ほぼ全ての商品炭素濾過を施さず,目の粗いネルのような布で汚れを取るだけ。季節によって直汲みや斗瓶などもあり。どうぞお楽しみに！お酒のイメージ…ディレイのきいたブライアン・メイのギター。 *酒造米…備前雄町50％1.8L…3,700円　720ml…1,850円*

	☆小左衛門（岐阜）　　　　　　　山廃本醸造無濾過生原酒さて,同じ小左衛門でもこちらは正に私好みの山廃の無濾過生原酒です。本醸造というとそれだけでイメージを悪くなさる方も多いかも知れませんが,こちらは純米かと思う程の奥深さと,スパンと潔い切れが見事に調和した逸品です。お酒のイメージ…日本中の珍味を並べて飲みたくなる酒。 *酒造米…山田錦他70％1.8L…2,500円　720ml…1,250円*

	*2007年10月のおすすめ酒*
	☆　日高見（宮城）　　　　　　　山田錦純米ひやおろし当店では毎年おなじみのひやおろしとなりました。酸の穏やかな宮城酵母を用いることによって,香立ちと旨味に芯を持ちながらも,スゥーっと消えてゆく酒質はこの蔵ならではの魅力。仕事に疲れて帰ってくた晩に少しだけ温めてお召し上がりくださいな。お酒のイメージ…薄味で上品に仕上がった舞茸ごはん。 *酒造米…山田錦60％ 1.8L…2,940円*

	☆清　泉（新潟）　　　　　　　純米吟醸「越淡麗」特約問屋さんが創業80周年を迎えるにあたって久須美酒造さんがミレニアム商品として出荷してくれました。春先と初秋に冷込みが厳しい新潟でも栽培可能な吟醸米をという事で開発された「越淡麗」を全量使用して仕込んだ蔵としても記念すべき吟醸酒です。地震そして集中豪雨と幾度もの災難を乗り越えて頑張った涙のひとしずくです。お酒のイメージ…クッキリと青く澄み渡った秋空に浮かぶ飛行船。 *酒造米…越淡麗55％1.8L…3,500円　720ml…1,840円*

	☆　本州一（広島）　　　　　　純米吟醸無濾過原酒ひやおろし惜しまれつつも廃業してしまった旭菊水の大藤酒造で頭をつとめていた土居享氏が杜氏となって陣頭指揮を取り,広島流を貫いた丁寧な仕込定評があります。普段は「広島吟醸酵母」を主に用いておりますが,こちらは9号系の「せとうち21酵母」を使用。穏やかな香り立ちと,原酒でありながら繊細に伝わる旨さは燗も栄えます。お酒のイメージ…お好み焼きには欠かせないオタフクソース。 *酒造米…八反錦60％ 1.8L…2,940円*

	☆　川　亀（愛媛）　　　　　　　山廃純米原酒ひやおろし春先の生原酒に一度だけ火を入れてひと夏越させた山廃純米です。昨年の秋からデビューした商品ですが,それまでの山廃純米からいく層もレベルアップした感じでしたが, 今年はさらにふくらみを増し,温度を上げた時の甘味がとても心地よい一本です。お酒のイメージ…漁師さん達に大漁酒として船上で交わしてほしい一本。 *酒造米…八反錦60％ 1.8L…3,300円*

	☆　川　亀（愛媛）　　　　　　H17BY純米吟醸原酒ひやおろしひやおろしといえど,一年半の間じっくりと低温貯蔵された古酒で,爽やかな松山三井の香が立ちよりも温まった時の含みに反映され始めていて,口当たりは何ともまろやか。生原酒もいいけど,食欲の秋などは口にやんわりと入り込む火入酒の魅力も見直すいい時期なのかも知れませんね。お酒のイメージ…コージー・パウエルの爆音ツーバスドラム。 *酒造米…松山三井55％ 1.8L…3,300円*

