今月のおすすめ酒

今月のおすすめ清酒
＜尚,金額表示は全て内税（税込）表示となっております。＞
尚,すでに完売している商品もございますので,御来店の前に
商品の御確認をいただけますれば幸いでございます。

	*2012年1月のおすすめ酒*
	☆開　運（静岡）　　　　　　　H23BY赤磐雄町仕込無濾過純米一時は生産量が非常に少なく、仕込用として暢達できる酒蔵も少なかった赤磐雄町も最近ではかなり使われるようになり身近な存在になりました。開運さんも例年の山田錦無濾過純米の米違いバージョンとして販売を開始。もちろん燗もいいですよ。お酒のイメージ…AKBのメンバーなら大島優子かな。。。。 *酒造米…赤磐雄町55％　1.8L…3,040円*

	☆玉　櫻（島根）　　　H23BY純米とろとろにごり生原酒玉桜さんの今年の特定名称酒の新酒第一号です。原酒といえど,完全発酵はさせず, 15度台までメーターを上げた時点で瓶詰め酒度も-20。醪の固形物は全てすり潰し,オリは大変クリーミーですが,炭酸ガスもいい具合ですよん！！お酒のイメージ…これぞ正しくジャパニーズマッコリ！！ *酒造米…五百万石他70％　1.8L…2,520円*

	☆満寿泉（富山）　　　　　H23BY純米無濾過生原酒昨年の秋にこの商品の熟したものを仕入れましたが、あっという間に完売。今年も酸のノリが新酒のうちからよく出ているとうかがい、今年は新酒から扱わせていただきます。粗さも抑え気味で、若いうちから充分楽しんでいただけます。お酒のイメージ…雪国の晴れた朝にキラキラと輝くスノーダスト。 *酒造米…五百万石60％　1.8L…2,450円*

	手取川（石川）　　H23BY吟醸あらばしり無濾過生原酒お陰さまで毎度お馴染みとなりました。濾過機はおろかフィルタリングも全くしていない,本当のスッピンの吟醸あらばしりです。瓶底にうっすらフワフワとおりが漂っておりますが,ギュンとした旨味と米の甘味が大変ダイナミックですよ。お酒のイメージ…荒川静香の美しきイナバウアー。 *酒造米…山田錦45％　1.8L…3,680円*

	☆ヤマサン正宗（島根）H23BY五百万石　　　　　七号酵母純米責め無濾過生原酒昨年あっという間に完売してしまった七号酵母仕込みの責めが今年も瓶詰めされました。初回ロットは蔵出しのうまさをそのまま実感していただこうと、フィルターも通さない完全スッピンのものを杜氏にお願いしました。お酒のイメージ…同じネタでも聞くとホッとするいとしこいしの漫才。 *酒造米…五百万石70％　1.8L…2,800円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H23BY仕込7号純米直汲み吟ぎんが、山田錦と並んで酉与右衛門の三本柱を形成しているアイテムです。まだまだガヂガヂですが、紫外線だけ御注意いただいて、1週間、2週間とどんどんと常温放置で味を引き出しながら遊んでいただきたいお酒です。お酒のイメージ…別名「ジャジャ馬」と言われたKAWASAKI750SSマッハIII。 *酒造米…備前雄町70％ 1.8L…3,070円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H23BY仕込6号純米直汲み川村酒造の新酒第3弾は山田錦の純米直汲みです。山田錦ならではのエレガントな香味と、低精白によって外皮の部分の雑味を旨味として巧みに利用したその味わいは、燗でも全く崩れることがなく、温度帯問わず楽しんでいただけます。お酒のイメージ…とれたての完熟トマトでつくった無添加のトマトジュース。 *酒造米…山田錦70％ 1.8L…3,170円*

	☆風の森（奈良）　　　H23BY露葉風70％純米しぼり華風の森としては比較的新しいアイテムですが、もうすっかりお馴染みとなりました。深みより軽やかなイメージのある露葉風ですが、低精白の米を使用することで、酸豊かで飲み応え十分なお酒に仕上がりました。しかし新酒の元気さときたら。。。お酒のイメージ…サラリーマンの足となる通勤快速。 *酒造米…露葉風70％　1.8L…2,520円*

	*2011年12月のおすすめ酒*
	☆旭　鳳（広島）H23BY特別純米　　　　　　　　　　　初しぼり無濾過生原酒初めての入荷となります。同じ広島の酒蔵さんで腕を奮われていた土居亨氏が今年の造りから新天地で酒造りが決まり、その第一弾がこちらの初しぼりです。広島吟醸酵母を用いながら人間的な酸味わいは健在です。お酒のイメージ…風貌と性格のギャップが面白い安田大サーカスのクロちゃん。 *酒造米…中生新千本60％　1.8L…2,200円*

	☆小左衛門（岐阜）H23BY特別純米　　　　　　　　　　　　　　初しぼり生酒今年初の純米しぼりたてです。五百万石というと、あまり旨味もなく個性に乏しいと仰る方も多いのですが、そこは仕込む技量によって当然軽くもなれば、ヘビーにもなるのです。爽やかな米の香りと豊かな酸味は小左衛門の個性。存分にどうぞ！！お酒のイメージ…フワリとしたマシュマロとオレンジジュースでおやつタイム。 *酒造米…五百万石55％ 1.8L…2,700円 720ml…1,350円*

	☆奥播磨（兵庫）H23BY純米吟醸　　　　　　　　　　　「芳醇超辛」おりがらみ大変お待たせしました。奥播磨の新酒第一弾の出荷が開始されました。H22BYも素晴らしかったですが,今年は間違い無くさらに良い出来栄です。香り立ちが非常にエレガント,かつ飲み応えも申し分なし。もちろん燗もねっ！！お酒のイメージ…超音速のジェット機から生ずるソニックブーム。 *酒造米…山田錦・兵庫夢錦55％　1.8L…3,260円*

	☆奥播磨（兵庫）H23BY活性純米　　　　　　　　　　　「すくい汲み」こちらは全量夢錦仕込の活性純米です。ガス抜き穴のないタイプですので,モロ瓶内発酵型のガス圧が日に日に上がってゆくタイプです。現在はまだ比較的大人しめですが,来月末以降は開封時に要注意ですね。お酒のイメージ…真夏に聞くブラックサバスのパラノイド。 *酒造米…兵庫夢錦55％　1.8L…3,260円*

	酉与右衛門（岩手）　　　　H23BY仕込2号特別純米直汲み川村酒造の毎年の一発目の仕込みは吟ぎんがです。心配されていた放射性物質も米、水共に未検出でホッとひと安心。んまあ酒米は食用米より精白しますからね。今年もチリチリと炭酸ガスの刺激が酒のみの心を刺激してくれます。お酒のイメージ…朝もやにけむるローカル線の朝のプラットホーム。 *酒造米…吟ぎんが50％ 1.8L…3,070円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H23BY仕込3号特別純米直汲み川村酒造でも毎年田植えの会を催したり,酒蔵さんにとってもっとも思い入れのある自社田の美山錦で仕込んだ特別純米です。山田錦や雄町とはまた違った細めのラインは熟成する程に燗上がり度も高まります。お酒のイメージ…突然起こったバックドラフト。 *酒造米…美山錦55％ 1.8L…2,970円*

