＜尚,金額表示は全て内税（税込）表示となっております。＞
尚,すでに完売している商品もございますので,御来店の前に
商品の御確認をいただけますれば幸いでございます.
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2026年6月のおすすめ酒
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☆勢正宗（長野）純米吟醸生原酒 突然御縁をいただき、扱わせていただくことになりました。代替わりを機 に「Carp Seriies」と関したシリーズの販売を開始。こちらは夏の限定品。 白麹を用い、四段仕込の甘味に爽やかな酸味が加わり喉越しも軽快です。 お酒のイメージ…元広島カープ、孤高の天才前田智徳。 酒造米…ひとごこち他59〜60％1.8L…3,500円 720ml…2,000円 |
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☆鏡 野（高知）特別純米生原酒 清酒『文佳人』を醸すアリサワさんの限定銘柄『鏡野』のおりがらみが 入荷しました。豊かな甘味を持ちながらもシャキッとシャープな喉越しは 燗でも継続。徳におりがらみは適度なガス感で爽やかさも共有してます。 お酒のイメージ…雪煙を巻き上げながら通過する東北新幹線はやぶさ。 酒造米…アケボノ55％ 1.8L…3,850円 720ml…1,925円 |
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☆舞美人（福井・市内）R7BY四段仕込 看板商品の『SanQ』に四段仕込が新たにお目見えです。かなり甘い印象を 凭れるかも知れませんが、実際はより柑橘燗が強まり、「SanQ」のグレープ フルーツ感に対して、さらに酸味のある八朔的な酸味と苦味が好感です。 お酒のイメージ…昔おばあちゃんが剥いてくれた八朔にグラニュー糖。 酒造米…五百万石他60％ 1.8L…4,070円 720ml…2,035円 |
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☆田 酒（青森）山田錦仕込特別純米 華吹雪仕込みを貫いてきた特別純米ですが、近年お米違いで飲み比べできる ことが可能となりました。今回は「古城錦」バージョンを限定販売。華吹雪 と確実に異なるやや華やかな香りと膨らみのある酸味が印象的です。 お酒のイメージ…やはり迫力のある天賞堂のブラスモデルHOゲージ。 |
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風の森（奈良）ALPHA TYPE-1 今年の『夏の夜空』は精米歩合70％、度数11度に設定されていますが、 数年前よりALPHA全菩提もと化計画に基づき、菩提もとを導入して度数 が下がっても味の幅や飲み応えを維持できる様、改良が施されています。 お酒のイメージ…夏の有名曲に例えるならWhiteberryの「夏祭り」。 酒造米…アキツホ70％ 500ml…1,430円 |
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2026年5月のおすすめ酒
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☆金 陵（香川・仲多度）R7BY白麹仕込 金量さんの今年の新商品です。地元産「オオセト」を使用。焼酎用の白麹 を使用して醸造。原酒値を14度に仕立て一度だけ火入の後瓶詰めしました。 豊かな甘味と白麹によるクエン酸の爽やかな酸味で、喉越しはドライです。 お酒のイメージ…長野ツルヤの「丸ごとりんごゼリー」。 酒造米…さぬきよいまい58％ 720ml…1,980円 |
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☆金 陵（香川・仲多度） 香川県の県木オリーブから抽出した酵母で仕込んだ純米吟醸新酒の一部を 生で囲い、少し落着いたこの時期に無濾過無加水で瓶詰めしました。口当 り芳醇にして若いマスカットのような香りと甘酸っぱい酸味が印象的です。 お酒のイメージ…かじると果汁が滴り落ちてくるビワの実。 酒造米…さぬきよいまい58％ 720ml…1,980円 |
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☆鳩正宗（青森）特別純米夏酒 鳩正宗さんの夏酒が入荷しました。暑さで疲労の溜まった体を癒してくれる ような優し軽快な口当たりと喉越しに仕上げられたzと区別純米酒ですが、 ドライに仕立てられながらもどこな人間味ある酒質は佐藤杜氏のお人柄か。 お酒のイメージ…つくべまでメチャなつくばエキスプレスの快速。 酒造米…まっしぐら60％ 1.8L…3,300円 720ml…1,650円 |
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☆酉与右衛門（岩手）R7BY吟ぎんが 暑さに疲れた体を癒していただけるよう、原酒値を14度に設定した直汲みの 生原酒です。低アルコールの軽快さの中にも酉与右衛門ならではの酸はしっか りときいていて、やはりちゃんとつまみを合わせたくなりますよ。 お酒のイメージ…青臭さでむせ返す夏の雑木林。 酒造米…吟ぎんが50％ 1.8L…3,850円 720ml…1,925円 |
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☆文佳人（高知）R7BY純米吟醸 「おばけラベルのお酒」として、かなり定着してまいりました、アリサワさ んの夏季限定吟醸酒です。若干の割水を経ているにも関わらず、しっかりと した酸と旨味があり、食欲がどんどんとそそってくれるお酒です。 お酒のイメージ…昭和世代が「夏」,「おばけ」といえば「どろろんえんまくん」。 酒造米…非公開50％ 1.8L…3,850円 720ml…1,925円 |
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☆楽の世（愛知）R7BY山廃純米生原酒 元々伝統的な山廃造りが有名な某酒蔵さんの未納税がメインの酒蔵さんで した。時代背景の変化と共に数年前から自社ブランドを県外に展開開始。 センスの良い伊沢杜氏のお酒はパワフル＆個性的！ お酒のイメージ…名古屋のモーニングならヨンの小倉あんプレスサンド。 酒造米…山田錦・雄町70％ 1.8L…4,257円 720ml…2,211円 |
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☆楽の世（愛知）R7BY棚田郡上米 岐阜県郡上市の棚田で栽培されたお米で醸した山廃純米の生原酒です。 今年は生原酒に戻りました。「熱掛四段」という独特の手法で豊かな酸と 旨味は丸井（名）さんの魅力。跋栓後数日経てからの燗もグー。 お酒のイメージ…KAWASAKI Z900RS（Z1）の後継機、KZ900。 酒造米…棚田郡上米70％ 720ml…2,211円 |
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☆ヤマサン正宗（島根）R7BY『夏純米』 当店では生原酒が大半のヤマサン正宗ですが、こちらは協会9号酵母で醸し たお酒を加水の後、一度だけ火入して瓶詰。少々温度帯は広く、冷酒でそら 豆や茗荷と大葉を散らしたヤッコ、館では冷やしおでんなどいかがでしょう。 お酒のイメージ…メトロ日比谷線の新らしい顔、THライナー。 酒造米…国産米 1.8L…3,080円 720ml…1,690円 |
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☆風の森（奈良）ALPHA 9 昨年「未来予想酒」として米焼酎ブレンド酒のプロトタイプを限定販売しま したが、いくつかの改善点にブラッシュアップを施し、9番目のALPHAとし て販売です。焼酎は油長酒造の「火の鳥」の十年以上の樽熟成度数は14度。 お酒のイメージ…近鉄特急ひと世代前のホープ、アーバンライナー。 酒造米…露葉風精米非公開 720ml…2,090円 |
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☆光栄菊（佐賀・小城）R7純米うすにごり うすにごりがこの時期販売されますが、今年は北海道産の「吟風」と「佐賀 酵母」でスリムでシャープ仕上がり、揚げ物、炒め物などと抜群の相性です。 |
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☆舞美人（福井・市内） 『外伝』からしばらく間が空きましたが、山廃の主軸商品『SanQ』の生原酒 が入荷しました。酸度が8.6と驚異的な数値ですが、酒度-14.5という糖度が バランスを保って、その味はまるで酸味の強い柑橘の果汁のようです。 お酒のイメージ…強い酸味の中にもしっかりとした甘味をもった甘夏。 酒造米…五百万石60％ 1.8L…4,070円 720ml…2,035円 |
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☆白 瀑「山本」（秋田・山本） 『山本』の主力商品『ピュアブラック』のしぼりたて生原酒が出荷です。 今年は果実感をかなり意識されているのか、ジューシーな酸が大変心地 良く、数値的な辛口さは全く感じることなく、長い余韻が楽しめます。 お酒のイメージ…山あいをぬって走る秋田新幹線『こまち』。 酒造米…酒こまち50〜55％ 1.8L…3,980円 720ml…2,100円 |
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☆春 心（石川・小松）特撰純米 西出さんから新商品がリリースされました。生もとのイメージが強い西出 酒造のお酒ですが、このお酒は速醸を中心に数種をブレンドし、まろやか で奥行きのある味わいにしたてた純米酒です。冷燗問わず楽しめます。 お酒のイメージ…正に料理に寄り添うお酒。 酒造米…一般米精米非公開 1.8L…3,465円 |
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2026年4月のおすすめ酒
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☆風の森（奈良）秋津穂657 山尾さん栽培による無農薬化学肥料不使用の秋津穂を全量使用し、醸しまし た。元々甘辛濃淡中庸で親しみやすい秋津穂657ですが、無農薬米はさらに 透明感に磨きが掛かったよう。この機会にぜひ飲み比べを！！ お酒のイメージ…日本の農業技術が生んだ宮崎マンゴー。 酒造米…アキツホ66％ 720ml…1,705円 |
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☆岩の井（千葉）R7BY五百万石仕込 兵庫県産愛山を吟醸酒用の1801酵母で鴨下純米大吟醸を無濾過無加水で 詰めました。余程香りが派手なのかと想像されそうですが、注いだ時の立ち 香はそれほどでもなく、クリアでやさしい優しい味わいが広がります。 お酒のイメージ…映画「浅草キッド」ダンサーの千春。 酒造米…愛山50％ 1.8L…3,960円 720ml…2,640円 |
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☆岩の井（千葉）R7BY山田錦仕込 一昨年地元御宿産の山田錦を使用した純米酒がデビューしましたが、今年は 一部を生で限定販売しました。元々かなりシャープでドライに仕上がっている お酒ゆえ、生でも繊細で引き締まった味わいは盃をどんどんと進めてくれます。 お酒のイメージ…オヤジ臭さも無力的な川口春奈。 酒造米…五百万石50％ 1.8L…3,300円 720ml…1,760円 |
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☆春 心（石川・小松）R6BY生もと純米生 西出酒造さんとしては始めてのブレンド酒です。亀の尾、五百万石、コシヒ カリと三種の原酒をバランス良く合わせ、それぞれのお米の特徴を活かしなが らも一つの商品にまとめあげるところは西出さんのセンスか。 お酒のイメージ…200勝を自身のホームランで決めた工藤公康。 酒造米…五百万石他70〜80％1.8L…4,400円 720ml…2,200円 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 3月の純米大吟醸の続いて今月は山廃仕込の純米大吟醸生酒です。口に含む とエレガントでありながらヴォリュームのある旨味が酸と共に広がります。 起承転結のメリハリがとてもはっきりと実感できるお酒です。 お酒のイメージ…東北新幹線最速、はやぶさ5号,11号。 酒造米…山田錦50％ 1.8L…4,180円 720ml…2,090円 |