	*2007年9月のおすすめ酒*
	☆　南（高知）　　　　　　　特別純米ひやおろし木目の細かい繊細な舌触りと,ひと夏を越えてちょっぴりと熟した大人の落ち着きがとても印象的。春先の無濾過生原酒と個性も全く異なりますが,実りの秋を演出するにはもってこいのお酒です。食欲をそそってくれる酒っていいですよね。お酒のイメージ…川合玉堂の風景画。 *酒造米…松山三井60％1.8L…2,730円　720ml…1,380円*

	☆　南（高知）　　　　　　　山田錦仕込原酒火入やはりなんだかんだ言ってもやはり山田錦は酒米の王様だねと妙に納得してしまう一本です。原酒なので辛さは強く感じるかも知れませんが,温度が上がってゆくにつれ,上品な甘味と酸が出始め,酒盗など少々個性の強い珍味類を最高に引き立ててくれます。お酒のイメージ…阪神を背負って立つ兄貴分,金本知憲。 *酒造米…山田錦60％ 1.8L…2,940円*

	☆開　運（静岡）　　　　　　　　純米ひやおろし毎年バランスのとれた高品質な酒を醸す土井さんの酒故,私は毎年このお酒を飲んで, その年のひやおろしを判断しております。今年も申し分なし！！ほんのわずか枯れた深みのある香りが立ち,その後は余韻を残しながら散ってゆく。正に天晴な酒ですね。お酒のイメージ…還暦を過ぎたポールニューマン。 *酒造米…山田錦60％ 1.8L…2,730円*

	☆繁　枡（福岡）　　　　　　　　純米ひやおろしこの秋デビューの新商品です。レイホウにかわる福岡の新酒造好適米『夢一献』を全量使用。割水は施すものの,濾過は最小限で瓶の底にはオリもウッスラと積もっており,雰意気は満点。馥郁たる味わいと鋭い切れが備わった新世代の九州酒です。お酒のイメージ…昔から代わらぬ味のみたらし団子。 *酒造米…夢一献60％ 1.8L…2,450円*

	*2007年7月,8月のおすすめ酒*
	☆日高見（宮城）　　　　　　H18BY純米吟醸仕込25号今年の純米吟醸は仕込みサンプル三種をピックアップし,酒屋さんの判断で選ばせて販売しております。中でもこの25号は酸の値が他の二つよりしっかりしていて,食中でも料理を繊細に引き立ててくれるかと思います。燗もおすすめですよ！！お酒のイメージ…色は薄いが,酸と甘さがしっかりきいた国産のさくらんぼ。 *酒造米…山田錦50％ 1.8L…3,150円*

	☆本州一（広島）　　　　　　H18BY無濾過本醸造今まで純米吟醸の無濾過生原酒のみの扱いでしたが,7月の酒の会で杜氏さんをお招きしての会で,参加者の皆さんが味とコストのバランスにぶったまげた商品がこれ。多少のキリキリは否めないものの,華やかな香り達と切れの良さが抜群の一本です。お酒のイメージ…ロックだったらボンジョビというよりモトリー・クルー的。 *酒造米…千本錦60％ 1.8L…1,900円*

☆田酒（青森）特別純米　　　　　　　＆出羽桜（山形）「桜花吟醸」　　　　火入原酒一号ボトル「氷清」今じゃ毎年お馴染みとなりました「氷清シリーズ」ですが,今年は田酒と出羽桜が入荷です。基本的には夏のロック酒として提案された商品ですが,原酒のパンチの強さを燗で楽しんでも大変面白いお酒です。数に限りがございますので,御希望の方はどうぞお早めに！！田酒（青森）特別純米火入原酒　　　　180ml…360円出羽桜（山形）「桜花吟醸」火入原酒　180ml…390円

	☆浪乃音（滋賀）　　　　　　　H18BY特別純米無濾過生原酒こちらは9号酵母で仕込んだ特別純米のしぼりたてを少しの期間,蔵で貯蔵。苦味がとれ,まろやかさが出始める今頃はちょうど飲み頃。まだ若干の渋さはあるものの,秋口さらに熟成が期待できそうな感じです。切れの良さは目をみはるものがあります。お酒のイメージ…湯けむりたなびく朝の温泉街。 *酒造米…山田錦50％～60％1.8L…2,830円　720ml…1,480円*