	☆風の森（奈良）H23BYアキツホ50％　　　　　　　　　　純米大吟醸しぼり華理由あってアキツホの収量が減ってしまったため,3年前より休売になっていた商品でしたが、今年度は収量が安定してきたため、タンク一本ですが仕込が復活しました。爽快感のある香り立ちと豊かな酸,そして微かに香る吟醸香の調和は見事！！お酒のイメージ…食べごろに熟したラ・フランス。 *酒造米…アキツホ50％　1.8L…3,150円*

	☆風の森（奈良）H23BYアキツホ65％　　　　　　　　　　　　　純米しぼり華もう風の森の超ボリュームゾーンであることは言うまでもありません。この金額でこの旨さ。サラサラと水のように飲ませる新潟酒がつい数年前までは清酒消費の主でしたが,米の旨味を活かした素の醍醐味が楽しめるお酒,とても増えましたね。お酒のイメージ…手軽で快適,奈良の御旅行は近鉄特急で！！。 *酒造米…アキツホ65％　1.8L…2,000円*

	☆日高見（宮城）H23BY純米本生　　　　　　　　　　　　　『感謝の手紙』東日本大震災から8ヶ月が過ぎましたが,蔵には全国の方々から励ましやお見舞が多数届いたそうです。新酒を醸すにあたり,今年はしぼりたて純米にメッセージを添えて感謝の気持ちをお伝えします。味？ヤボなこと聞きなさんな。お酒のイメージ…新たな一歩,今ここに…。 *酒造米…五百万石60％　1.8L…2,730円*

	☆開　運（静岡）　　　　　　　H23BY無濾過純米「いつも変わらぬ旨さ」とは正にこのお酒のためにあるような言葉。波瀬正吉氏なき後も全く味のブレることのないスッピンの純米生原酒です。バイオ系の静岡酵母を使いながらも,燗でも全く崩れないコシの強さは今年も健在です。お酒のイメージ…どですかでん。（黒澤名画） *酒造米…山田錦55％1.8L…2,840円*

	☆白　瀑（秋田）　　　　H23BY純米活性にごり『ど』今年も入荷してまいりました。爆発的なガスを抑えるため、冷凍処理を施しておりますが、それでもグラスに注いだ時のシュワシュワは喉元を爽やかに刺激してくれます。外見ほどの濃厚さはなく、口当りの良さについ杯が進みます。お酒のイメージ…溶けかけた練乳アイス。 *酒造米…めんこいな65％　1.8L…2,400円*

	*2011年11月のおすすめ酒*
	☆満寿泉（富山）　　　　　　　　　H22BY純米大吟醸当店でもおつき合いの長い問屋さんの昔からある銘柄ですが,ここ数年どのアイテムも酸のしっかりした酒質に変わってまいりました。今秋も期待していた通りで,特にこの純米大吟醸はズバ抜けておりました。お正月にこういうお酒飲みたいですね。お酒のイメージ…彦麿呂風に言うと“口の中が宝石箱やぁ～！！”。 *酒造米…山田錦50％　1.8L…8,400円*

	☆小左衛門（岐阜）H22BY赤磐雄町　　　　　　　　　　　　　純米大吟醸火入原酒小左衛門さんの禁断の扉がついに開きました。かの赤磐雄町を全量使用した純米大吟醸です。まだ若干のカタさは否めませんが,なんともいえない濃巡な香り立ち, そして綺麗でありながら存在感のある味わいは天晴のひとことにつきます。お酒のイメージ…セクスィ～な悪役,ドロンジョ様。 *酒造米…赤磐雄町47％　1.8L…4,000円*

	*2011年10月のおすすめ酒*
	☆出羽桜（山形）　　　　　　　　　H22BY純米大吟醸このスペックで720mlのみで販売されている『一路』の1.8Lバージョンです。艶やかな香織立ちと共に,山田錦ならではの繊細な旨味,そして純米造りならではのなめらかさが大変お手頃な価格でお楽しみいただけます。ぬるめの燗もいけます。お酒のイメージ…気分は正にオーヴァーザレインボウ。 *酒造米…山田錦45％　1.8L…5,900円*

	☆出羽桜（山形）　　　　　　　　　H22BY純米原酒火入『落款ラベル』純米でもかなり吟醸香が立つのが山形酒の特徴でもあるのですが,こちらは近年あまり味わえなくなった土臭さを持った昔ながらの純米原酒です。きき酒会では同時に出羽の里で仕込んだ『花札ラベル』も同時発表だったのですが,私的にはこちらでした。お酒のイメージ…なにがなんでも焼き鳥が食べたくなるお酒。 *酒造米…一般米60％　1.8L…2,700円*

	☆玉　櫻（山形）H21BY五百万石70％　　　　　　　　　　生もと純米無濾過生原酒 H21BYは改良雄町の生もと生原酒がすでに完売してしまったので,もう生もと系は全て完売かと思いきや,五百万石仕込みの純米が少しだけあると酒蔵さんから連絡があり,送っていただきました。生燗の醍醐味を思う存分味わってくださいまし。お酒のイメージ…上質な切り干し大根をお揚げと共に炊いた煮物。 *酒造米…五百万石70％　1.8L…3,100円*

	*2011年9月のおすすめ酒*
	☆風の森（奈良）H22BY『笊籬採り』　　　　　　　　　　　　　シリーズ続々入荷！！古の酒造りの文献をもとに蔵元さんが七年かけて開発した全く新しい上槽法で,醪中に笊籬状のスクリーン沈め,醪から清酒を分離します。長時間を要す袋吊りと同様の繊細さを持ちつつ、お酒を酸化させることなく瓶詰めすることに成功しました。大切に育て上げた醪の風味をそのまま活かしたピュアの極地を御堪能ください。・アキツホ65％純米…2,730円　・雄町80％純米…3,260円　・露葉風70％純米…3,150円　他各種入荷中！！

	☆奥播磨（兵庫）H22BY純米熟成生　　　　　　　　　　　　『播秋ひやおろし』ひやおろしというと通常搾った直後の火入を施した後に熟成させ、瓶詰時の二度目の火入をしない一回火入で出荷されますが、こちらは完全な生熟。舌先にまろやかに広がる旨味と酸のバランスは燗でも全く崩れることはありません。お酒のイメージ…ホックホックの採れたて茹で栗で飲みたいお酒です。 *酒造米…兵庫夢錦55％　1.8L…3,050円*

	☆ヤマサン正宗（島根）H22BY純米一回火入　　　　　　　　　　　　「誘一献」ひやおろし酒持田さんはスタンダードなお酒もほとんど一回火入なので、通常商品とほぼ同様ですが、幾分高めの温度で熟成させてより深みを強調しました。アルコールは15度台で軽快に飲めますが、きめ細やかでしっかりと効いた旨味は杜氏の腕なのでしょう。お酒のイメージ…DEEP PURPLEのSmoke In The Waterみたいな渋さがあるね。 *酒造米…一般米60％ 1.8L…2,800円 720ml…1,430円*