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☆光栄菊（佐賀）R7BY純米生原酒 うららかな春をイメージさせるような爽快感たっぷりのお酒がリリース されました。ほのかに鼻腔をくすぐる甘い香りと料理を引き立てる酸と 旨味を兼ね備えながらも原酒値は13度なので喉越しは軽快です。 お酒のイメージ…『黄昏』＝『五木』とイメージする人に飲んで欲しい。 酒造米…非公開 1.8L…3,630円 720ml…2,035円 |
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☆稲田姫（鳥取）R7BY純米超辛口生原酒 米の旨味と膨らみが強調された純米75％に比べ、山田錦を麹米に仕立て、 かなりメーターを切って糖度を下げ、キリリとシャープに仕上げた全く趣の 異なる純米生原酒ですが、どこかふくよかな優しさも感じる人間味が魅力。 お酒のイメージ…元ロッテ小坂誠，ショートからキレッキレのスローイング。 酒造米…山田錦・きぬむすめ70％ 1.8L…3,520円 |
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☆ 旦 （山梨）R7BY備前雄町 以前は17度の原酒値であった生酒は全て元首値15度に改められましたが、 不思議と薄さは全く感じることなく、むしろ幾分吟醸香も立つようになって 存在感が増しました。50度あたりの燗で一気に膨らみが倍増します。 お酒のイメージ…山越えの途中、峠の茶屋で力餅を喰らう。 酒造米…備前御町55％ 1.8L…5,920円 720ml…2,960円 |
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☆風の森（奈良）ALPHA TYPE6 3月に御案内させていただいた『ALPHA TYPE-6』のほぼ無圧で採った真中 採りが入荷しました。レギュラーALPHA TYPE6とはまた質の異なる艶やか なボディと穏やかなガス感、きめ細やかな舌ざわりが真中採りの特徴です。 お酒のイメージ…戦って築かれたロッキーとアポロの深い友情。 酒造米…秋津穂66％ 720ml…1,980円 |
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☆南部関（岩手）R7BY純米直汲み 花巻農業高校の生徒さんが栽培した「ヒトメボレ」を全量使用して醸した 純米酒を無加工で詰めました。「ヒカリノミチ」とは花巻農業高校の教壇 に実際たっていた宮沢賢治氏の鎮魂歌。柔らかな旨味が好感。 お酒のイメージ…元ロッテ小坂誠，ショートからキレッキレのスローイング。 酒造米…ヒトメボレ70％ 1.8L…3,630円 |
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☆月の井（茨城）R7BY純米生原酒 山形県産の「出羽燦々」仕込の純米酒を粗漉し、加水、火入を施したにごり 酒です。おりも滑らかさより程々に米の粒感を感じる趣のある舌触りが好感。 冷やすとドライに、燗では優しく甘い香りとふくよかさが堪能いただけます。 お酒のイメージ…老舗堀内製菓の五家寳（ごかぼう）。 酒造米…出羽燦々65％ 1.8L…3,300円 720ml…1,650円 |
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酉与右衛門（岩手）R7BY吟ぎんが50％ 今年の活性は山田錦ではなく吟ぎんが50％でつくりました。エレガントな 山田錦を低精白で味を引き出す従来の活性より、55％まで磨いた吟ぎんが は、チリチリとラムネのような爽やかな甘味と口当たりが印象的です。 お酒のイメージ…E5系はやぶさが高速で通過した後の雪煙。 酒造米…吟ぎんが50％ 1.8L…3,850円 720ml…1,925円 |
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玉 櫻（島根）R7BY純米 今では玉櫻さんの看板商品に成長した「とろとろにごり」。今年も新酒生が 出荷となりました。15度までメーターが上がった時点で瓶詰め。日本酒度は −32とですが、ヨーグルト様の酸味とガスが爽快感をかもしています。 お酒のイメージ…これぞ正しくジャパニーズマッコリ。 酒造米…玉栄70％ 1.8L…3,300円 720ml…1,760円 |
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☆満寿泉（富山）R7BY特撰大吟醸 最強コスパの大吟醸酒として三十数年前から不動の地位を築いた「特撰大 吟醸」。今回は無加工の生原酒の一年熟成を御紹介します。しつこくない 程度に心地良い吟香と厚みのある旨味の後にビシッと鋭い切れ味が印象的。 お酒のイメージ…Liveの締めはガンズ「Prqdise City」 。 酒造米…山田錦・五百万石50％1.8L…5,390円 720ml…3,080円 |
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☆奥播磨（兵庫）R7BY兵庫夢錦 昨年から山廃純米は秋季限定の『播秋』にせず、春のしぼりたてで登場です。 もちろん多少のカタさは否めませんが、夢錦の特徴であるふくよかさがソフ トに包み込み、あまり意識しないでお楽しみいただけます。 お酒のイメージ…つまみはもちろんヤマサの白鷺揚げ。 酒造米…夢錦55％ 1.8L…3,520円 720ml…1,980円 |
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☆鯨 浪（岐阜）R7BY酔いむすび 岐阜県で荒谷開発された酒造好適米「酔いむすび」を全量使用して醸した 純米生原酒が新発売です。心白が小さく雑味のも元となるタンパク質が少な いため旨味に透明感があり、香りも豊かなので大変親しみやすいお酒です。 お酒のイメージ…WBC準決勝。ゲームを振り出しに戻した吉田の一発。 酒造米…五百万石65％ 1.8L…3,410円 720ml…1,870円 |
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☆金 陵（香川・仲多度） 『月中天』が昨年大幅リニューアル。旨味と酸の豊かな純米酒から艶やか な香りと14度の軽快な口当たりが印象的な純米吟醸酒に変貌。しかし、芯の しっかりした味わいは健在で、そこいらの軽卒な吟醸とはわけが違います お酒のイメージ…JR東日本自販機の人気商品。アキュアのリンゴジュース。 酒造米…さぬきよいまい58％ 1.8L…3,960円 720ml…1,760円 |
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2026年3月のおすすめ酒
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☆志太泉（静岡・藤枝） 良質な米の産地、静岡県藤枝市朝比奈地区の山田錦を全量使用した純米酒 『開龍』。新酒の時期に限定販売される生原酒が入荷しました。フルボディ ながら後口は志太泉独特の軽やかな切れ味で心地良い余韻がお楽しめます。 お酒のイメージ…復活を願ってやまない大垣夜行。 酒造米… 山田錦70％ 1.8L…3,080円 720ml…1,610円 |
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☆風の森（奈良）奈々露657 奈良県で初めて開発された酒造好適米「奈々露」で醸した風の森純米亜種。 「秋津穂」より若干溶けやすく、出来上がったお酒も甘味が豊かで爽やかで 心地良い酸としんせんなイチゴやフローラルの香りが特徴です。 お酒のイメージ…サザエさんの劇中BGM「楽しい磯野家」。 酒造米…奈々露65％ 720ml…1,817円 |
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☆山 本（秋田）R7BY純米吟醸 「山本」の新商品です。「秋田酒こまち」と新潟の「越淡麗」を懸け合わせ て作った「一穂積」を全量使用して醸造。膨らみのある飲み口に軽快で透明 感のある繊細が従来の「山本」と異なる魅力です。 お酒のイメージ…親がいなくても逞しく生きる市川動物園のパンチくん。 酒造米…玉栄55％ 1.8L…3,980円（完売）720ml…2,100円 |
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☆春 心（石川・小松）R7BY水もと純米 もともと造りが始まる際に松尾様への献上酒とお得意さんに酒造開始の挨拶 酒として仕込まれた水もと純米ですが、周囲からのリクエストも多く、以降 毎年すっkそだけ瓶詰、販売されます。 甘酸っぱい口当たりがグー！！ お酒のイメージ…オヤジ共が皆やられてしまう、橋本環奈の瞳。 酒造米…非公開 720ml…2,200円 |
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☆満寿泉（富山）ワイン酵母仕込 ローヌ地方の谷あいで採取された酵母を使用して醸しました。実際香りは シャルドネ系ワインの柑橘系で、酸の広がりも同様に微かな苦味を伴った甘 味との味の構成はとてもメルヘンチック。今年は生で旨味もダイレクトです。 お酒のイメージ…自由が丘のカフェテラスでランチ。 酒造米…非公開58％ 720ml…2,310円 |
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一乃谷（福井）R7BY大吟醸『暁』 酒造米…全量山田錦他 精米歩合…40％ 使用酵母…1401（金沢）号 度数…17度 価格…3,740円 上記の『完美』もそうですが、コスパ良過ぎ。。。。。 お酒のイメージ…旬の筍をワイルドに焼いたものを肴に、グビッと。 酒造米…山田錦他40％ 1.8L…3,740円 720ml…1,870円 |
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☆南部美人（岩手）R7BY純米 地元産「ぎんおとめ」を使用した純米酒をおり￥びきも程々にうすにごりの 状態でで詰めた春の限定品です。落着いた香りの14号酵母と岩手独自の「ジョ パンニの調べ」をブレンドし、リンゴや桃のような味わいが実現しました。 |
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☆風の森（奈良）愛山807 今は「しぼり華」の表記が無くなり、精米歩合と風の森のシンボル である七号酵母を意味する「7」をつけてシリーズ化しました。今年も愛 山純米が入荷しました。マスカット様の香りと爽やかな甘さが印象的です。 お酒のイメージ…春のおとずれを感じる菜の花のおひたし。 酒造米…愛山80％ 720ml…1,793円 |
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☆田 酒（青森）R7BY純米吟醸桜ラベル 華想いで仕込んだ純米吟醸を一回火入れし、新酒の時期は「桜ラベル」、秋は 「紅葉ラベル」として販売されます。搾ったばかりのフレッシュで爽やかな l香味を少し苦みばしった春野菜などと合わせてみてはいかがでしょう。 ※御来店のお客様に限り、御購入は1グループ様1本でお願いします。 |
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☆月の井（茨城）R7BY純米「彦一」 月の井酒造初代蔵元から代々受け継がれた名前「坂本彦一」の名を関したお 酒で、石川杜氏から指導を受けた坂本尚彦社長が醸す専門店限定商品です。 協会7号酵母による仕込で月の井とは全く違う香味がお楽しみいただけます。 お酒のイメージ…ロックの曲に例えるならガンズの「Paradise City」。 酒造米…チヨニシキ65％ 1.8L…3,080円 720ml…1,650円 |
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☆月の井（茨城）R7BY純米 純米酒のしぼりたてを加水も火入もしないまま四斗樽に詰換え、適度な香り が付いたところで加水・火入・瓶詰めしました。旨味たっぷりの月の井の 樽酒。考えただけでも唾がジュルリ。。。 お酒のイメージ…時代劇のめし屋で出てくるお酒。 酒造米…出羽燦々65％ 1.8L3,410円 720ml…1,705円 |
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☆ヤマサン正宗（島根）R7BY純米 酒持田本店では通常70％精米の純米酒は主に7号酵母仕込ですが、一部 9号酵母仕込でもかもしています。7号仕込はメロン、9号仕込はりんごで 幾分ミルキーな感じが特徴。それぞれを冷燗飲み比べもまたオツ。 お酒のイメージ…まるで米から造ったシードルのよう。 酒造米…国産米 1.8L…3,210円 720ml…1,700円 |