	☆白　瀑（秋田）　H18BY活性純米酒『ど』サマーバージョン春先のしぼりたて『ど』に若干の割水を施し,半年低温で貯蔵し,幾分スッキリと仕上がっております。まだまだ炭酸ガスは健在ですから,開封時は絶対に振らずに開けてください。これだけオリがあると上澄みとオリと全く異なった趣きがあってどちらも面白そうですね。お酒のイメージ…溶けかけた練乳アイス。 *酒造米…でわひかり65％ 1.8L…2,400円　720ml…1,200円*

	☆清　泉（新潟）　　　　　　　吟醸生貯蔵『夏子物語花火』暑い夏にキリリと冷えた冷酒としてもってこいのお酒です。度数も15度台と当店では珍しいしっかりと割水したタイプの吟醸酒で,山田錦の華やかさと亀の尾の深みが一体となっていながら,サラリとしたきれいな咽越しはどなたにもうってつけです。お酒のイメージ…正に真夏の熱帯夜のクールダウンに相応しい一本。 *酒造米…山田錦・亀の尾55％　720ml…1,350円*

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	*2008年6月のおすすめ酒*
	☆白　瀑（秋田）　　　　　　　H19BY純米吟醸おり生原酒お待たせして大変申し訳ありません。白瀑のおり酒がやっと入荷してまいりました。実際搾って,例年程のおりが出ず,出荷できる程の量が取れなかったとの事ですが,45％の純米大吟醸のおりも入れてくださいました。ガスも程よく今が飲み頃です。お酒のイメージ…まるで質の良い豆乳のよう。 *酒造米…秋田酒こまち45～50％　1.8L…3,100円*

	☆山　本（秋田）　　　　　　　H19BY純米吟醸一回火入山本友文専務が初めて自らが洗米から搾りまでを行った記念すべきお酒です。アミノ酸も穏やかで,原酒から0.6だけ割水してありますので,味がありながらもすっきりと軽快に仕上がっております。今の時期なら鮎の塩焼きだな！！お酒のイメージ…同姓の有名人ならば,山本“KID”徳郁でしょうか。。 *酒造米…秋田酒こまち55％　1.8L…2,980円*

	☆浪乃音（滋賀）　　　　　H19BY特別吟醸『風』本生消費の落込む夏に向けて,少し香り高く,軽快に仕上げた限定品が登場しました。とはいえ,香立ちがくどいわけではなく,イカそうめんや枝豆などシンプルな食材を上手に引き立ててくれるといった感じです。軽々しさを感じないところが浪乃音らしいです。お酒のイメージ…心地よく風鈴をならず涼風。 *酒造米…山田錦50～60％1.8L…2,930円　720ml…1,480円*

	*☆清　泉（新潟）* 　　　　　　*H18BY純米吟醸生貯蔵『亀の王』* 麹米に山田錦を,掛け米に亀の尾を用いた吟醸酒で,できたての風味をなるべく活かすために出荷直前で一度だけ火入をして出荷されます。亀の尾の特性である炊きたての御飯のようなほっこりとした香りと山田錦特有の繊細でフルーティな香りが見事に調和しています。お酒のイメージ…天日で干して,取り込んだばかりの掛け布団。 *酒造米…山田錦・亀の尾55％ 1.8L…3,150円720ml…1,500円*

	☆鷹　長（奈良）　　　　　菩提もと純米紹興甕六年熟成山廃や生もとのルーツである菩提もとで仕込んだ純米酒を紹興地方の甕に入れ,丸六年熟成させました。色合いは極めて透明度の高い琥珀色で,第一印象はその深い香り立ちで紹興酒。しかし,アミノ酸のきいた酸味と旨味はやはり日本酒。浪漫だなあ～。お酒のイメージ…人の人徳というものは一朝一夕にしてならず。 *酒造米…キヌヒカリ65％　1.8L…5,250円*