	☆奥播磨（兵庫）H21BY純米吟醸火入原酒　　　　　　　　　　　　　　　　超辛黒ラベル巷でよく見かける奥播磨の純米赤ラベルの割水していない原酒タイプがこの黒ラベル。度数も高いせいか、かなり糖度を抑えたキリッとしたお酒に仕上がっています。冷し過ぎよりも跋詮をして少し空気に馴染んだところを常温か燗がいいですね。お酒のイメージ…イメージとしては昔のキリンモルトドライビールだろうか。 *酒造米…兵庫夢錦55％　1.8L…3,050円*

	☆酉与右衛門（岩手）自社田美山錦55％　　　　　　　　　　　　　仕込12号特別純米私が川村酒造さんに始めておうかがいした時に吟ぎんがの直汲みと共に衝撃を受けたアイテムで、当店でも商品の中核でしたが、直汲みの需要が高まって原酒が若くなり、熟成が進むまで待っておりましたが、今ここに再来！！あえて年度は言いません。お酒のイメージ…突然起こったバックドラフト。 *酒造米…自社田美山錦55％ 1.8L…2,970円*

	☆浪乃音（滋賀）H22BY純米中汲み　　　　　　　　　　　　　　無濾過生原酒麹米を50％という高精白で仕込んだ吟醸仕込みの純米ひやおろしです。9月の出荷ゆえ、跋詮直後はまだ幾分カタさと苦さを感じますが、2～3日ぐらい放置してあげるとほのかで上品な米の甘味を感じるようになります。酒盗が欲しくなります。お酒のイメージ…デビュー当時の初々しさが抜け円熟味を増した元アイドル。 *酒造米…山田錦50～60％　1.8L…2,730円*

	☆小左衛門（岐阜）H21BY備前雄町生もと仕込　　　　　　　　　　　　　　　　純米火入原酒当店では生原酒がお馴染みの商品ですが、生もと系の商品は年を重ねると火入の上がりにどんどんと厚みと深みを増してゆきます。アルコールは19度台としっかり出ておりますので、スプーンで少しずつ割水しながら御自身のお好みの濃さを見つけるのも一考。お酒のイメージ…冬山のキャンプの寝酒に飲みたくなる酒。 *酒造米…備前雄町65％　1.8L…3,150円*

	*2011年8月のおすすめ酒*
	☆小左衛門（岐阜）H22BY自然共生米美山錦　　　　　　　　　　　　　純米吟醸無濾過生酒長野県の篤農家さんのもと丹念に栽培された有機栽培米を全量し、50％という高精白のもと醸されたお酒です。艶やかな香り立ちと軽快な口当りは女性にも好評。空気になじませて甘味の出たところと南国系のフルーツを合わせてもいいかも。お酒のイメージ…「香魚」と言われるぐらい香りに特徴のある天然鮎。 *酒造米…自然共生米美山錦50％　1.8L…3,150円*

	☆ヤマサン正宗（島根）H16BY山田錦50％　　　　　　　純米大吟醸袋吊り無濾過生原酒以前何度か蔵元に出していただき、すでにこの年度は完売かと思っておりましたが、なんと奇跡的何本か在庫があると御案内をいただき、いただいてしまいました。わずかに枯れた香りが立つも非常にナチュラル。滑らかな舌触りは絶品です。お酒のイメージ…デビューから40年以上だけど、今なお現役の583系電車。 *酒造米…山田錦50％　1.8L…4,500円*

	☆玉　櫻（島根）H22BY改良雄町　　　　　　　　70%純米無濾過生原酒今年は去年よりさらにアミノ酸がのり、年々技量の進歩を確実に感じるお酒です。口に含んだ瞬間から生もとならではの酸がガッツリときて、飲み込んだ後もしっかりと余韻も楽しめます。早飲みも全く苦になりませんよ。お酒のイメージ…ディレイの音色が素晴らしいブライアンメイのギターソロ。 *酒造米…改良雄町70％　1.8L…3,100円*

	☆玉　櫻（島根）H22BY五百万石　　　　　　　　65%純米無濾過生原酒今年はむしろこちらの速醸五百万石のこちらの方がカタさを感じます。しかしながら、跋詮後二週間を超えたあたりからやんわりと旨味と甘味がのってきて、このあたりで燗をつけるのがベストな飲み方でしょう。お酒のイメージ…軽のイメージを覆したダイハツのミラターボ。 *酒造米…五百万石65％　1.8L…2,830円*

	☆田　酒（青森）　　　　　　　華想い仕込純米大吟醸以前は『百四拾』という名前で,今もその名残りがラベルに記載されておりますが, これはまだ名前が米に名前がつく前に呼ばれていた試験場の登録番号のこと。山田錦とは全く異なった趣で,夏の限定大吟醸として定着しつつあります。お酒のイメージ…ウッズのように石川凌もスランプの時はこれ飲んで欲しい。 *酒造米…華想い40％　720ml…2,650円*

	*2011年7月のおすすめ酒*
	☆風の森（奈良）　　　　　H22BYアキツホ65％純米『夏の夜空』アキツホ65％の溶存酸素が極めて低くなる採り方で比較的炭酸ガスの刺激豊かな部分を半年間静かに瓶貯蔵し、食欲の落ちる夏に爽快感を味わってもらおうと今年の夏から季節限定としてラインナップされました。とはいえ原酒ですから味ものってます。お酒のイメージ…ビートルズのミスタームーンライトがBGMに欲しいね。 *酒造米…アキツホ65％　500ml…1,260円*

	☆奥播磨（兵庫）H22BY純米吟醸　　　　　　　袋しぼり三十五号無濾過生原酒以前御紹介させていただきました二十五号からさらに磨きを上げ、豊かな酸を出しながらも、さらに香り高くエレガントに仕上がっております。白身なんだけど、身に独特の個性をもったフグやハモなどには最高の相性をみせてくれます。お酒のイメージ…マイケルシェンカーのあのウネリのあるギターサウンド。 *酒造米…山田錦50％　1.8L…4,310円*


	☆奥播磨（兵庫）H21BY純米XX 　　　　　　　　　　　　無濾過生原酒和食だけでなく、洋食にも相性の良いお酒を香りに頼らずに、正々堂々と豊かな酸で実現させた一本。このままですとかなり酸が際立ちますが、アテをつけ出すとクイックイッと酒も食も進み、飲んでいても大変楽しさを感じる一本です。お酒のイメージ…中華屋さんにこういう清酒を置いて欲しいですね。 *酒造米…兵庫夢錦55％　1.8L…3,050円*