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☆風の森（奈良） 頑に7号酵母での醸造にこだわった風の森が秋田・新政酒造さん協力のもと 6号酵母による醸造で風の森を表現。昨年から麹には白麹を、また酒母は菩 提もとを用いてブラッシュアップをはかりました。 お酒のイメージ…風呂上がりに長い髪を拭う女性の仕草。 酒造米…アキツホ66％ 720ml…1,705円 |
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☆ 旦 （山梨）R7BY山田錦純米吟醸 お待たせいたしました。旦の新酒が入荷しました。山田錦仕込の純米吟醸 のしぼりたてをスッピンの状態で詰めました。ほのかな吟醸香をお漂わせ ながらも厚みのある味わいと鋭い切れ味は温めても持続します。 お酒のイメージ…西武源田の華麗なグラブさばき。 酒造米…山田錦55％ 1.8L…4,840円 720ml…2,530円 |
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☆小左衛門（岐阜）R7「旨泡醗泡」 昨年夏に始めて発売となった瓶内二次発酵の発泡清酒です。前回の反省点 徹底的に改善し、爽やかで清涼感ある旨味を実現しました。山田錦と山田穂 を全量使用しておりますが、等外米のため表示は「普通酒」になります。 お酒のイメージ…血統は折り紙付き。しゅじんに忠実な紀州犬。 酒造米…一般米精米不明 720ml…1,815円 |
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☆ヤマサン正宗（島根）R7BY特別純米 酒持田本店さんで40年以上の永きに渡り、特定名称酒の中心である「誘一 献」が今年は新酒のこの時期に少しだけ生原酒で詰めました。ダイナミック な旨味ながら引き締まったシャープなボディと鋭い切れ味が身上です。 お酒のイメージ…福岡ソフトバンクホークスの韋駄天、周東佑京。 酒造米…国産米 1.8L…3,840円 720ml…2,080円 |
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☆光栄菊（佐賀）R7BY純米生原酒 うららかな春をイメージさせるような爽快感たっぷりのお酒がリリース されました。ほのかに鼻腔をくすぐる甘い香りと料理を引き立てる酸と 旨味を兼ね備えながらも原酒値は13度なので喉越しは軽快です。 お酒のイメージ…新緑の野川公園で童心にかえる。 酒造米…さがの華 1.8L…3,630円 720ml…2,035円 |
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☆浪乃音（滋賀）R7BY純米吟醸 1401（金沢）酵母を使用して醸した純米純米吟醸酒を何種類かブレンド して仕上げました。香り華やながらもしつこさを感じない威風堂々とした 存在感。ふきのとうやタラの芽などほろ苦い春野菜とは抜群の相性です。 お酒のイメージ…こし餡、丸餅のさっぱりお汁粉。 酒造米…山田錦60％ 1.8L…3,980円 720ml…2,000円 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 香りのしっかりとのった大吟醸であるにも関わらず、存在感のある骨太な ボディに“ウッ！”と動きが止まってしまったぐらい驚きました。特に冷 酒から常温近くに温度が上がるとふくよかな甘さと産が一層引き立ちます。 お酒のイメージ…今は俳優として活躍、元キングオビブコントの近野浩喜。 酒造米…山田錦50％ 1.8L…3,850円 720ml…1,925円 |
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☆開 運（静岡） 元々山田錦仕込一種類のみの無濾過純米も今では雄町、愛山、誉富士など、 米違いで楽しめるようになりましたが、今年はチャレンジエディションと して新たに「春陽」版も販売。マスカットのような含み香が口に広がります。 お酒のイメージ…石神井川を覆うように咲きほこるソメイヨシノ。 酒造米…春陽55％1.8L…3,640円 720ml…1,860円 |
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S風の森（奈良）2025静間／北地区01 葛城山麓の北地区で静間幸一さんが栽培した減農薬の秋津穂で醸造。別地域で 栽培されている杉浦さんの無農薬秋津穂と比べて、旨味はこちらの方が濃醇な 感じです。大地の力強さと引き締まったボディが特徴です。 お酒のイメージ…ヘルシーでボリューミーなベーグル。 酒造米…秋津穂85％以上 720ml…2,750円 |
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2026年2月のおすすめ酒
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☆不老泉（滋賀）R7BY純米吟醸 今や不老泉では不動の4番打者的な存在になった「杣の天狗」。以前は協会 10号酵母を使用しておりましたが、現在は上原酒造独自の不老泉酵母を使用。 口当たりの良さと燗でも崩れない骨格の太さを両立しました。 お酒のイメージ…品の良い老舗飴屋の飴細工。 酒造米…山田錦55％ 1.8L…3,887円 720ml…1,978円 |
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☆金 陵（香川・仲多度） 金陵の『春酒』が「オオセト」を使用し、701号酵母で醸したものから「さ ぬきよいまい」を使用し、香川県オリジナルのオリーブ酵母で醸したものに 変更されました。よりグレープフルーツ感がましましたよ。 お酒のイメージ…太陽の恵みを感じる酒。 酒造米…さぬきよいまい70％ 1.8L…3,740円 720ml…1,870円 |
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☆宗 玄（石川）R7BY石川門 震災復興も辞す少しずつ進んでいる宗玄さんですが、 震災を免れた限定 宗玄の流通も再開しました。当店では石川門が切り込み隊長です。新酒の時 かなりカタさのあった石川門仕込も角が取れてまろやかになりました。 お酒のイメージ…35周年集結までやってしまった聖飢魔?。 酒造米…石川門65％ 1.8L…3,390円 720ml…1,700円 |
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☆宗 玄（石川）R7BY赤磐雄町 宗玄さん地震を乗り越え、今年もどんどんと新酒がリリースされています。 年末は本醸造タイプのしぼりたて原酒でしたが、今回は赤磐雄町で醸した純米 生原酒です。ボリューミーで豊かな甘味は雄町米の醍醐味。キレッキレです。 お酒のイメージ…奥能登の冬の海は一面の波の花。 酒造米… 1.8L…4,070円 720ml…2,040円 |
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☆奥播磨（兵庫）R7BY夢錦60％ 以前は低精白の山田錦を山廃仕込で仕込んだお酒を使用しておりました が、今は『超辛口黒ラベル』に使用する夢錦60％の速醸仕込に切換え、 よりシャープに、より切れも鋭くなりました。 お酒のイメージ…宮崎駿シリーズ映画では絶対欠かせない真っ黒クロスケ。 酒造米…夢錦55％ 1.8L…3,520円 720ml…1,980円 |
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☆楽の世（愛知） 元々伝統的な山廃造りが有名な某酒蔵さんの未納税がメインの酒蔵さんで した。時代背景の変化と共に数年前から自社ブランドを県外に展開開始。 センスの良い伊沢杜氏のお酒はパワフル＆個性的！ お酒のイメージ…完熟パイン100％の生ジュース。 酒造米…山田錦・フクノハナ70％ 1.8L…3,927円 720ml…2,013円 |
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☆光栄菊（佐賀）R7BY純米生原酒 他の商品より精米歩合を上げ、麹菌や酵母も通常の光栄菊とはことなったも のを使用しての醸造。摘みたてのイチゴの風味と甘味、酵母からは赤リンゴ のような香りと酸味、女性的な優しさを感じるお酒です。 お酒のイメージ…作ってから2日目のおでんの大根。 酒造米…非公開 1.8L…3,960円 720ml…2,200円 |
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風の森（奈良）秋津穂70％試験醸造 試験醸造を銘打って過去に何度か販売しおてきましたが、今回は超低精白 ではなく、秋津穂657（65％）の醸造を70％でやったらどうなるかという 既存のお酒の延長線上に仕立てた商品です。穂見比べはお早めに！！ お酒のイメージ…歳を重ねる度にスリムできれいになってゆくブル中野。 酒造米…秋津穂70％ 720ml…1,540円 |
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☆舞美人（福井・市内） 舞美人山廃純米三作目は原酒値13度の『外伝』です。単純に下げたわけでは なく、『午』同様という糖度を絶妙なバランスで調整してさらに果物感をアッ プ。『午』が葡萄ならこちらは夏みかんのイメージ。三者三様ですね。 お酒のイメージ…「山崎春のパン祭」ならぬ「美川酒造春の山廃祭り」。 酒造米…はなえちぜん他60％ 1.8L…3,726円 720ml…1,863円 |
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☆田 酒（青森）R7BY貴醸酒 西田酒造さんの醸す貴醸酒が入荷しました。水代わりに使用するお酒の一部 に特別純米を使用した贅沢な逸品で、当然甘味は強いですが、あまり濃醇さ を感じること無く、割とさっぱりとお召し上がりいただけます。 ※御来店のお客様に限り、御購入は1グループ様1本でお願いします。 |
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2026年1月のおすすめ酒
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☆稲田姫（鳥取）R7BY純米75％生原酒 お待たせしました。今年二期目の仕込となります低精白純米酒の無濾過生原 酒です。米の旨味と酸味の主張は強めですが、造り手のお人柄か，その伝わ り方は大変柔らかで、米本来の甘味と鋭い切れ味がとても印象的。 お酒のイメージ…ラウドネス高崎晃の美しいライトハンド。 酒造米…五百万石75％ 1.8L…3,220円 720ml…1,610円 |
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☆岩の井（千葉）R7BY総の舞仕込 年明け最初の新酒は地元総の舞仕込です。香り系の1801酵母仕込で、味口 の五百万石に対してこちらは豊かな吟醸香が立ち上がります。しかし骨太な ボディも魅力で、硬度の高い仕込水のお陰で切れ味も抜群です。 お酒のイメージ…小野田紀美大臣の凛としたタキシード姿。 酒造米…総の舞50％ 1.8L…3,850円 720ml…2,310円 |
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☆舞美人（福井・市内） 今年最初、つまり午年最初の仕込となります。その名も『午』。年末に販売 されたおなじ山廃純米『一號』は力強さが印象的でしたが、こちらは原酒値 を16度に設定。豊かな酸味に加えたクリアな喉越しはフレッシュな葡萄果汁。 お酒のイメージ…穫れたての瑞々しいピオーネ。 酒造米…はなえちぜん他60％ 1.8L…3,630円 720ml…1,815円 |
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☆金 陵（香川・仲多度） 秋の限定生原酒は「あきげしき」を使用しておpりますが、しぼりたてはオオ セトを使用。香り成分の生成量の多い1801号酵母による醸造ですが、香りも しつこくなく、「オオセト」ならではの優しくふくよかな甘味が印象的です。 お酒のイメージ…鮮やかな赤だけどこか古風な匂い漂うサザンカの花。 酒造米…オオセト58％ 1.8L…3,960円 720ml…1,980円 |
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☆光栄菊（佐賀）R7BY純米『弓張』 山本杜氏が長い間使いたかったけど縁がなかったお米「松山三井」を初めて 使用して造った新商品です。火入処理が施してあり、酸が豊かな光栄菊です が、生より引き締まった感じで杜氏は「八朔のジュース」と例えています。 お酒のイメージ…白ワインならシャルドネよりソーヴィニヨンブラン。 酒造米…松山三井精米非公開 1.8L…3,685円 720ml…2,200円 |