	☆出羽桜（山形）　　　　H19BY微発泡吟醸『夏祭りとび六』もう夏になるとお馴染みになりましたね。プチプチと口の中で弾けるおりがらみの吟醸酒『とび六』が入荷してまいりました。毎年安定した酒質の出羽桜さん。出来は申し分なし。酸もしっかりしているので,屋台のお好み焼きや焼そばにも合っちゃいますよ！お酒のイメージ…勇気振り絞って,愛しの女の子を誘って行った夏祭りの思い出。 *酒造米…美山錦・雪化粧50％　720ml…1,500円*

	*2008年5月のおすすめ酒*
	☆文佳人（高知）　　　　　H19BY純米吟醸『リズール』ただ気持ちよく酔うだけでなく,深く味わう楽しみを知る方々に愛飲される酒でありたいという思いを込めてつけた酒銘で,原酒から僅かに度数を落とし,軽快さを出しながらも,しっかりとした旨味と酸味の活きたお酒です。こりゃ追い水は上槽直前の絶妙なタイミングだな！！お酒のイメージ…木陰のハンモックで読書にひたる美女。 *酒造米…非公開 1.8L…2,940円　720ml…1,470円*

	☆日高見（宮城）　　　　　　H19BY純米吟醸仕込31号今年は全体を通して非常に酸が豊かで,しかもこの蔵特有の繊細さは健在。ついに清酒日高見の個性が確立したかと思う程,完成度は高いです。中でもこの純吟の31号は数あるサンプルの中でもひと際旨味と酸味のバランスに優れていた逸品です。お酒のイメージ…色は薄いがとっても甘い国産のサクランボ。 *酒造米…山田錦50％　1.8L…3,150円*

	☆浪乃音（滋賀）　　　　　H19BY純米超辛口無濾過生原酒非常にホットなイメージを印象づけるラベルですが,プラス10という数値で辛さをアピールするのではなく,米のデンプンの持つやわらかで優しい甘さで,人間的な温かみも大切にしている酒蔵さんのお人柄がお酒からひしひしと伝わってきます。お酒のイメージ…パチパチと火花を散らすスパークプラグ。 *酒造米…山田錦60％　1.8L…2,680円　720ml…1,380円*

	☆川　亀（愛媛）　　H18BY山廃純米原酒仕込9号亀甲ラベル川亀のこだわりブランド『亀甲シリーズ』の一年寝かせです。とはいえ,差程キツイ熟香は立たず,むしろ熟した山廃特有の豊かな酸が盃を進めます。あまり手の込んだ料理でなくとも缶詰めの味噌煮など,多少ワイルドな肴でも最高に良く合います。お酒のイメージ…漁師が船上で交わす大漁酒がこんなだったらうれしいね！！。 *酒造米…八反錦60％ 1.8L…3,280円*

	☆南部美人（岩手）　　　H19BY美山錦純米『雄三スペシャル』蔵元杜氏の浩介氏の実弟,雄三氏が初めて仕込んだお酒で,豊かな酸の出る七号酵母を用い,完然発酵でプラス10まで引っ張りました。もちろんまだカタさもありあますが,燗すれば全く問題なし。できるものならば毎年少しずつでも仕込んでもらいたい当店好みのお酒です。お酒のイメージ…今までの南部美人がトヨタならこちらは光岡自動車。 *酒造米…美山錦60％ 1.8L…2,520円*

	☆小左衛門（岐阜）　　　H19BY美山錦特別純米無濾過生原酒小左衛門の今年の新商品,美山錦仕込の生新酒です。従来の美山錦50％純米吟醸に比べても,香りはかなり控え目で,味わい重視な味設定は旨口派,無濾過派いはうってつけ。少々コッテリした味付けのタレで焼いたつくねなど,最高に合いますね！！お酒のイメージ…内装,乗り心地共に満点のN700系。 *酒造米…美山錦55％ 1.8L…2,600円*