	☆浪乃音（滋賀）H22BY純米中汲み　　　　　　　　　　　　　　無濾過生原酒普通純米の香味のバランスに最も優れた『中汲み』の部分のみを瓶詰め。炭素濾過を一切施さない18度台の原酒で詰めました。搾っておよそ半年。程よく角が取れ、ほのかに感じる吟香と酸のバランスがグッドです。お酒のイメージ…透明感をもった旨さが魅力の浅草梅園のあんみつ。 *酒造米…山田錦60％　1.8L…2,800円*

☆田　酒（青森）＆手取川（石川）　　　　　　特別純米『氷　清』720ml飲み比べセット　　暑い夏にオンザロックで飲んでいただきたいと、酒蔵さんがこの時期に　　火入の原酒を詰めて限定販売。双方とも最低限の素濾過のみで,色も程よ　　い黄金色。ヘビーユーザーはこのまま燗つけてもいいかも。。。。。　　　　　　　　　　　　　　　*720ml…2,630円*

	☆白　瀑（秋田）H22BY純米吟醸活性　　　　　　　　　　　　　スパークリング山本今年はラベルリニューアアルで登場です。一度できたお酒に再度酵母を添加して、瓶内で二次発酵させて発泡性を持たせました。従って、酵母がかなり糖分を食っている分、口当は非常にドライな感じで、塩コショウであっさりと味付けした鶏料理など最高の相性です。お酒のイメージ…正に目の前で火花を散らすスパークプラグ。 *酒造米…酒こまち50～55％　720ml…1,680円*

	*2011年6月のおすすめ酒*
	☆手取川（石川）　　　　　　H22BY山廃純米無濾過生原酒吟醸あらばしり同様、濾過機はおろかフィルタリングも全くしていない,本当のスッピンの生原酒です。上立ち香もナチュラルで旨味と酸のバランスは今ぐらいからギュンと乗り始めます。あぶったカラスミなどには最高の相性を発揮してくれます。お酒のイメージ…コージーパウエルのドラムソロのクライマックス1812年。 *酒造米…五百万石60％　1.8L…3,360円*

	☆小左衛門（岐阜）H22BY生もと純米　　　　　　　　　　　　　　無濾過生原酒お待たせいたしました。今年度の生もと純米生原酒の出荷です。もちろんまだ苦渋が強いですが、強烈な旨味と酸が大変印象的な一本です。なにせ酒蔵さんはモト立ての時点で旨いと仰っていたぐらいですから。今年で三年目で充実度も満点です。お酒のイメージ…ワールドベースボールクラッシック決勝。イチローのあの一発。 *酒造米…備前雄町65％ 1.8L…3,150円*

	☆南部美人（岩手）H22BY美山錦純米　　　　　　　　『雄三スペシャル』無濾過生原酒いつも飲む南部美人のイメージは全て捨ててください。蔵唯一の七号酵母で仕込まれたワイルドな旨味と酸はどちっらかというと西の酒にイメージです。酒度もかなり高いのですが、その分生燗や熟成を思いきり楽しめる一本です。お酒のイメージ…今までの南部美人がトヨタなら、こちらは光岡自動車。 *酒造米…美山錦60％ 1.8L…2,520円*

	☆川　亀（愛媛）H22BY純米吟醸　　　　　　　　　　　『夏の活性にごり』昨年は吟醸を扱わせていただきましたが、今年は五百万石仕込の純米吟醸バージョンでラインナップ。軽快さだけでなく、舌の上にまろやかに広がる酸味がとても印象的で、当店ではめずらしい加水の生ゆえ、カジュアルさがうけてます。お酒のイメージ…炎天下のもとでデカめのグラスでゴクッといきたい酒。 *酒造米…五百万石55％　1.8L…3,000円*

	☆小左衛門（岐阜）H22BY備前雄町　　　　　　　　　純米吟醸白ラベル無濾過生原酒以前純米吟醸は50％のものだけでしたが、昨年より55％磨きのリーズナブル版をラインナップ。精米を抑えた分むしろ旨味がまろやかになり、淡白なものからこってりとしたものまで肴を幅広く合わせていただけます。お酒のイメージ…暑い夏でも口に入れればヒンヤリの生姜糖。 *酒造米…備前雄町55％ 1.8L…2,860円 720ml…1,430円*

	☆日高見（宮城）　　　　　　　H22BY純米吟醸仕込25号毎年春の試飲会で出品される純米吟醸のサンプルの中から、蔵元が選りすぐったタンクのものを瓶詰めし、限定販売されます。今年は地震の影響で出荷が若干遅れましたが、淡麗ながら近年の日高見の吟醸系には豊かな酸が感じられます。今年も健在です！！お酒のイメージ…色は薄いけど、酸味も甘味も豊かな国産サクランボ　。 *酒造米…山田錦50％　1.8L…3,150円*

	☆奥播磨（兵庫）H22BY純米吟醸本生　　　　　　　　　　　「夏の超辛青ラベル」こちらは原酒ではなく、ごくわずかの加水を経て夏期限定商品として出荷されております。下村酒造さんらしく酒は酸度1.9、アミノ酸2.1の芳醇な数値ですが、酒度が +13あり、抜群の切れ味を演出してくれます。もちろん燗も最高ですよ。お酒のイメージ…真夏に聞くブラックサバスのパラノイド。 *酒造米…山田錦・兵庫夢錦55％　1.8L…3,260円*

	*2011年5月のおすすめ酒*
	☆天賦三光正宗（岡山）　　H22BY純米72%無濾過生原酒今年は『克正』シリーズの速醸の山田錦・雄町72％と雄町65％仕込純米はこの名前で販売され、山廃純米などとの誤購入を防止します。もちろんスペックは例年通り。昨年から雄町も使用し、味に幅広さが加わりました。お酒のイメージ…踏めば踏むほどアジの出るペルシャ絨毯。 *酒造米…山田錦・雄町72％　1.8L…2,630円*

	☆克　正（岡山）　　H22BY山廃純米無濾過生原酒口に含むとまずガツンとした酸にビックリするかも知れません。しかし、全く嫌味がなく、昔の酒はこうであったんじゃないかという懐かしさのようなものを感じてしまいます。跋栓後は甘味が出てくるまで常温放置もいいですね。お酒のイメージ…まるでビックルでも入っているんじゃないかと。。。。 *酒造米…雄町65％　1.8L…3,150円*

	☆克　正（岡山）　　H22BY生もと純米無濾過生原酒山廃の一年後に発売が始まった『克正』シリーズ生もともお馴染みとなりました。昨年は初夏は低温、その後は猛暑で収穫された米もかなり高温障害にやられたようですが,仕込んでみればやはり高垣杜氏の生もと。重厚感タップリです！！お酒のイメージ…熱帯植物園に行くと必ずある緑色のバナナ。 *酒造米…雄町65％　1.8L…3,150円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　H22BY仕込18号山廃純米直汲み昨年仕込みをお休みした山廃が今年また復活。しかも生は全て直汲みでの出荷。実は3月末に商品はすでに入荷していたのですが、震災で後の入荷が見当つかなってしまった為、細々と販売しておりました。でももう大丈夫！！お酒のイメージ…マイケルシェンカーの名曲『In To The Arena』。 *酒造米…自社田美山錦55％ 1.8L…3,380円*