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☆ヤマサン正宗（島根） 今年から拵井新杜氏が就任される記念にお目見えした新商品。何せオリの量 がハンパでなく、瓶の約八割がオリ。そのせいかこのお酒100％噴きます。 ネジ蓋の720mlはまだしも、1.8Lは錐を使っての開栓経験ある方のみ販売可。 お酒のイメージ…油屋に集まる八百萬の神々達に飲ませたい。 酒造米…国産米70% 1.8L…3,240円 720ml…1,710円 |
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☆月の井（茨城）R7BY純米生原酒 県産の「ひたち錦」を全量使用して醸した月の井の主軸商品ですが、毎年一部 を生原酒で囲って販売しています。協会7号酵母で醸すことでフルボディなが ら、深みのある香りとクリーミーな飲み口が大変印象的な１本です。 お酒のイメージ…ロックの曲に例えるならガンズの「Paradise City」。 酒造米…ひたち錦65％ 1.8L…3,960円 720ml…2,035円 |
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☆奥播磨（兵庫）R7BY純米吟醸 今年から全量山田錦仕込になり，ラベルも黒文字から白抜き文字にイメージ チェンジ。いままで優しく柔らかな酒質の印象のあった夢錦ですが、かなり シャープでなおかつふくらみもしっかりと感じ、燗でさらに威力を発揮。。 お酒のイメージ…新日永田裕志の白目アームロック。 酒造米…兵庫夢錦60％ 1.8L…3,740円 720ml…1,980円 |
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☆白 瀑（秋田）R7BY純米活性にごり お待たせしました。今年も白瀑名物の活性にごり『ど』が入荷してまいりま した。ガスを鎮めるため一度冷凍処理しておりますが、常温に近くなってく るとジュワジュワとガスが強くなります。正に喰らう酒です。 お酒のイメージ…溶けかけた練乳アイス。 酒造米…めんこいな65％ 1.8L…2,980円 720ml…1,600円 |
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☆春 心（石川・小松）R7BY純米 今年もリンゴ酸生成酵母を用いて米は「百万石乃白」を使用。数値的にも糖 度は高いものの、酸度もアミノ酸も共に高いので、ピッタリと釣合いがとれ ており、相対的に燗も楽しめる旨酒に仕上がっています。 お酒のイメージ…オヤジ共が皆やられてしまう、橋本環奈の瞳。 酒造米…百万石乃白65％ 720ml…2,200円 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 年末にこのお酒のおりがらみが入荷しました、新年はおりを引いた生酒です。 しっかりとした飲み応えながら上品な滑らかさも兼ね備え、冷酒でもあまり 新酒の苦さ、渋さを感じることなくお楽しみいただけます。 お酒のイメージ…ちょっと酸っぱいぐらいの青リンゴ。 酒造米…玉栄65％ 1.8L…2,750円 720ml…1,375円 |
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☆三光正宗（岡山・新見）R7BY 通年商品で『ひのくち』という生原酒を缶に詰めた商品を販売しております が、新酒が搾れる年末だけ720ml瓶に綺麗な水引をあしらった姿で限定販売 されます。度数は20度近くありかなりガツンと来ますが、口当たりは抜群です。 お酒のイメージ…昭和の伯備線名物、D51の重連が引く貨物列車。 酒造米…国産米70％ 720ml…2,200円 |
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2025年12月のおすすめ酒
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☆奥琵琶湖（滋賀） R7BYにごり原酒 不老泉でおなじみ上原酒造さんの地元向け銘柄は「奥琵琶湖」の名前で販売 されてますが、こちらは糖類無添加のにごり原酒です。おりの量は半端じゃな いのに、アルコール添加でむしろ純米系より軽快にいけてしまうところが怖い。 お酒のイメージ…もうもうと雪煙をあげる雪国のダンプカー。 酒造米…秋の詩60％ 1.8L…2,831円 720ml…1,420円 |
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☆不老泉（滋賀）R7BY特別純米 はい！不老泉の特定名称酒のしぼりたて第一号です。。昨年同様今年も「不 老泉酵母」を使用。酸が豊かで飲み応えのあるお酒に仕上がりました。跋栓 後は常温放置で甘味と旨味を上げましょう。 お酒のイメージ…買い立て、おろしたてのゴワゴワの皮ジャン。 酒造米…国産米 60％ 1.8L…3,205円 720ml…1,608円 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 今年は年末にこのお酒のおりがらみが入荷しました。 しっかりとした飲み応えながら上品な滑らかさも兼ね備え、冷酒でもあま り新酒の苦さ、渋さを感じることなくお楽しみいただけます。 お酒のイメージ…ちょっと酸っぱいぐらいの青リンゴ。 酒造米…玉栄65％ 1.8L…2,750円 720ml…1,375円 |
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☆岩の井（千葉）R7BY五百万石仕込 岩の井の新酒、今年は純米大吟醸にリニューアル。チリリとした辛さが 心地良く、シャキッと締まりのあるボディですが、オリが絡むとで口当たり も良く、舌の上でバレリーナが舞っているようです。 お酒のイメージ…昨年JR東日本でデビューしたE131系。 酒造米…五百万石50％ 1.8L…3,520円 720ml…1,980円 |
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☆岩の井（千葉）R7BY五百万石仕込 今年のしぼりたては五百万石仕込みになって登場です。爽やかな香りとシャ キッと締まりのあるボディ。口に含めば甘味と共に葡萄のような少し酸味を 帯びた味わいがやんわりと効いてきます。新酒の苦渋も苦になりません。 お酒のイメージ…セブンのメンチカツでも十分いけちゃうお酒。 酒造米…五百万石50％ 1.8L…3,520円 |
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☆田 酒（青森）山田錦仕込特別純米 吟醸クラスは同精米歩合で米違いで飲み比べをお楽しみいただけますが、 こと特別純米に関しては頑に華吹雪仕込みを貫いてきました。しかしこの 度山田錦仕込みを限定販売します。華麗にして力強い山田錦を御堪能あれ。 お酒のイメージ…やはり迫力のある天賞堂のブラスモデルHOゲージ。 |
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☆光栄菊（佐賀）R7BY純米吟醸雄町仕込 光栄菊の新酒第三弾は吟醸規格のHello KOEIGIKU。こちらも加水無しの無濾 過生原酒ながら愛山、雄町それぞれ特性を活かしながらもクリアな旨味が料 理を引き立てます。1.8Lはうすにごりのみ、720mlは生原酒と併売です。 お酒のイメージ…改めて見てみると結構味のあるウルトラマン80。 酒造米…雄町、愛山共に50％ 1.8L…4,950円 720ml…2,970円 |
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☆開 運（静岡） 「いつも変わらぬ旨さ」とは正にこのお酒のためにあるような言葉。波瀬正吉 杜氏なき後も全く味のブレることのないスッピンの純米生原酒です。静岡酵母 を使いながらも,燗でも全く崩れないコシの強さは今年も健在です。 お酒のイメージ…どですかでん。（黒澤名画） 酒造米…山田錦55％1.8L…3,630円 720ml…1,800円 |
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☆志太泉（静岡）R7BY特別純米生原酒 静岡「志太泉」さんの新酒を今年は扱わせていただきます。使用米は五百万 石、静岡酵母NEW-5で醸しました。まだ青さが残る若いメロンと梨の香りが 爽やかで。微発泡の軽やかな口当たりがどんどんと盃を進めてくれます。 お酒のイメージ…日本平夢テラスから拝む冬の富士山。 酒造米…五百万石60％1.8L…3,880円 720ml…2,080円 |
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☆満寿泉（富山）R7BYしぼりたて生原酒 宗玄同様、本醸造仕立ての普通酒の無濾過マナ原酒ですが、こちらは微かに 吟醸香を感じます。荒々しさの中にもトロッとした濃醇な旨味をお案じてい 他だけ増す。19度度数があるので温かな部屋でロックでいくのもまたオツ。 お酒のイメージ…朝もやで景色もかすむ北国の朝。 酒造米…五百万石他80％ 1.8L…3,030円 720ml…1,520円 |
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☆酉与右衛門（岩手） お待たせいたしました。今年も酉与右衛門さんから新酒が届きました。例年 通り一発めは吟ぎんが仕込の特別純米の直汲みです。相変わらずいい酸と旨 味を持ってます。熱めに燗つけてもいっちゃういっちゃう！！ お酒のイメージ…飲み会のあとの締めに食らうガリガリくん。 酒造米…岩手吟ぎんが50％ 1.8L…3,850円 720ml…1,925円 |
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☆宗 玄（石川）R7BYしぼりたて生原酒 宗玄の一番酒としてすっかりお馴染みとなりました。本醸造仕立てのしぼり たて生原酒です。度数は19度と高いのですが、もち四段仕込による心地良い 甘味と炊きたての御飯のような香りについ盃が進んでしまう危なさが怖い。 お酒のイメージ…迫力満点。コストコのティラミス。 酒造米…五百万石他65％ 1.8L…3,030円 720ml…1,520円 |
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風の森（奈良）杉浦／西地区02 以前一度ずつ販売された杉浦さんの西地区と南地区の最終2024年の最終ロ お酒のイメージ…南地区:令和の歌手が唄う久保田早紀の「異邦人」。 |
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☆奥播磨（兵庫）R7BY夢錦純米生酒 今年もいよいよ新酒第一号が出荷を開始しました。当店は昨年同様、まず 純米からです。新酒の若さの中にもおりがもたらす甘味と酸味が際立ち、燗 でさらに旨さが引き立ちます。新酒から味もノリノリです！ お酒のイメージ…剣道全日本の柱、星子啓太。 酒造米…夢錦60％ 1.8L…3,520円 720ml…1,970円 |
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☆風の森（奈良）露葉風707 妖怪書家の逢香さんが描かれたレトロチックなラベルをあしらったラベルと 限定醸造の風の森をつめこの年末販売。繪の舞台は江戸時代。風の森を醸す 蔵人とお酒ヲ楽しむ人々の生き生きとして様子が描かれています。 お酒のイメージ…平飼い鶏の卵でぶっかけ御飯。 酒造米…露葉風70％ 720ml…1,870円 |
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☆光栄菊（佐賀）R7BY純米うすにごり 今年はクリスマスに向けた雄町を使用したにごりが限定販売されます。だか らというわけではけっしてないのですが、雄町のもつふくよかなボディと爽 やかな甘味、そして13度の原酒値はイチゴショートを食べているよう。 お酒のイメージ…いつ聴いても新鮮な歌声,ハイファイセット。 酒造米…雄町精米歩合非公開 720ml…2,530円 |
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☆舞美人（福井・市内） こちらは下記特別純米と醪は一緒ながら，度数は加水を施し15度の設定。 そのため生原酒と比べて苦渋は少なく、プチプチとしたガス感は大変心地良 く、お刺身なら白身魚。天ぷらやチキンカツなどとても相性の良いお酒です。 お酒のイメージ…子供の頃駄菓子屋で良く買ったメロン玉アイス。 酒造米…はなえちぜん60％ 1.8L…3,960円 720ml…1,980円 |