	☆小左衛門（岐阜）　H19BY山田錦13号純米吟醸無濾過生原酒今年の小左衛門は新酒もバンバン案内しておりますが,これぞ特A山田錦の凄さを目の当たりにすることができる逸酒と私もぶったまげました。このクラスにしてはお値段も手頃。勢いのある酒蔵の酒は,ラベルからも独特のオーラが立ちますね！！お酒のイメージ…独特の吸気音のターボエンジン。 *酒造米…山田錦50％ 1.8L…3,900円　720ml…1,950円*

	☆南部関（岩手）　　　　　　　　瓶燗火入普通酒今年の春に川村酒造にお伺いした際,以前から気になっていた,このお蔵の普通酒を飲めせていただき,一発でノックアウトさせられたお酒です。地元用は蛇管による火入ですが,こちらは一本一本丁寧に瓶燗火入した県外用です。もちろん一切濾過もしてませんよ,わはは！！お酒のイメージ…冬のアウトドアスポーツ観戦で飲みたくなる正に理想の酒。 *酒造米…美山錦他65％ 1.8L…1,850円*

*2008年4月のおすすめ酒*
	☆手取川（石川）　　　　　　　H19BY特醸あらばしり毎年おなじみとなりました。山田錦の40％精米の大吟醸…。そうです,つまりは鑑評会出品用大吟醸と同じ醪の大吟醸の一番搾りがお値打ち価格で堪能いただけるのです。もちろん杜氏も山本杜氏。うっすらとオリも絡んでおります。お酒のイメージ…テレホンショッピッングの観客になった気分。 *酒造米…山田錦40％ 1.8L…3,680円*

	☆風の森（奈良）　　　H19BY雄町50％純米大吟醸しぼり華今年度は純米吟醸の精米歩合をさらに5％上げ,純米大吟醸になってリニューアル。繊細に仕上がりつつも,雄町米独特の厚みのある旨さと,高精白ならではのふくよかな香り立ち。そして何よりもどんな温度でもビシッと切れる潔さは風の森ならではの醍醐味。お酒のイメージ…豪華寝台特急トワイライトエキスプレス。 *酒造米…雄町50％　1.8L…3,990円*

	☆風の森（奈良）　　　H19BY雄町60％純米吟醸しぼり華こちらは昨年までラインナップしていた80％純米のリニューアル版になるのですが, 磨き,価格帯共に昨年までの55％純米吟醸に近いので,ラベルも譲り受け,事実上は55％の廉価版という事になります。酸も旨味も従来の純米吟醸と何ら遜色ありませんよ！お酒のイメージ…神秘的な黒アゲハ。 *酒造米…雄町60％ 1.8L…2,940円　720ml…1,470円*

	☆本州一（広島）　　　　　H19BY純米おりがらみ生原酒梅田酒造さんは通常商品として純米吟醸のおりがらみという商品がありますが,一度引いたおりを火入して再度澄んだお酒にブレンドしたもの。こちらは土居杜氏直々に搾ったお酒の底に溜まったおりの部分を瓶詰めしてくれた逸品です。もう甘露！！　お酒のイメージ…現代サラリーマンがブログを書きながら飲みたくなる酒。 *酒造米…中生新千本70％ 1.8L…2,280円*

	☆高柿木（徳島）　H19BY仕込19号生もと純米無濾過生原酒近年,幾分アミノ酸が数値的には穏やかですが,やはりドッカ～～～ンとした爆発的な旨味はアピール度満点！！比較的温度帯は問わないタイプだと思いますが,山田錦中汲み同様,今でも大いに楽しめます。　お酒のイメージ…大海原を航行する大型タンカー。 *酒造米…玉栄60％ 1.8L…3,150円*

	☆高柿木（徳島）　　H19BY仕込18号山廃純米無濾過生原酒吟醸香とはまた異なった,ウリ科の植物を思わす独特の香りが印象的な生モトに対して, 若いうちは乳酸飲料のような香りが特徴の山廃のお酒。現時点では酸が勝っておりますが,燗でその酸が甘味を帯びて木香に変化しますので,ぜひお試しを！！お酒のイメージ…シングルモルトに例えるならアイラモルト。 *酒造米…玉栄60％ 1.8L…3,150円*