	☆白　瀑（秋田）　　H21BY純米活性にごり『ど PINK』活性にごり『ど』の第二弾です。赤色酵母を使用し、なんとも艶やかなピンク色に染まっています。見た目のイメージもあるのか、白い『ど』より幾分甘味がのっている感じです。栓にガス抜きの穴は空いておりますが、開栓時は注意です。お酒のイメージ…これぞ大人のイチゴシェイク。 *酒造米…めんこいな65％　1.8L…2,600円*

	☆白影泉（兵庫）H17BY山廃純米　　　　　　　　　　雄町仕込火入原酒先月御紹介した速醸山田錦仕込の「しもむら」よりさらに個性の強い雄町米を使用した山廃純米の熟成酒です。少し熱めに燗をつけ、少し冷めてきたあたりに素晴らしい酸と甘味が出てきます。今だったらホタルイカなど最高に合うでしょう。お酒のイメージ…やはりいつ聞いても心に染み入る昭和の演歌。 *酒造米…雄町65％　1.8L…3,360円*

	☆奥播磨（兵庫）H22BY純米吟醸　　　　　　二十五号袋しぼり無濾過生原酒このお酒の案内がきた時に今年度と前の年の2バージョンあったのですが、若くても H22BYの酸のノリが大変良かったので、当店ではこちらをチョイスさせていただきました。速醸ならではのフレッシュで爽やかな香味が印象的です。お酒のイメージ…少し実がはじけはじめ、あと少しで完熟を迎えるイチジク。 *酒造米…山田錦55％　1.8L…3,570円*

	☆奥播磨（兵庫）H22BY夢錦仕込　　　　　　　　　山廃純米無濾過生原酒今年の夢錦仕込の山廃純米ですが、発売直後に完売という人気ぶり。山廃系は全て七号酵母で仕込み、度数も酸も申し分なし。アグレッシブなイメージノ山田錦の山廃純米に比べて、温度を上げた時の柔らかさは、新酒の粗さを凌駕してしまう程です。お酒のイメージ…“まったりとして、それでいてくどくない。”のお手本です。 *酒造米…兵庫夢錦55％　1.8L…3,050円*

	*2011年3月、4月のおすすめ酒*
	☆奥播磨（兵庫）H20BY生もと純米　　　　　　　　　『誠保』無濾過生原酒山廃がヨーグルトなら生もとはメロンの皮に近い果肉といつも私は表現しますが、こちらはさらに程よく熟した果実酒のような深みと酸味が加わり、古の酒造りの伝統を守って来た誇りを感じます。最も引き立つのは燗。とりわけ燗冷ましは最高に楽しいですよ！！お酒のイメージ…上質な糠で漬けたキューリの古漬。 *酒造米…兵庫夢錦60％　1.8L…3,050円*

	☆白影泉（兵庫）H16BY純米吟醸　　　　　　　『しもむら』無濾過原酒「白影泉」とは下村酒造が酒蔵創業の時使っていた商標で、長期熟成酒をこの名前で差別化しております。速醸仕込の純米吟醸酒を常温に近い温度帯で熟成。七号酵母仕込の特徴か、冷やし過ぎは独特の刺激を感じますが、温めるとトロリとした甘味に大変身です。お酒のイメージ…継ぎ足し継ぎ足しで守られてきた秘伝のうなぎタレ。 *酒造米…山田錦55％　1.8L…3,570円*

	☆ヤマサン正宗（島根）H22BY佐香錦　　　　　　純米吟醸袋吊り無濾過生原酒完全無圧の袋吊りでとったモロミを蔵元さんに無理を言って、フィルターがけすら施さずに瓶詰めしてもらいました。故に瓶底に酵母やオリが沈んでおりますが、佐香錦の特性を存分に御堪能いただけます。これから夏にかけてどんどんと味ノリしてゆきますよ！！お酒のイメージ…暑い夏でも食べれば口の中ヒンヤリの生姜糖。 *酒造米…佐香錦60％　1.8L…3,400円*

	☆ヤマサン正宗（島根）H22BY佐香錦　　　　　　純米吟醸おり無濾過生原酒袋吊りと共に毎年おなじみの商品となりました。槽にモロミをつめる際にモロミの自重で自然と搾れてしまう「あらばしり」の底にたまったオリだけを詰めたものです。モロミを粗漉ししただけのにごりとは全く違う上品な舌触りをお楽しみください。お酒のイメージ…雲の上からスカイダイビング。 *酒造米…佐香錦60％　1.8L…3,300円*

	☆不老泉（滋賀）H22BY特別純米　　　　　　　　　中汲み無濾過生原酒当店では不老泉さんの新酒の第二弾。似たようなスペックと価格で純米吟醸もあったのですが、純米吟醸は滋賀県酵母仕込。やはり七号仕込の特別純米を選んでしまいました。もちろんバリバリにカタいですが、跋栓10日後ぐらいかわ沸き上がる甘味は最高！！お酒のイメージ…往年の都はるみのあんこ椿のコブシ回し。 *酒造米…山田錦65％　1.8L…2,790円*

	☆風の森（奈良）　　　　　H22BY雄町80％純米しぼり華地産地消を見直そうと露葉風やキヌヒカリを積極的に取り入れられ、限られた製造量の中で、やむなく休売になっていた商品。ファンや酒屋からの再販の要望が強く、今年は三年ぶりに復活しました。いやいい酸だこと。同時に雄町56％山田錦60％も入荷済。お酒のイメージ…東海道・山陽の花形特急を引っぱった大型機関車C62。 *酒造米…雄町80％　1.8L…2,630円*

	*2011年2月のおすすめ酒*
	☆繁　枡（福岡）　　　　　H22BY限定大吟醸無濾過生原酒しずくとあらばしり,中採りをひと通り取った後に,槽に圧搾をかけて搾った『責め』と言われる部分を当店のわがままで無濾過で詰めていただきました。フルーティな香味で,宮水並みの硬水がビシっと素晴らし切れをもたらしてくれます。お酒のイメージ…正月の文楽。 *酒造米…山田錦40％　1.8L…3,680円*

	☆風の森（奈良）　　　H22BYアキツホ65％純米真中採り油長酒造の主軸商品であるアキツホ65％純米酒の「あらばしり」と「責め」の部分を大幅にカットしたいわゆる「中採り」と言われる部分を詰めた限定品です。独特の酸をアピールしつつも,繊細にしてきれいな喉越しに時間を忘れてしまいそう。お酒のイメージ…指で押すと“ピュッ”と顔ののぞかせるキヌカツギ。 *酒造米…アキツホ65％　1.8L…2,420円*

	☆小左衛門（岐阜）H22BY山田錦　　　七号酵母仕込み純米無濾過生原酒当初は旨口系が主に流通する関西の酒屋さん向けに販売された七号酵母仕込み, ドッシリ型の純米生原酒です。今年はしぼりたてとして酒蔵さんが案内したため, ほぼ一発で完売。当店も早めの品切れが予想されますので,御注意を。。。お酒のイメージ…タイミング良くアルデンテに仕上がったパスタ。 *酒造米…山田錦65％　1.8L…2,700円*