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☆舞美人（福井・市内） 10月に扱いを開始して、酸が強烈に強くて非常に個性的な山廃仕込や水もと を楽しんでいただいている舞美人さんから通常の即醸酒母で醸したしぼりたて が入荷。酵母は協会9号で若いメロンのよう。即醸もぬかりはありません。 お酒のイメージ…コブラ会より正道ミヤギ道空手。（映画 Best KID） 酒造米…はなえちぜん60％ 1.8L…3,432円 720ml…1,716円 |
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☆風の森（奈良）秋津穂657純米真中採り l風の森商品の中で最も濃醇で甘味も強く設計された秋津穂657の真中採りが入 荷しました。レギュラーにはない艶やかなボディと穏やかなガス感、そして きめ細やかな舌ざわりが真中採りの特徴です。 お酒のイメージ…指でキュッと力をいれると皮が剥けるキヌカツギ。 酒造米…秋津穂65％ 720ml…1,870円 |
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2025年11月のおすすめ酒
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☆光栄菊（佐賀）R7BY純米うすにごり センセーショナルな復活をとげた佐賀・光栄菊。今年も新酒の出荷が始ま りました。今年も年末版は全量山田錦仕込み、精米歩合も変更ありませんが、 度数が14度です。跋栓後の変化も面白そうです。 お酒のイメージ…いつ聴いても新鮮な歌声,ハイファイセット。 酒造米…山田錦精米非公開 1.8L…3,795円 720ml…2,200円 |
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☆月の井（茨城）R6BY本醸造原酒 しぼりたての季節の前に強烈なボディの本醸造原酒が入荷しました。アミノ酸 度、度数が大変高く、かなり個性的な味わいかと思いきや、割り水燗やロック ソーダ割りなどフレキシブルに対応してくれます。 お酒のイメージ…ニンニク、油、野菜少なめ、辛め。 酒造米…チヨニシキ65% 1.8L…3,080円 720ml…1,540円 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 2018年生もと仕込を得意とする千葉の酒蔵さんで杜氏経験のある藤波氏が 造りに加わり、特注の木桶で生もと仕込のお酒の醸造が始まりました。商品 は習作として六年間熟成され、今年の飲み切りで蔵出しを決意しました。 お酒のイメージ…二十代の若者の間で再燃した昭和歌謡。 酒造米…五百万石他65％ 1.8L…2,640円 720ml…1,320円 |
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☆田 酒（青森）R6BY秋田酒こまち仕込 通常は青森県産「華吹雪」で醸造される特別純米ですが、この度「秋田酒こ まち」を使用した特別純米が限定販売です。豊かな米味ながら綺麗な酸の 華吹雪仕込に対して、膨らみある爽やかな甘味が特徴です。 ※御来店のお客様に限り、御購入は1グループ様1本でお願いします。 |
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☆出羽桜（山形・天童） 通常は火入処理がほどこされる同商品ですが、今回は生で限定出荷です。 野いちごを思わせる香りは唯一無二。生となればフレッシュ感が増し。 香味も一層華やかになります。山菜など素朴な食材とも好相性です。 お酒のイメージ…汚れた政界を一掃してくれ小野田紀美。 酒造米…山田錦48％ 1.8L…4,070円 720ml…2,090円 |
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2025年10月のおすすめ酒
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☆風の森（奈良）『未来予想酒III 25年先の酒造りをイメージした『未来予想酒』三部作の最後を締めくくるの は油長酒造の酒造りの重ね合わせをテーマに「『水端』の酒母」,「樽熟成米 焼酎」,「『鷹長』十年古酒」の3つを露葉風ベースのお酒にブレンドしました。 お酒のイメージ…歳月のみが造り上げることのできるお酒。 酒造米…露葉風（精米歩合不明） 720ml…2,970円 |
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☆舞美人（福井・市内） こんな凄い色していながら実はR7年度産の造りたてのお酒です。ただ造り 方が通常のお酒と異なり、昨年の酒粕を使用した押し粕に圧搾を掛け再発酵 させたお酒。昨年までは「酒粕再発酵酒」と表示。これはまるでみりんだ。。 お酒のイメージ…時には紹興酒、時にはみりん、時にはメープルシロップ。 酒造米…五百万石60％ 1.8L…3,630円 720ml…1,815円 |
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☆田 酒（青森）R6BY純米吟醸 華想いで仕込んだ純米吟醸を一回火入れし、新酒の時期は「桜ラベル」、秋は 「紅葉ラベル」として販売されます。春に華やかだった香りも甘い香りになり、 奥深さを増したリッチな味わいは秋野菜や秋刀魚と大変よく合います。 ※御来店のお客様に限り、御購入は1グループ様1本でお願いします。 |
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☆光栄菊（佐賀）R6BY天然乳酸仕込 先に入荷した『月影』同様天然乳酸仕込純米の米違いが『幾望』で、『月影』 より幾分甘味が強く仕上げられておりますが、ベタついたところは一切無く、 別栓後1〜2週間あたりで旨味に幅が出て旨味もピークを迎えます。 お酒のイメージ…釣りたてより締めて3日目のヒラメ。 |
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☆風の森（奈良）『ALPHA 「燗」をテーマに水を使わない貴醸酒仕込を応用し,一昨年から「菩提もと」 による仕込で造り上げたALPHA5、もともとは火入で登場しました。Ver.4よ り生となり。昨年からは精米歩合を80％とし、さらに複雑味が増しました。 お酒のイメージ…驚異の飛行能力を持つ戦闘機,F22「ラプター」。 酒造米…アキツホ80％ 720ml…1,798円 |
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☆志太泉（静岡・藤枝） 静岡県の酒では珍しく八反錦の父親にあたる広島県産の八反35号で醸した 唯一無二の純米酒。あえて磨き過ぎないことで高精白では隠れていた野生味 や独特のミネラル感を引き出す事ができました。。 お酒のイメージ…お天道様の御加護を感じられるお酒。 酒造米…八反35号65％ 1.8L…3,000円 720ml…1,555円 |
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☆金 陵（香川・仲多度） 金陵の『月中天』が大幅リニューアル。旨味と酸の豊かな純米酒から艶やか な香りと14度の軽快な口当たりが印象的な純米吟醸酒に変貌。春先に生を 販売しましたが、秋は火入を施し落着いた深い味わいがお楽しみ下さい。 お酒のイメージ…JR東日本自販機の人気商品。アキュアのリンゴジュース。 酒造米…さぬきよいまい58％ 1.8L…3,960円 720ml…1,760円 |
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☆舞美人（福井・市内） 口に含んだ瞬間レモンのような強い酸味を感じる舞美川酒造の山廃仕込の お酒と少し趣が異なり、酸味穏やかでありながら生もと仕込の非常に厚みの あるボディと深みが特徴で、燗での切れ味は凄まじいものがあります。 お酒のイメージ…映画『サンクチュアリ』で逞しく成長する「猿桜」。 酒造米…五百万石60％ 1.8L…4,356円 720ml…2,178円 |
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☆舞美人（福井・市内） 昨年からチャンレンジしている水もと造りで醸した純米生酒で、度数13度 で甘味を抑えた「第二号」と度数9度で甘味豊富な「第四号」を御用意。 注いだ時のブルーチーズの様な香りとホエイの様な強烈な酸が印象的です。 |
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☆舞美人（福井・市内） これぞ舞美人といわんばかりの強烈な酸が広がります。驚かれる方も多いか と思いますが、このお酒は特に中華の炒め物や脂の強いお肉など、普通のお 酒だと料理に負けてしまうところ、しっかりと旨味が渡り合ってくれます。 お酒のイメージ…国産レモンをギューッと丸しぼり。 酒造米…五百万石60％ 1.8L…3,740円 720ml…1,870円 |
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☆不老泉（滋賀）R6BY玉栄木桶仕込 木桶を用いた仕込みの山廃仕込純米吟醸のほやおろしです。毎年7月に候補 のタンクを選定し、最終的に9月のきき酒で熟成度の良いタンクをひやおろ しとし詰められます。今年も柔らかさと豊かさの味の調和はお見事！！ お酒のイメージ…やんちゃだったけど相撲は本当に強かった朝青龍。 酒造米…玉栄55％ 1.8L…3,535円 720ml…1,780円 |
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☆宗 政（佐賀）R6BY純米吟醸 秋の問屋さんの試飲会で見つけたお酒です。吟醸酵母として最近では鑑評 会等で世使用される1801号酵母を使用し、糖度も高く設定されたお酒です が、実際はふくらみや切れと相まってしっかりとまとまっているお酒です。 お酒のイメージ…値段も手頃になって身近になったシャインマスカット。 酒造米…さがの舞、山田錦55％1.8L…2,987円 720ml…1,552円 |
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2025年9月のおすすめ酒
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☆光栄菊（佐賀）R6BY純米火入 「アナスタシアグリーン」の優しい甘味と「黄昏オレンジ」の柑橘感を同時 に楽しめる一本を造りたいという発送で生まれた商品です。商品は火入です 穏やかな柑橘の香りと優しい甘味と酸味が調和した正に「大人の蜜柑水」です。 お酒のイメージ…和製グレープフルーツ、河内晩柑。 酒造米…非公開 720ml…2,200円 |
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☆白 瀑「山本」（秋田・山本） 純米酒の定番としておなじみとなった「ど辛」が生原酒で限定販売です。 新酒の瑞々しさを表現した青文字が何とも新鮮。酒名からかなりドライな お酒を想像しがちですが、甘味をおびた優しい口当たりも兼ね備えます。 お酒のイメージ…「令和の虎」の中で個性的なキャラが光る細井龍。 酒造米…ぎんさん65％ 1.8L…2,800円 720ml…1,400円 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 昨年の「オータムセレクト」でセレクトされた山廃純米吟醸が印象に残り、 今年は春先にのぼった生を蔵にお願いして夏過ぎまで熟成。ほのかな吟香に 舌先にトロリとくるまろやかできめ細やかな味わいは生ならではの魅力。 お酒のイメージ…少しずつ色づき始めた紅葉。 酒造米…山田錦他50〜55％ 1.8L…3,520円 720ml…1,760円 |
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☆酉与右衛門（岩手） スペックは吟ぎんが50％の特別純米と変わらないのですが、火入の後瓶貯 蔵にてひと夏を越しました。角もしっかりと取れて、まろやかで酸もしっか りとのっています。燗上がり度は抜群です。 お酒のイメージ…アラフィフがこの酒飲む時は必ず唄う山口百恵のアレ。 酒造米…吟ぎんが50％ 1.8L…3,850円 720ml…1,925円 |
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☆文佳人（高知）R6BY純米 最近は夏期に販売される『夏純吟』の爽やかさがイメージされがちな『文佳 人』ですが、通常の純米は以前から吟香や軽快さとは無縁で、加水もせず 米の旨味をじっくり堪能できる硬派なお酒です。燗もええなぁ〜！！ お酒のイメージ…元祖KAWASAKI大型スーパースポーツ、GPZ900R。 酒造米…県産米55％ 1.8L…3,190円 720ml…1,595円 |