	☆高柿木（徳島）　H19BY仕込9号純米中汲み無濾過生原酒例年ですと,まだ瓶詰めしたてのこの時期は若さ故の苦味をかなり強く感じるのですが, ここ二年は酸度は2.0を越えてもアミノ酸の生成が穏やかになり,若いうちからも比較的抵抗なく飲めてしまいます。個人的にはもう少しアミノ酸があれば嬉しいのだけれど。お酒のイメージ…トルクでどんどん引っ張る大型バイク。 *酒造米…山田錦60％ 1.8L…2,630円*

	☆鏡　野（高知）　　　　　　H19BY大吟醸おり酒今年もいただいてしまいました,大吟のおり。槽で搾ったお酒は搾り方も緩やかな分, しばらく静置すると底におりがたまります。そこをいただいてしまいました。にごりとはまたちがったクリーミーな舌触りが楽しめ口当たりは抜群。ロックなども良いかモ。お酒のイメージ…正に『スモーク・オン・ウオーター』。 *酒造米…山田錦40％　1.8L…3,000円*

	☆小左衛門（岐阜）　　　H18BY雄町山廃純米吟醸無濾過生原酒一年じっくりと熟成期間をとった山廃の吟醸酒は桁外れの深みと味の広がりを存分に楽しませてくれます。個人的は40度台前半の燗が最高に栄えると思いますが,冷やでキリリと酒を締めて,ツルリとした独特喉越しを楽しむのも一考です。お酒のイメージ…ほんのりとキャラメル風味のソフトクリーム。 *酒造米…備前雄町45～50％　1.8L…3,750円*

	☆繁　枡（福岡）　　　　　　H19BY限定大吟醸無濾過生原酒しずくとあらばしりをひと通り取った後に,槽に圧搾をかけて搾った『せめ』と言われる部分を当店のわがままで無濾過で詰めていただきました。フルーティな香りと芳醇な口当たり。それでいて宮水並みの硬水がビシっと素晴らし切れをもたらしてくれます。お酒のイメージ…正月の文楽。 *酒造米…山田錦40％　1.8L…3,680円*

	☆ヤマサン正宗（島根）　　　H19BY七号酵母仕込純米無濾過生原酒今年最も入荷が待ち遠しかった商品の一つです。普段は九号（熊本）酵母による仕込みがほとんどの酒持田さんが,今年は低精白米の七号酵母仕込に挑戦するというのだから,醪が上がって,いち早く瓶詰をお願いしました。正に理想の旨口酒！！お酒のイメージ…決してきれいではなかったけど,味のあった昭和の町並。 *酒造米…五百万石70％　1.8L…2,800円*

	*2008年3月のおすすめ酒*
	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H19BY仕込13号純米直汲み酉与右衛門でも中心的存在に成長した山田錦の純米直汲みです。特殊な方法によりほぼ無圧で搾り,粕歩合も高いために自然と発生した炭酸ガスが喉元心地よく刺激します。しかも今年はこのガスも豊富で,苦味,渋味も少ないので,細長いフルートグラスでシャンパン風に飲んでもよいかも。お酒のイメージ…シロナガスクジラの壮大の潮吹き。 *酒造米…山田錦70％　1.8L…3,170円*

	☆小左衛門（岐阜）　　　H19BY七号酵母仕込純米無濾過生原酒ウチだけという表現で販売するのはあまり好きではないのですが,造りが始まった当初に蔵元さんが私の好きな七号酵母で酸が豊かな純米酒を造りますとの事でしたので, 上槽直後に瓶詰めしていただきました。もちろん今は苦渋も強いですが,跋栓して常温でしばらく置くたところを燗で飲んでみてください。正にファンタジーです！お酒のイメージ…グッドタイミングでアルデンテに仕上がったパスタ。 *酒造米…山田錦65％　1.8L…2,700円*