*☆出羽桜（山形）愛山,雄町生原酒シリーズ* 「出羽桜純米大吟醸愛山」が市販純米酒の品評会「純米酒大賞２０１０」において、大賞を受賞しました！（２００９年の「純米吟醸雄町（500ml）き、２年連続での受賞）受賞を記念いたしまして、「しぼりたて生原酒愛山（500ml）」を発売することになりました.　また、昨年大変好評をいただいたその声にお応えして「しぼりたて生原酒雄町（500ml）」も同時に発売いたします。２種類の純米の味わいを飲み比べてみてください【愛山（あいやま）】　　山田錦と雄町の血統を受け継ぐ希少な酒米。五味が絶妙に調和した味わいが特長　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*500ml…1,700円* 【雄町（おまち）】　　現存する酒米の大半を誕みだした酒米の原種。芳醇な味わいが特長　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*500ml…1,300円*

	☆玉　櫻（島根）　　　　　　　H22BY純米活性酒 “そういや伊勢元さん、ジュワジュワした活性お好きだって仰ってましたよね？ワシも興味あるんで詰めてみましょうか。”と待つこと二ヶ月。やっと実現しました。ただし穴無しの密栓故、この手のお酒に慣れた方のみの限定販売です。お酒のイメージ…まぜるな危険（どこかの洗剤の注意書きみたい。。。）。 *酒造米…五百万石・日本晴70％　1.8L…2,830円*

	☆開　運（静岡）H22BY赤磐雄町　　　　　　　　純米吟醸無濾過生原酒毎年大好評の赤磐雄町仕込の純吟生原酒が入荷です。静岡NO-2酵母を使用し,雄町米独特のグラマラスさとリンゴ系の香り立ちが印象的ですが,原酒値が16度で喉越しは至って軽快。燗でも味が崩れないのは故波瀬杜氏の血統の明かしです。お酒のイメージ…紫色のつぼみが可愛いはなかんざし。 *酒造米…赤磐雄町50％　1.8L…2,840円*

	☆白　瀑（秋田）　　H22BY純米活性にごり『ど』今年も入荷してまいりました。爆発的なガスを抑えるため、冷凍処理を施しておりますが、それでもグラスに注いだ時のシュワシュワは喉元を爽やかに刺激してくれます。外見ほどの濃厚さはなく、口当りの良さについ杯が進みます。お酒のイメージ…溶けかけた練乳アイス。 *酒造米…めんこいな65％　1.8L…2,400円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H22BY仕込9号純米直汲み前の２アイテムと酉与右衛門の三本柱を形成しているアイテムです。ただ、やはりまだまだガヂガヂ。紫外線だけ御注意いただいて、3日、5日、1週間、2週間とどんどんと常温放置で味を引き出しながら遊んでいただきたいお酒です。お酒のイメージ…別名「ジャジャ馬」と言われたKAWASAKI750SSマッハIII。 *酒造米…備前雄町70％ 1.8L…3,070円*

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	*2012年1月のおすすめ酒*
	☆開　運（静岡）　　　　　　　H23BY赤磐雄町仕込無濾過純米一時は生産量が非常に少なく、仕込用として暢達できる酒蔵も少なかった赤磐雄町も最近ではかなり使われるようになり身近な存在になりました。開運さんも例年の山田錦無濾過純米の米違いバージョンとして販売を開始。もちろん燗もいいですよ。お酒のイメージ…AKBのメンバーなら大島優子かな。。。。 *酒造米…赤磐雄町55％　1.8L…3,040円*

	☆玉　櫻（島根）　　　H23BY純米とろとろにごり生原酒玉桜さんの今年の特定名称酒の新酒第一号です。原酒といえど,完全発酵はさせず, 15度台までメーターを上げた時点で瓶詰め酒度も-20。醪の固形物は全てすり潰し,オリは大変クリーミーですが,炭酸ガスもいい具合ですよん！！お酒のイメージ…これぞ正しくジャパニーズマッコリ！！ *酒造米…五百万石他70％　1.8L…2,520円*

	☆満寿泉（富山）　　　　　H23BY純米無濾過生原酒昨年の秋にこの商品の熟したものを仕入れましたが、あっという間に完売。今年も酸のノリが新酒のうちからよく出ているとうかがい、今年は新酒から扱わせていただきます。粗さも抑え気味で、若いうちから充分楽しんでいただけます。お酒のイメージ…雪国の晴れた朝にキラキラと輝くスノーダスト。 *酒造米…五百万石60％　1.8L…2,450円*

	手取川（石川）　　H23BY吟醸あらばしり無濾過生原酒お陰さまで毎度お馴染みとなりました。濾過機はおろかフィルタリングも全くしていない,本当のスッピンの吟醸あらばしりです。瓶底にうっすらフワフワとおりが漂っておりますが,ギュンとした旨味と米の甘味が大変ダイナミックですよ。お酒のイメージ…荒川静香の美しきイナバウアー。 *酒造米…山田錦45％　1.8L…3,680円*

	☆ヤマサン正宗（島根）H23BY五百万石　　　　　七号酵母純米責め無濾過生原酒昨年あっという間に完売してしまった七号酵母仕込みの責めが今年も瓶詰めされました。初回ロットは蔵出しのうまさをそのまま実感していただこうと、フィルターも通さない完全スッピンのものを杜氏にお願いしました。お酒のイメージ…同じネタでも聞くとホッとするいとしこいしの漫才。 *酒造米…五百万石70％　1.8L…2,800円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H23BY仕込7号純米直汲み吟ぎんが、山田錦と並んで酉与右衛門の三本柱を形成しているアイテムです。まだまだガヂガヂですが、紫外線だけ御注意いただいて、1週間、2週間とどんどんと常温放置で味を引き出しながら遊んでいただきたいお酒です。お酒のイメージ…別名「ジャジャ馬」と言われたKAWASAKI750SSマッハIII。 *酒造米…備前雄町70％ 1.8L…3,070円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H23BY仕込6号純米直汲み川村酒造の新酒第3弾は山田錦の純米直汲みです。山田錦ならではのエレガントな香味と、低精白によって外皮の部分の雑味を旨味として巧みに利用したその味わいは、燗でも全く崩れることがなく、温度帯問わず楽しんでいただけます。お酒のイメージ…とれたての完熟トマトでつくった無添加のトマトジュース。 *酒造米…山田錦70％ 1.8L…3,170円*

	☆風の森（奈良）　　　H23BY露葉風70％純米しぼり華風の森としては比較的新しいアイテムですが、もうすっかりお馴染みとなりました。深みより軽やかなイメージのある露葉風ですが、低精白の米を使用することで、酸豊かで飲み応え十分なお酒に仕上がりました。しかし新酒の元気さときたら。。。お酒のイメージ…サラリーマンの足となる通勤快速。 *酒造米…露葉風70％　1.8L…2,520円*