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| ☆白影泉（兵庫）R1山田錦山廃純米 五割五分 下村酒造さんお古酒『白影泉』山田錦五割五分が復活！！枯れ葉の香りも程 良く，山廃仕込の強い酸と旨味と調和。熟成によってのみ得られるメープル シロップのような深みとコクで燻し銀の存在感をかもします。 お酒のイメージ…TDL イクスピアリの焼きたてハニーワッフル。 酒造米…山田錦55％ 1.8L…4,180円 |
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☆風の森（奈良）アルファTYPE-1 こちらは度数を14度に抑えた秋津穂純米生酒アルファTYPE-1の糖度を抑え、 キリリとシャープに仕上げました。「ALPHA全菩提もと」計画のもと、今年 から菩提もとによる醸造となり、味わいの幅もより広がりました。 お酒のイメージ…ギブソンフライングV、22フレチョーキング。 酒造米…秋津穂70％ 720ml…1,650円 |
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☆宗 玄（石川）R6BY八反錦純米 宗玄の八反錦純米ひやおろしが入荷しました。比較的旨味のしっかりした宗 玄の中で八反錦仕込はライトに旨味がのり，酸味とのバランスが他商品より 繊細に伝わります。旬の秋刀魚の塩焼きを肴にゆるゆるといかがでしょう。 お酒のイメージ…常磐線か右側103系伝説の15輌編成。 酒造米…八反錦55％ 1.8L…3,630円 720ml…1,815円 |
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☆ヤマサン正宗（島根）R6BY純米原酒 当店では同商品の生原酒が定番となっておりますが、しっかりとしたボディ と酸を形成する701号酵母使用の低精白純米の一回火入れひやおろしです。 奥深い酸と重厚な味わいは正に大地からの恵み。大きめの陶器でどうぞ。 お酒のイメージ…カシミールをドゴドゴ叩くジョン・ボーナム。 酒造米…五百万石70％ 1.8L…3,270円 720ml…1,680円 |
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☆楽の世（愛知）R6BY山廃酒毋しぼり生 村瀬社長は酒を仕込む度に分析時の山廃のろ液って美味しいなと思っていて、 今年の造りでついにこのろ液をそのまま搾ってしまいました。酒度は-18と 高糖度ながらも6.8という酸度で甘さを帳消しに。まるでレモネードです。 お酒のイメージ…国産天然レモンと蜂蜜で作ったリキュールソーダ。 酒造米…非公開70％ 720ml…2,046円 |
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☆光栄菊（佐賀）R6BY天然乳酸仕込 今年も天然乳酸シリーズの季節がやってまいりました。まずは『月影』から 入荷です。ナチュラルな黄金色と滑らかな舌触りは跋栓後もどんどん変化し てゆき、まろやかな甘味がどんどんと肉付けされてゆきます。 お酒のイメージ…スダチをたっぷりかけて喰らう玉子ぶっかけうどん。 |
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2025年8月のおすすめ酒
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☆金 陵（香川・仲多度） 地元米「あきげしき」を全量使用した純米吟醸を瓶詰め後あえて火入、加水をせず 氷冷でひと夏を越させました。香り成分の生成量の多い1801号酵母による醸造で、 バナナのような香りを感じますが、存在感ある骨格も見逃せません。 お酒のイメージ…色合いがとても鮮やかな鶏頭の花。 酒造米…あきげしき58％ 1.8L…3,740円 720ml…1,870円 |
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☆風の森（奈良）「風の森WEEK2025」 昨年から大阪で開催される風の森の販促イベント「風の森WEEK」の開催に 合わせて限定販売されるお酒です。大阪まで来られない方にも楽しんでもら いたいとイベントに合わせて14度の山田錦仕込と愛山仕込を御用意。 お酒のイメージ…「丸源」の黄金セット肉そばとチャーハン。 酒造米…愛山60％ 720ml…1,980円 |
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☆日本魂（兵庫）水もと純米樽熟成 「Aged By Seaside」 水もと仕込の純米酒を仕入した後、オーク樽で一定期間熟成の後、澱引き を一切せずに瓶詰めしました。水もとの甘味と酸味を活かしながらもウッデ ィーでスパイシーな樽の要素と複雑に絡み合って独特の個性をかもします。 お酒のイメージ…日本が世界に誇る和製洋食オムライス。 酒造米…日本晴70％ 720ml…1,650円 |
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☆光栄菊（佐賀）6BY純米生原酒 従来の光栄菊の酒質からは想像つかない程、旨味も酸も大変しっかりとして います。お米は「雄町」を使用。搾りたては酸が勝ってややスッキリとした 感じでしたが、ひと夏を越えて厚みと甘味が出て存在感バッチリです。 お酒のイメージ…ジジイパワー炸裂、令和のガンズ・アンド・ロセズ。 酒造米…雄町?? 1.8L…3,795円 720ml…2,035円 |
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☆風の森（奈良）「風の森WEEK2025」 昨年から大阪で開催される風の森の販促イベント「風の森WEEK」の開催に 合わせて限定販売されるお酒です。大阪まで来られない方にも楽しんでもら いたいとイベントに合わせて14度の山田錦仕込と愛山仕込を御用意。 お酒のイメージ…「丸源」の黄金セット肉そばとチャーハン。 酒造米…山田錦50％ 720ml…1,980円 |
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☆楽の世（愛知）R6BY山廃純米生原酒 元々伝統的な山廃造りが有名な某酒蔵さんの未納税がメインの酒蔵さんで した。時代背景の変化と共に数年前から自社ブランドを県外に展開開始。 センスの良い伊沢杜氏のお酒はパワフル＆個性的！ お酒のイメージ…名古屋のモーニングならヨンの小倉あんプレスサンド。 酒造米…山田錦・雄町70％ 1.8L…3,927円 720ml…2,046円 |
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風の森（奈良） 笊籬（いかぎ）採りシリーズ 一般的にお酒を搾る方法として,布袋に小分けにしたモロミを吊るし,万有引力のみでポタ ポタと垂れた雫を斗瓶と呼ばれる容器に溜めてゆく「袋吊り」という方法がもっともピュ アなお酒が採れると言われております。しかし,ひと斗瓶搾るのに一昼夜掛かることも あり,いくら寒の季節とはいえ,酸化リスクも伴います。油長酒造はこの酸化リスクをなんと か回避すべく,空気に触れることなく,もっと短時間で同様のお酒を搾れないかと,研究を重 ねた結果,笊の浸透圧からヒントを得て,この『笊籬採り』法を開発しました。瓶詰めされた 後も瓶内のお酒の溶存酸素量は極めて低く,艶やかな透明感とフレッシュな酸と甘味が口一 杯に広がります。今回は秋津穂507の笊籬採りが入荷しました。 露葉風507純米大吟醸笊籬採り 720ml…2,090円 |
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風の森（奈良）秋津穂507真中採り ラベルのベース色白からピンクに変更して温かなイメージの強くなった露葉 風純米大吟醸。笊籬採りは記憶にあるのですが、真中採りはひょっとしたら お初かも知れません。“ツルリ”とした喉越しは真中採りの証し。 お酒のイメージ…シャインマスカットというよりピオーネ。 酒造米…露葉風507％ 720ml…1,980円 |
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☆酉与右衛門（岩手）R2亀の尾60％ 原料の亀の尾は地元石鳥谷町で農家を営み、冬場は川村酒造で蔵人をされ ている高橋さん栽培のものを使用。独特な深みと奥行きを持った亀の尾の 特徴が三年の歳月を経て良き甘味と幅が加わりました。 お酒のイメージ…焼き肉屋で最後の締めにバニラアイス。 酒造米…雄町70％ 1.8L…4,180円 720ml…2,090円 |
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☆浪乃音（滋賀）R6BY備前雄町 浪乃音のならではの清涼感を持ちつつ、雄町米の豊かな旨味を余すとこな く引き出した生原酒はひときわ存在感があります。冷やして夏野菜のおひ たしやお刺身に、ぬるめの燗ではうなぎの蒲焼きなどに良く合います。 お酒のイメージ…「孤独のグルメ」に酒編があったら絶対出したい！！ 酒造米…備前雄町50％1.8L…4,560円 720ml…2,280円 |
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☆奥播磨（兵庫）R6BY山廃純米 夏酒でもなく、秋上がりでもない晩夏のお酒。麹の比率を増やしその一部に 白麹を使用。山廃のしっかりとした酸と旨味を白麹による強めの酸が酒を 切ります。暑さで疲れた体を癒し、飲む楽しさも演出してくれるお酒です。 お酒のイメージ…BGMはもちろん井上陽水の「少年時代」。 酒造米…山田錦,夢錦55％1.8L…3,520円 720ml…1,870円 |
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2025年7月のおすすめ酒
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☆鳩正宗（青森）R6BY純米吟醸 北里大学、美術作家の山本修路氏、佐藤企杜氏三者のコラボレーション商品 で、地域の自然や文化を構成にしっかりと継承もらいたいという願いが込め られています。単にスッキリではなくまろやかな米味を持つ味口な仕上がり。 お酒のイメージ…暑い夏に涼を呼ぶねぶた祭の灯り。 酒造米…まっしぐら55％ 720ml…1,980円 |
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田 酒（青森）R6BY純米吟醸 ほぼ絶滅状態であったこのお米を西田酒造さんが復活。今も西田酒造 さんのみが使用しています。今年は1.8Lを先行販売します。山田錦と 異なった個性をこの機会にぜひ！ |
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☆春 心（石川・小松）R6BY生もと純米生 もうお馴染みですね。西出酒造の重鎮、生もと純米の生が入荷しました。 今年は原酒ではありませんが、厚みのあるボディと豊かな酸は健在。 食との組み合わせや生燗の素晴らしさを再認識させてくれるお酒です。 お酒のイメージ…たった今さなぎから孵って飛んでいったアゲハ蝶。 酒造米…五百万石他80％ 1.8L…4,400円 720ml…2,200円 |
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☆春 心（石川）R6BY特別純米 生もと仕込が大半の西出酒造さんが、速醸の魅力も発信しようと速醸もとで 醸したシリーズのお酒がAnother Siries。西田さん独特の酸はしっかりと感 じ、旨味の余韻も比較的長く続きます。横文字のラベルもおしゃれです。 お酒のイメージ…パートナーはふきのとうの天ぷらwith塩。 酒造米…百万石乃白60％ 1.8L…4,400円 720ml…2,200円 |
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☆田 酒（青森）R6BY白麹仕込 発泡性を持たせたまま瓶詰めした商品で、『白』と共に毎年夏の限定酒とし て販売されます。脂が強めのお料理にも気軽に合わせていただけます。 |
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☆光栄菊（佐賀）R6BY純米生原酒 今まで経験のない醸造方法で、ほぼ全てイメージの中で完成図を描きなが ら設計され、独特の酸の立ち方を「酸バースト」＝「サンバースト」と名前 を思いついたそうです。今年は13度です。食欲をそそる良い酸です。 お酒のイメージ…車の中で大声で唄う「Livin' On A Prayer」。 酒造米… 1.8L…3,493円 720ml…2,035円 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 能登流の血統をバンバンに感じる山廃仕込の純米酒を無加工で詰めた商品 です。まだ硬さがありますが。抜栓して空気にふれる時間に比例して甘味 とふくらみがでてきます。夏場の燗もいいですよ！！ お酒のイメージ…格好だけでなくパワーも凄かった獣神サンダーライガー。 酒造米…五百万石65％ 1.8L…3,080円 720ml…1,540円 |