	☆浪乃音（滋賀）　　　　H19BY雄町仕込純米大吟醸生原酒繊細な酒質を持つ浪乃音さんの中で発売当初から,個性的な厚みのある味わいが印象的な雄町仕込の純米大吟醸。昨年はオリをからめましたが,今年は今まででもっとも味にふくらみがあり,オリがなくても旨味充分との事で,今年はからんでおりません。お酒のイメージ…吐息が白い冬の朝。 *酒造米…備前雄町50％　1.8L…3,990円*

	☆川　亀（愛媛）　　H19BY雄町純米吟醸中汲み無濾過生原酒今年の新アイテム。備前雄町仕込の純米吟醸です。上がりの遅い雄町米ですから,ある程度の若さは否めませんが,逆にバイオ酵母を使用しながらも,ここまで骨格のしっかりとしたお酒を醸すのは天晴です。少し温めて43度あたりでしんみりといかが。お酒のイメージ…F1の歴代チャンプに例えるならナイジェルマンセル。 *酒造米…備前雄町55％　1.8L…3,460円*

	☆川　亀（愛媛）　　　　H19BY山廃純米中汲み無濾過生原酒毎年待っていてくださるお客様が増えてまいりました。八反錦は香り控えめにして深い味わいに仕上がる素晴らしい酒米ですが,センスの悪い仕込をすると重々しさも出てしまいます。しかし心配御無用！冷やでも燗でも切れる切れる！！お酒のイメージ…迫力ある走りの気動車特急キハ181。 *酒造米…八反錦60％　1.8L…3,280円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　H19BY仕込15号純米吟醸斗瓶取り袋吊りは中吟クラス初の試みです。万有引力のみによる搾りなので,もっともピュアな部分ですが,まだまだ生まれ立てのヤンチャ坊主故,ガスもとても元気。しかしながら広がりのある旨味はやはり燗したくなります。お酒のイメージ…綿100％の白い開襟シャツ。 *酒造米…山田錦50％ 1.8L…5,380円　720ml…2,700円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H19BY仕込19号純米直汲み川村酒造でも毎年田植えの会を催したり,もっとも思い入れのある自社田の美山錦で仕込んだ特別純米です。同スペックでは今年2本目にあたりますが,かなりメーターも上がって度数も18度台とパワフル。秋口,そして火入も楽しみな一本です。お酒のイメージ…突然起こったバックドラフト。 *酒造米…美山錦55％ 1.8L…2,970円　720ml…1,480円*

	☆手取川（石川）　　　　　　H19BY山廃純米無濾過生原酒もともと芯の強い山廃を醸す酒蔵さんだけに濾過や火入などの加工を施さないお酒があればと,昨年から詰めていただいている商品です。もちろん山廃の新酒ですから,まだ乳酸系の香りと酸が立ちますが,程よく温めてあげると上品な甘味がフワリと上がってきます。あえて澱引きもしないスッピン山廃,この時期だけです。お酒のイメージ…コージーパウエルのドラムソロ。 *酒造米…五百万石55％　1.8L…3,360円*

	☆小左衛門（岐阜）　　　　　H18BY純米大吟醸無濾過生原酒すみません。先月の入荷情報で掲載モレしてしまいました。備前雄町仕込の無濾過生原酒です。磨いても繊細になるというより,よりパワフルになるような感じで,やはりここのお酒は生でも燗が栄えます。旨いカワハギの刺身などあったら最高ですね！！お酒のイメージ…レアルマドリードというよりはACミラン。 *酒造米…備前雄町45％　1.8L…4,600円*

	*2008年2月のおすすめ酒*
	☆白　瀑（秋田）　　　　　　H19BY活性純米原酒「ど」お待たせいたしました。今年も「ど」が入荷してまいりました。荒濾しは施してもお酒はほぼモロミの状態です。今年は一度凍結させ,酵母の活動を止めたものを仕入れてみましたが,そこは火入をしない生のにごり。やはりプチプチとした刺激は新鮮です。お酒のイメージ…ミー溶けかけた練乳アイス。 *酒造米…でわひかり65％ 1.8L…2,400円　720ml…1,200円*