	*2011年12月のおすすめ酒*
	☆旭　鳳（広島）H23BY特別純米　　　　　　　　　　　初しぼり無濾過生原酒初めての入荷となります。同じ広島の酒蔵さんで腕を奮われていた土居亨氏が今年の造りから新天地で酒造りが決まり、その第一弾がこちらの初しぼりです。広島吟醸酵母を用いながら人間的な酸味わいは健在です。お酒のイメージ…風貌と性格のギャップが面白い安田大サーカスのクロちゃん。 *酒造米…中生新千本60％　1.8L…2,200円*

	☆小左衛門（岐阜）H23BY特別純米　　　　　　　　　　　　　　初しぼり生酒今年初の純米しぼりたてです。五百万石というと、あまり旨味もなく個性に乏しいと仰る方も多いのですが、そこは仕込む技量によって当然軽くもなれば、ヘビーにもなるのです。爽やかな米の香りと豊かな酸味は小左衛門の個性。存分にどうぞ！！お酒のイメージ…フワリとしたマシュマロとオレンジジュースでおやつタイム。 *酒造米…五百万石55％ 1.8L…2,700円 720ml…1,350円*

	☆奥播磨（兵庫）H23BY純米吟醸　　　　　　　　　　　「芳醇超辛」おりがらみ大変お待たせしました。奥播磨の新酒第一弾の出荷が開始されました。H22BYも素晴らしかったですが,今年は間違い無くさらに良い出来栄です。香り立ちが非常にエレガント,かつ飲み応えも申し分なし。もちろん燗もねっ！！お酒のイメージ…超音速のジェット機から生ずるソニックブーム。 *酒造米…山田錦・兵庫夢錦55％　1.8L…3,260円*

	☆奥播磨（兵庫）H23BY活性純米　　　　　　　　　　　「すくい汲み」こちらは全量夢錦仕込の活性純米です。ガス抜き穴のないタイプですので,モロ瓶内発酵型のガス圧が日に日に上がってゆくタイプです。現在はまだ比較的大人しめですが,来月末以降は開封時に要注意ですね。お酒のイメージ…真夏に聞くブラックサバスのパラノイド。 *酒造米…兵庫夢錦55％　1.8L…3,260円*

	酉与右衛門（岩手）　　　　H23BY仕込2号特別純米直汲み川村酒造の毎年の一発目の仕込みは吟ぎんがです。心配されていた放射性物質も米、水共に未検出でホッとひと安心。んまあ酒米は食用米より精白しますからね。今年もチリチリと炭酸ガスの刺激が酒のみの心を刺激してくれます。お酒のイメージ…朝もやにけむるローカル線の朝のプラットホーム。 *酒造米…吟ぎんが50％ 1.8L…3,070円*

	☆酉与右衛門（岩手）　　　　　　H23BY仕込3号特別純米直汲み川村酒造でも毎年田植えの会を催したり,酒蔵さんにとってもっとも思い入れのある自社田の美山錦で仕込んだ特別純米です。山田錦や雄町とはまた違った細めのラインは熟成する程に燗上がり度も高まります。お酒のイメージ…突然起こったバックドラフト。 *酒造米…美山錦55％ 1.8L…2,970円*

	☆風の森（奈良）H23BYアキツホ50％　　　　　　　　　　純米大吟醸しぼり華理由あってアキツホの収量が減ってしまったため,3年前より休売になっていた商品でしたが、今年度は収量が安定してきたため、タンク一本ですが仕込が復活しました。爽快感のある香り立ちと豊かな酸,そして微かに香る吟醸香の調和は見事！！お酒のイメージ…食べごろに熟したラ・フランス。 *酒造米…アキツホ50％　1.8L…3,150円*

	☆風の森（奈良）H23BYアキツホ65％　　　　　　　　　　　　　純米しぼり華もう風の森の超ボリュームゾーンであることは言うまでもありません。この金額でこの旨さ。サラサラと水のように飲ませる新潟酒がつい数年前までは清酒消費の主でしたが,米の旨味を活かした素の醍醐味が楽しめるお酒,とても増えましたね。お酒のイメージ…手軽で快適,奈良の御旅行は近鉄特急で！！。 *酒造米…アキツホ65％　1.8L…2,000円*

	☆日高見（宮城）H23BY純米本生　　　　　　　　　　　　　『感謝の手紙』東日本大震災から8ヶ月が過ぎましたが,蔵には全国の方々から励ましやお見舞が多数届いたそうです。新酒を醸すにあたり,今年はしぼりたて純米にメッセージを添えて感謝の気持ちをお伝えします。味？ヤボなこと聞きなさんな。お酒のイメージ…新たな一歩,今ここに…。 *酒造米…五百万石60％　1.8L…2,730円*

	☆開　運（静岡）　　　　　　　H23BY無濾過純米「いつも変わらぬ旨さ」とは正にこのお酒のためにあるような言葉。波瀬正吉氏なき後も全く味のブレることのないスッピンの純米生原酒です。バイオ系の静岡酵母を使いながらも,燗でも全く崩れないコシの強さは今年も健在です。お酒のイメージ…どですかでん。（黒澤名画） *酒造米…山田錦55％1.8L…2,840円*

	☆白　瀑（秋田）　　　　H23BY純米活性にごり『ど』今年も入荷してまいりました。爆発的なガスを抑えるため、冷凍処理を施しておりますが、それでもグラスに注いだ時のシュワシュワは喉元を爽やかに刺激してくれます。外見ほどの濃厚さはなく、口当りの良さについ杯が進みます。お酒のイメージ…溶けかけた練乳アイス。 *酒造米…めんこいな65％　1.8L…2,400円*

	*2011年10月のおすすめ酒*
	☆出羽桜（山形）　　　　　　　　　H22BY純米大吟醸このスペックで720mlのみで販売されている『一路』の1.8Lバージョンです。艶やかな香織立ちと共に,山田錦ならではの繊細な旨味,そして純米造りならではのなめらかさが大変お手頃な価格でお楽しみいただけます。ぬるめの燗もいけます。お酒のイメージ…気分は正にオーヴァーザレインボウ。 *酒造米…山田錦45％　1.8L…5,900円*

	☆出羽桜（山形）　　　　　　　　　H22BY純米原酒火入『落款ラベル』純米でもかなり吟醸香が立つのが山形酒の特徴でもあるのですが,こちらは近年あまり味わえなくなった土臭さを持った昔ながらの純米原酒です。きき酒会では同時に出羽の里で仕込んだ『花札ラベル』も同時発表だったのですが,私的にはこちらでした。お酒のイメージ…なにがなんでも焼き鳥が食べたくなるお酒。 *酒造米…一般米60％　1.8L…2,700円*