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☆稲田姫（鳥取）R6BY純米超辛口生原酒 米の旨味と膨らみが強調された純米75％に比べ、山田錦を麹米に仕立て、 かなりメーターを切って糖度を下げ、キリリとシャープに仕上げた全く趣の 異なる純米生原酒ですが、どこかふくよかな優しさも感じる人間味が魅力。 お酒のイメージ…元ロッテ小坂誠，ショートからキレッキレのスローイング。 酒造米…山田錦・きぬむすめ70％ 1.8L…3,300円 |
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☆白 瀑（秋田）R6BY活性純米吟醸 一度搾り上がって詰めた御p酒に再度酵母を添加し、瓶内で二次発酵させて 発泡性を持たせたお酒で、元々は山本の主軸『ピュアブラック』がベース でしたが、近年はドキドキがベース。香味が一層フレッシュになりました。 お酒のイメージ…アペリティブではなく完全な食中酒。 酒造米…酒こまち50〜55％ 720ml…1,890円 |
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2025年6月のおすすめ酒
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☆車 坂（和歌山・岩出） 夏地元産「玉栄」で醸したお酒を一度火入して瓶詰。微かな果実香に軽快さ と少し苦みばしったフルボディが印象的。夏酒だからといって単に洗い流す のではなく、肴をきちんと引き立ててくれ、暑い夏の夜の晩酌を楽しく演出 してくれそうです。 酒造米…玉栄65％ 1.8L…2,420円 720ml…1,210円 |
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☆烏 輪（広島・市内） 昨年9月に御案内させていただいた旭鳳酒造さんの限定ブランド『烏輪』の 新酒を無濾過、無加水で詰めました。昨年よりかなり酒質もブラッシュアッ プされ、低精白の存在感あるボディと濃醇なメロンの香りがナイスバランス。 お酒のイメージ…少し若いけど甘味十分のアンデスメロン。 酒造米…1.8L…3,300円 720ml…1,980円 |
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2025年5月のおすすめ酒
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☆繁 枡（福岡）「ヤメコトハジメ #5 l第五弾はシャンパン同様、瓶内二次発酵で造った「ヤメコトハジメ」初のス パークリング。柔らかで優しい甘味を感じつつも、酸の効いたシュワシュワ 感はこれからの時期にピッタリです。「吟のさと」の底力恐るべし。。。 お酒のイメージ…映画化決定！レッドツェッペリン『ピカリング』。 酒造米…吟のさと精米非公開 720ml…2,426円 |
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S風の森（奈良）静間／北地区01 葛城山麓の北地区で静間幸一さんが栽培した減農薬の秋津穂で醸造。S風の森 のデビュー商品となった『Launch Edition』の2024年度産米を使用したバー ジョンでもあります。大地の力強さと引き締まったボディが特徴です。 お酒のイメージ…ヘルシーでボリューミーなベーグル。 酒造米…秋津穂85％以上 720ml…2,750円 |
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☆ 旦 （山梨）R6BY純米吟醸本生 お待たせいたしました。旦の夏酒が入荷しました。山田錦仕込の純米吟醸 を僅かに加水。旨味、酸ともにしっかりすれど、心地良く感じる香りと潔い 切れ味が暑い夏の晩酌を楽しく演出してくれるでしょう。 お酒のイメージ…バック・トゥ・フューチャーのデロリアン。 酒造米…山田錦55％ 1.8L…3,680円 720ml…1,950円 |
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☆文佳人（高知）R6BY純米吟醸 「おばけラベルのお酒」として、かなり定着してまいりました、アリサワさ んの夏季限定吟醸酒です。若干の割水を経ているにも関わらず、しっかりと した酸と旨味があり、食欲がどんどんとそそってくれるお酒です。 お酒のイメージ…昭和世代が「夏」,「おばけ」といえば「どろろんえんまくん」。 酒造米…非公開50％ 1.8L…3,520円 720ml…1,760円 |
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☆日本魂（兵庫）R5BY純米試験醸造 「日本魂」ブランドの中で唯一水もとでなく速醸もとで醸した「カラクチセ ブン」ですが、昨年試験的に水もとを用いて醸造し、一年間氷温で熟成させ ました。水もとの特性をだしながらも、非常にシャープでキレッキレです。 お酒のイメージ…リッター4気筒バイクをブッチぎるYAMAHA XSR900。 酒造米…日本晴70％ 1.8L…3,135円 720ml…1,573円 |
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☆酉与右衛門（岩手）R6BY吟ぎんが 暑さに疲れた体を癒していただけるよう、原酒値を14度に設定した直汲みの 生原酒です。低アルコールの軽快さの中にも酉与右衛門ならではの酸はしっか りときいていて、やはりちゃんとつまみを合わせたくなりますよ。 お酒のイメージ…青臭さでむせ返す夏の雑木林。 酒造米…吟ぎんが50％ 1.8L…3,850円 720ml…1,925円 |
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☆奥播磨（兵庫）R6BY兵庫夢錦 山田錦仕込の山廃純純米が五年振りに復活しkました。やわらかな口当たり の夢錦に対して、山田錦ならではの厚みがあり、ボリューミーな旨味と鋭い 切れ味のメリハリがとてもハッキリとしています。燗でさらにはえます。 お酒のイメージ…ひたち海浜公園で見たネモフィラ。 酒造米…山田錦55％ 1.8L…3,850円 720ml…1,980円 |
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☆ヤマサン正宗（島根）R6BY五百万石90％ 食毎と同等の90％という超低精白米で醸した純米生原酒です。かなり濃厚な お酒をイメージされるかも知れませんが、口当たり・喉越し共にスムーズ。 ロースティでオイリーなニュアンスの香りが個性的です。 お酒のイメージ…ひたち海浜公園で見たネモフィラ。 酒造米…五百万石90％ 1.8L…2,980円 720ml…1,580円 |
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☆満寿泉（富山）R6BY特撰大吟醸 最強コスパの大吟醸酒として三十数年前から不動の地位を築いた「特撰大 吟醸」。今回は無加工の生原酒の一年熟成を御紹介します。しつこくない 程度に心地良い吟香と厚みのある旨味の後にビシッと鋭い切れ味が印象的。 お酒のイメージ…Liveの締めはガンズ「Prqdise City」 。 酒造米…山田錦・五百万石50％ 1.8L…4,290円 720ml…2,640円 |
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☆風の森（奈良）雄町807純米真中採り l風の森商品の中で最も濃醇で甘味も強く設計された雄町807の真中採りが入 荷しました。レギュラーにはない艶やかなボディと穏やかなガス感、そして きめ細やかな舌ざわりが真中採りの特徴です。 お酒のイメージ…大阪地下鉄御堂筋線梅田駅ホームのあの雰囲気。 酒造米…雄町80％ 720ml…1,870円 |
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☆光栄菊（佐賀・小城）R6純米うすにごり うすにごりがこの時期販売されますが、今年は北海道産の「吟風」と「佐賀 酵母」でスリムでシャープ仕上がり、揚げ物、炒め物などと抜群の相性です。 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 香りのしっかりとのった大吟醸であるにも関わらず、存在感のある骨太な ボディに“ウッ！”と動きが止まってしまったぐらい驚きました。特に冷 酒から常温近くに温度が上がるとふくよかな甘さと産が一層引き立ちます。 お酒のイメージ…今は俳優として活躍、元キングオビブコントの近野浩喜。 酒造米…山田錦50％ 1.8L…3,564円 720ml…1,782円 |
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風の森（奈良） 笊籬（いかぎ）採りシリーズ 一般的にお酒を搾る方法として,布袋に小分けにしたモロミを吊るし,万有引力のみでポタ ポタと垂れた雫を斗瓶と呼ばれる容器に溜めてゆく「袋吊り」という方法がもっともピュ アなお酒が採れると言われております。しかし,ひと斗瓶搾るのに一昼夜掛かることも あり,いくら寒の季節とはいえ,酸化リスクも伴います。油長酒造はこの酸化リスクをなんと か回避すべく,空気に触れることなく,もっと短時間で同様のお酒を搾れないかと,研究を重 ねた結果,笊の浸透圧からヒントを得て,この『笊籬採り』法を開発しました。瓶詰めされた 後も瓶内のお酒の溶存酸素量は極めて低く,艶やかな透明感とフレッシュな酸と甘味が口一 杯に広がります。今回は秋津穂507の笊籬採りが入荷しました。 露葉風807純米笊籬採り 720ml…1,980円 |
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☆楽の世（愛知）R6BY棚田郡上米 岐阜県郡上市の棚田で栽培されたお米で醸した山廃純米の生原酒です。 今年は若干の加水を経ての出荷ですが、「熱掛四段」という独特の手法で 豊かな酸と旨味は丸井（名）さんの魅力。跋栓後数日経てからの燗もグー。 お酒のイメージ…Gonna Make You Sweet(Everybody Dance Now）。 酒造米…棚田郡上米70％ 720ml…2,365円 |
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2025年4月のおすすめ酒
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☆稲田姫（鳥取）R6BY純米75％生原酒 こちらは今年新商品としてリリースされた低精白純米酒の無濾過生原酒です。 米の旨味と酸味の主張はつよいのですが、造り手さんのお人柄か，その伝わり 方は大変柔らかで、米本来の甘味とフィニッシュの鋭い切れ味がとても印象的。 お酒のイメージ…ラウドネス高崎晃の美しいライトハンド。 酒造米…五百万石75％ 1.8L…3,065円 720ml…1,540円 |
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☆稲田姫（鳥取）R5BY本醸造生原酒 このたび御縁をいただきました。都内で割烹居酒屋なドも展開しているので 御存知の方もいらっしゃるかと思いますが、米の旨味をサイダ減に引き出す 昔ながらの山陰酒を頑に守り、生燗などいろいろと楽しめるお酒です。 お酒のイメージ…阪神サトテル（佐藤輝明）の特大アーチ。 酒造米…五百万石70％ 1.8L…2,860円 |
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☆風の森（奈良）ALPHA TYPE6 3月に御案内させていただいた『ALPHA TYPE-6』のほぼ無圧で採った真中 採りが入荷しました。レギュラーALPHA TYPE6とはまた質の異なる艶やか なボディと穏やかなガス感、きめ細やかな舌ざわりが真中採りの特徴です。 お酒のイメージ…戦って築かれたロッキーとアポロの深い友情。 酒造米…秋津穂66％ 500ml…1,980円 |
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☆彦 市（茨城）亀の尾純米大吟醸 月の井酒造の創業者、坂本彦市から代々襲名されてきた「彦市」の名を冠 した限定商品が『彦市』で、原料米は全て地元大洗町産を使用。仕込は坂 本専務が醸しています。香りより繊細な旨味と酸をお楽しみください。 お酒のイメージ…SPEEDなら「White Love」というより「Body&Soul」。 酒造米…亀の尾40％ 720ml…2,750円 |