	☆川　亀（愛媛）　　　H19BY純米吟醸中汲み無濾過生原酒例年なら毎年末に入荷してくる商品ですが,昨年は秋口まで蔵が工事中であったため, 仕込みそのものが入るのが遅く,今年にずれ込んでしまったとのこと。今年の純米吟醸はしずく媛という新たな酒造米で仕込みました。年々磨きのかかる成長株です。お酒のイメージ…乗り心地がさらに良くなったN700系。 *酒造米…しずく媛55％　1.8L…3,040円*

	☆芳　水（徳島）　　　H19BY純米吟醸仕込6号無濾過生原酒一発目の7号のタンク違いです。米,水,人…。造る原料と要素は全て一緒なのに,2本仕込む間に生ずるわずかな気候の差や酵母の状態によって微妙に味が異なってきます。もちろん上がりが比較的ゆっくりとした酒造米,五百万石ですから,若干の苦渋は否めませんが,燗した時の香り立ちはこちらの方が若干華やか。正に味吟醸のお手本ですね。お酒のイメージ…懐かしさすら感じるぐらい郷愁をそそるお酒。 *酒造米…五百万石55％　1.8L…3,500円*

	☆小左右衛門（岐阜）　　　　　H18BY美山錦純米吟醸斗瓶取り昨年末から取扱いの始まった中島醸造さんの主軸商品の一つ,美山錦仕込の純米吟醸のタンクからわずかに取れる袋吊りの斗瓶取りです。火は入っておりますが,加水も濾過もしていないので,綺麗でありながら桁外れの奥深さが堪能いただけます。お酒のイメージ…往年の千代の富士の華麗なる技。 *酒造米…備前雄町70％ 1.8L…4,700円　720ml…2,350円*

	☆小左右衛門（岐阜）　　　　　　H18BY山廃純米無濾過生原酒酸度,アミノ酸度共に2.0を越える昔ながらの山廃純米ですが,山田錦を低精白で使用することで,しつこさは皆無。燗で温まるにつれ,どんどんとシャープに締まり,飲んでいても気持ち良いと感じる程の抜けの良さはヤミつきになります。お酒のイメージ…ミー○ホー○社の社長一族に飲ましてあげたい酒。 *酒造米…山田錦70％ 1.8L…2,700円　720ml…1,350円*

	☆浪乃音（滋賀）　　　　　　H19BY特別純米にごり生原酒にごりというよりも槽で搾ったオリの部分を詰めた感じで,大変木目細やかでクリーミーな印象です。当初どの商品を飲んでも,繊細で綺麗な酒というイメージでしたが,近年は旨さに厚みが加わり,ラベルからも存在感を感じる逸酒に変貌しました。お酒のイメージ…列車から舞い上る雪ぼこり。 *酒造米…山田錦50～60％　1.8L…2,940円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H19BY仕込10号純米直汲み今年は全国的に米が溶けにくかったようですが,酉与右衛門さんは今年も絶好調！！例年よりお酒に元気があって,少しずつ飲んでゆくと,しばらく抜栓時にはジュポンと勢い良くガスが飛び出してきます。味もノリノリでっせ～～～！！お酒のイメージ…東北転勤の関西サラリーマン。 *酒造米…備前雄町70％ 1.8L…3,070円　720ml…1,550円*

	☆ヤマサン正宗（島根）H19BY純米吟醸　　　　　　　仕込6号袋吊り無濾過生原酒昨年秋に大幅な値上げがありましたので,その上げ幅にお客様方がどう反応なさるかと少々心配でおりましたが,そんな心配も全て吹き飛んでしまうような出来になりました。袋吊りは杜氏から直々の御案内。綺麗で味のある酒やはやはり飲んでいて好感！！お酒のイメージ…暑い夏でも食べればスッキリヒンヤリ生姜糖。 *酒造米…佐香錦60％ 1.8L…3,300円　720ml…1,650円*