	☆玉　櫻（山形）H21BY五百万石70％　　　　　　　　　　生もと純米無濾過生原酒 H21BYは改良雄町の生もと生原酒がすでに完売してしまったので,もう生もと系は全て完売かと思いきや,五百万石仕込みの純米が少しだけあると酒蔵さんから連絡があり,送っていただきました。生燗の醍醐味を思う存分味わってくださいまし。お酒のイメージ…上質な切り干し大根をお揚げと共に炊いた煮物。 *酒造米…五百万石70％　1.8L…3,100円*

	*2011年9月のおすすめ酒*
	☆風の森（奈良）H22BY『笊籬採り』　　　　　　　　　　　　　シリーズ続々入荷！！古の酒造りの文献をもとに蔵元さんが七年かけて開発した全く新しい上槽法で,醪中に笊籬状のスクリーン沈め,醪から清酒を分離します。長時間を要す袋吊りと同様の繊細さを持ちつつ、お酒を酸化させることなく瓶詰めすることに成功しました。大切に育て上げた醪の風味をそのまま活かしたピュアの極地を御堪能ください。・アキツホ65％純米…2,730円　・雄町80％純米…3,260円　・露葉風70％純米…3,150円　他各種入荷中！！

	☆奥播磨（兵庫）H22BY純米熟成生　　　　　　　　　　　　『播秋ひやおろし』ひやおろしというと通常搾った直後の火入を施した後に熟成させ、瓶詰時の二度目の火入をしない一回火入で出荷されますが、こちらは完全な生熟。舌先にまろやかに広がる旨味と酸のバランスは燗でも全く崩れることはありません。お酒のイメージ…ホックホックの採れたて茹で栗で飲みたいお酒です。 *酒造米…兵庫夢錦55％　1.8L…3,050円*

	☆ヤマサン正宗（島根）H22BY純米一回火入　　　　　　　　　　　　「誘一献」ひやおろし酒持田さんはスタンダードなお酒もほとんど一回火入なので、通常商品とほぼ同様ですが、幾分高めの温度で熟成させてより深みを強調しました。アルコールは15度台で軽快に飲めますが、きめ細やかでしっかりと効いた旨味は杜氏の腕なのでしょう。お酒のイメージ…DEEP PURPLEのSmoke In The Waterみたいな渋さがあるね。 *酒造米…一般米60％ 1.8L…2,800円 720ml…1,430円*

	☆奥播磨（兵庫）H21BY純米吟醸火入原酒　　　　　　　　　　　　　　　　超辛黒ラベル巷でよく見かける奥播磨の純米赤ラベルの割水していない原酒タイプがこの黒ラベル。度数も高いせいか、かなり糖度を抑えたキリッとしたお酒に仕上がっています。冷し過ぎよりも跋詮をして少し空気に馴染んだところを常温か燗がいいですね。お酒のイメージ…イメージとしては昔のキリンモルトドライビールだろうか。 *酒造米…兵庫夢錦55％　1.8L…3,050円*

	☆酉与右衛門（岩手）自社田美山錦55％　　　　　　　　　　　　　仕込12号特別純米私が川村酒造さんに始めておうかがいした時に吟ぎんがの直汲みと共に衝撃を受けたアイテムで、当店でも商品の中核でしたが、直汲みの需要が高まって原酒が若くなり、熟成が進むまで待っておりましたが、今ここに再来！！あえて年度は言いません。お酒のイメージ…突然起こったバックドラフト。 *酒造米…自社田美山錦55％ 1.8L…2,970円*

	☆浪乃音（滋賀）H22BY純米中汲み　　　　　　　　　　　　　　無濾過生原酒麹米を50％という高精白で仕込んだ吟醸仕込みの純米ひやおろしです。9月の出荷ゆえ、跋詮直後はまだ幾分カタさと苦さを感じますが、2～3日ぐらい放置してあげるとほのかで上品な米の甘味を感じるようになります。酒盗が欲しくなります。お酒のイメージ…デビュー当時の初々しさが抜け円熟味を増した元アイドル。 *酒造米…山田錦50～60％　1.8L…2,730円*

	☆小左衛門（岐阜）H21BY備前雄町生もと仕込　　　　　　　　　　　　　　　　純米火入原酒当店では生原酒がお馴染みの商品ですが、生もと系の商品は年を重ねると火入の上がりにどんどんと厚みと深みを増してゆきます。アルコールは19度台としっかり出ておりますので、スプーンで少しずつ割水しながら御自身のお好みの濃さを見つけるのも一考。お酒のイメージ…冬山のキャンプの寝酒に飲みたくなる酒。 *酒造米…備前雄町65％　1.8L…3,150円*

	*2011年8月のおすすめ酒*
	☆小左衛門（岐阜）H22BY自然共生米美山錦　　　　　　　　　　　　　純米吟醸無濾過生酒長野県の篤農家さんのもと丹念に栽培された有機栽培米を全量し、50％という高精白のもと醸されたお酒です。艶やかな香り立ちと軽快な口当りは女性にも好評。空気になじませて甘味の出たところと南国系のフルーツを合わせてもいいかも。お酒のイメージ…「香魚」と言われるぐらい香りに特徴のある天然鮎。 *酒造米…自然共生米美山錦50％　1.8L…3,150円*

	☆ヤマサン正宗（島根）H16BY山田錦50％　　　　　　　純米大吟醸袋吊り無濾過生原酒以前何度か蔵元に出していただき、すでにこの年度は完売かと思っておりましたが、なんと奇跡的何本か在庫があると御案内をいただき、いただいてしまいました。わずかに枯れた香りが立つも非常にナチュラル。滑らかな舌触りは絶品です。お酒のイメージ…デビューから40年以上だけど、今なお現役の583系電車。 *酒造米…山田錦50％　1.8L…4,500円*

	☆玉　櫻（島根）H22BY改良雄町　　　　　　　　70%純米無濾過生原酒今年は去年よりさらにアミノ酸がのり、年々技量の進歩を確実に感じるお酒です。口に含んだ瞬間から生もとならではの酸がガッツリときて、飲み込んだ後もしっかりと余韻も楽しめます。早飲みも全く苦になりませんよ。お酒のイメージ…ディレイの音色が素晴らしいブライアンメイのギターソロ。 *酒造米…改良雄町70％　1.8L…3,100円*

	☆玉　櫻（島根）H22BY五百万石　　　　　　　　65%純米無濾過生原酒今年はむしろこちらの速醸五百万石のこちらの方がカタさを感じます。しかしながら、跋詮後二週間を超えたあたりからやんわりと旨味と甘味がのってきて、このあたりで燗をつけるのがベストな飲み方でしょう。お酒のイメージ…軽のイメージを覆したダイハツのミラターボ。 *酒造米…五百万石65％　1.8L…2,830円*

	☆田　酒（青森）　　　　　　　華想い仕込純米大吟醸以前は『百四拾』という名前で,今もその名残りがラベルに記載されておりますが, これはまだ名前が米に名前がつく前に呼ばれていた試験場の登録番号のこと。山田錦とは全く異なった趣で,夏の限定大吟醸として定着しつつあります。お酒のイメージ…ウッズのように石川凌もスランプの時はこれ飲んで欲しい。 *酒造米…華想い40％　720ml…2,650円*