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☆月の井（茨城）R6BY有機米美山錦80％ 「なのつき」と読みます。県産の有機栽培美山錦をあえて磨かず醸しました。 精米技術が未発達であった時代の酒母造りに用いられた生もと純米を酵母も 無添加で頑に醸す蔵の姿勢には頭が下がります。今年は番外で生原酒を出荷！ お酒のイメージ…佐々木朗希の160km/hより江川卓の145km/h。 酒造米…美山錦80％ 1.8L…4,640円 720ml…2,320円 |
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☆日本魂（兵庫）純米水もと『庭酒』 文献「播磨風土記」にのっとって兵庫県宍粟市庭田神社境内から酵母と麹菌 を採取し添加した太古の水もと純米酒です。仕込にカメを使用しております が、こちらはさらに火入の後もカメで貯蔵。上質な梅酒のような味わいです。 お酒のイメージ…井の頭五郎が呑めれば絶対に勧めたい。 酒造米…山田錦90％ 1.8L…4,400円 720ml…2,200円 |
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☆ 旦 （山梨）R6BY備前雄町 以前は17度の原酒値であった生酒は全て元首値15度に改められましたが、 不思議と薄さは全く感じることなく、むしろ幾分吟醸香も立つようになって 存在感が増しました。50度あたりの燗で一気に膨らみが倍増します。 お酒のイメージ…山越えの途中、峠の茶屋で力餅を喰らう。 酒造米…備前御町55％ 1.8L…4,800円 720ml…2,400円 |
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☆光栄菊（佐賀）R6BY純米生原酒 うららかな春をイメージさせるような爽快感たっぷりのお酒がリリース されました。ほのかに鼻腔をくすぐる甘い香りと料理を引き立てる酸と 旨味を兼ね備えながらも原酒値は14度なので喉越しは軽快です。 お酒のイメージ…『黄昏』＝『五木』とイメージする人に飲んで欲しい。 酒造米…非公開 1.8L…3,465円 720ml…2,035円 |
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☆奥播磨（兵庫）R6BY兵庫夢錦 山内杜氏に年めの山廃純米は秋季限定の『播秋』にせず、春のしぼりたてで 登場です。もちろん多少のカタさは否めませんが、夢錦の特徴であるふくよ かさがソフトに包み込み、あまり意識しないでお楽しみいただけます。 お酒のイメージ…つまみはもちろんヤマサの白鷺揚げ。 酒造米…夢錦55％ 1.8L…3,280円 720ml…1,760円 |
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☆山 本（秋田）R6BY木桶仕込 現在秋田杉は伐採が禁止されていますが、仕込に使用される杉樽は地元の 製材業者が昭和50年頃に伐採された樽で醸しました。口に含むと少しオイ リーなバニラフレーバーとベリー系の香り。生原だからダイレクトです。 お酒のイメージ…やんちゃだったけど相撲は本当に強かった朝青龍。 酒造米…玉栄55％ 1.8L…3,360円（完売）720ml…1,680円 |
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☆ヤマサン正宗（島根）R6BY純米 もともと香りより酸と旨味を前面に主張する酒質のヤマサン正宗ですが、 香り系酵母を用いてイメージチェンジを図った商品が「萠」です。しかしな がら切れも鋭く、あくまでも食中を意識する蔵の姿勢がうかがえます。 お酒のイメージ…TOTOの「Child Anthem」をコピーする高校生バンド。 酒造米…五百万石70％ 1.8L…2,950円 720ml…1,475円 |
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☆風の森（奈良）奈々露657 奈良県で初めて開発された酒造好適米「奈々露」で醸したニューリリース 商品です。「秋津穂」より若干溶けやすく、出来上がったお酒も甘味が豊か で爽やかで心地良い酸としんせんなイチゴやフローラルの香りが特徴です。 お酒のイメージ…サザエさんの劇中BGM「楽しい磯野家」。 酒造米…奈々露65％ 720ml…1,760円 |
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☆根来桜（和歌山）R6BY山廃本醸造生原酒 車坂でおなじみ吉村秀雄商店さんの晩酌ベースで、通常は加水火入で販売さ れますが、搾りたての時期に少しだけ生原酒を販売します。山廃仕込ならで はの厚みを持ちながらも鋭い切れ味でしつこさは皆無。熟成も面白そうです。 お酒のイメージ…今風に言うと「ハイコスパの神旨酒」。 酒造米…五百万石65％ 1.8L…2,750円 720ml…1,375円 |
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☆満寿泉（富山）ワイン酵母仕込 ローヌ地方の谷あいで採取された酵母を使用して醸しました。実際香りは シャルドネ系ワインの柑橘系で、酸の広がりも同様に微かな苦味を伴った甘 味との味の構成はとてもメルヘンチック。今年は生で旨味もダイレクトです。 お酒のイメージ…自由が丘のカフェテラスでランチ。 酒造米…非公開58％ 720ml…1,980円 |
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☆春 心（石川）吟醸『もろみー』 西出酒造さんの看板猫「もろ」と「みー」がデザインされた『もろみー』に この度吟醸が加わりました。香りほのかにほんのりと甘味がのり、存在感の 旨味とシュッと切れる潔さに盃も進みます。 お酒のイメージ…のんだら思わずフミフミしてしまいそう。 酒造米…県産米50％ 720ml…2,090円 |
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2025年3月のおすすめ酒
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☆光栄菊（佐賀）R6BY純米火入 単一のお酒では表現できなかった新しい味わいのお酒を生み出そうと、光栄 さんでは過去に実験的にブレンド酒を試作してきましたが、その第一弾とし て『若草ランデブー』をリリース。桃のような酸味と独得の深みが印象的。 お酒のイメージ…作ってから2日目のおでんの大根。 酒造米…非公開 720ml…2,420円 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 香りのしっかりとのった大吟醸であるにも関わらず、存在感のある骨太な ボディに“ウッ！”と動きが止まってしまったぐらい驚きました。特に冷 酒から常温近くに温度が上がるとふくよかな甘さと産が一層引き立ちます。 お酒のイメージ…今は俳優として活躍、元キングオビブコントの近野浩喜。 酒造米…山田錦50％ 1.8L…3,564円 720ml…1,782円 |
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☆風の森（奈良）愛山807 今は「しぼり華」の表記が無くなり、精米歩合と風の森のシンボル である七号酵母を意味する「7」をつけてシリーズ化しました。今年も愛 山純米が入荷しました。マスカット様の香りと爽やかな甘さが印象的です。 お酒のイメージ…春のおとずれを感じる菜の花のおひたし。 酒造米…愛山80％ 720ml…1,595円 |
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☆田 酒（青森）R6BY純米吟醸桜ラベル 華想いで仕込んだ純米吟醸を一回火入れし、新酒の時期は「桜ラベル」、秋は 「紅葉ラベル」として販売されます。搾ったばかりのフレッシュで爽やかな l香味を少し苦みばしった春野菜などと合わせてみてはいかがでしょう。 ※御来店のお客様に限り、御購入は1グループ様1本でお願いします。 |
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☆宗 玄（石川）R6BY八反錦 雄町と同時期に搾れてリリースされたもう一つの純米生サケが八反錦仕込 です。ボリューミーな旨味と骨格が特徴の雄町に対して八反錦は炊きたて の御飯のような爽やかな香りと経過な口当たりが印象的です。 お酒のイメージ…歌舞伎の化粧「隈取」が似合いそうな石破さん。 酒造米…雄町 1.8L…3,480円 720ml…1,740円 |
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☆宗 玄（石川）R6BY雄 町 幾多の苦境を乗り越え、無事例年通りの次期に造りを始められた宗玄さん。 山田錦に続いて雄町が搾れました。まだカタさは否めませんが、酸の豊かな ボリューミーな酒質は雄町ならではの醍醐味です。 お酒のイメージ…奥能登の冬の海は一面の波の花。 酒造米… 1.8L…4,030円 720ml…2,020円 |
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☆S風の森（奈良）『Trial Edition』 「里山を100年先へつなぐ」プロジェクトとして農家、酒蔵、酒屋、消費者 が一体となって繋いでゆく『S風の森』が昨年末にスタート。年末と年始に 2回醸したデータを基に修正を加えた2023年度産米醸造の完成形です。 お酒のイメージ…制動や乗り心地など改良を加えてできた新幹線N700S。 酒造米…アキツホ約90％ 720ml…3,850円 |
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☆奥播磨（兵庫）R6BY夢錦55％ 以前は低精白の山田錦を山廃仕込で仕込んだお酒を使用しておりました が、今は『超辛口黒ラベル』に使用する夢錦55％の速醸仕込に切換え、 よりシャープに、より切れも鋭くなりました。 お酒のイメージ…宮崎駿シリーズ映画では絶対欠かせない真っ黒クロスケ。 酒造米…夢錦55％ 1.8L…3,350円 720ml…1,760円 |
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☆風の森（奈良） 頑に7号酵母での醸造にこだわった風の森が秋田・新政酒造さん協力のもと 6号酵母による醸造で風の森を表現。昨年から麹には白麹を、また酒母は菩 提もとを用いてブラッシュアップをはかりました。 お酒のイメージ…風呂上がりに長い髪を拭う女性の仕草。 酒造米…アキツホ66％ 720ml…1,705円 |
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☆月の井（茨城）R6BY純米「彦市」 月の井酒造初代蔵元から代々受け継がれた名前「坂本彦一」の名を関したお 酒で、石川杜氏から指導を受けた坂本尚彦専務が醸す専門店限定商品です。 協会7号酵母による仕込で月の井とは全く違う香味がお楽しみいただけます。 お酒のイメージ…ロックの曲に例えるならガンズの「Paradise City」。 酒造米…チヨニシキ65％ 18L…3,080円 720ml…1,540円 |
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☆月の井（茨城）R6BY純米 純米酒のしぼりたてを加水も火入もしないまま四斗樽に詰換え、適度な香り が付いたところで加水・火入・瓶詰めしました。旨味たっぷりの月の井の 樽酒。考えただけでも唾がジュルリ。。。 お酒のイメージ…時代劇のめし屋で出てくるお酒。 酒造米…出羽燦々65％ 1.8L…2,970円 |
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☆文佳人（高知）R6BY純米吟醸 「とさうらら」と読みます。高知県で近年開発された酒造米で、最近は このお米で醸した商品も多く見るようになりました。中でも有澤さんの お酒は綺麗ながらも酸や深みも主張。食との調和を大切にしています。 お酒のイメージ…チーム「ロコロラーレ」の盛上げ役、吉田知那美。 酒造米…土佐麗50％ 1.8L…3,740円 720ml…1,870円 |
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2025年2月のおすすめ酒
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☆金 陵（香川・仲多度） 金陵の『春酒』が「オオセト」を使用し、701号酵母で醸したものから「さ ぬきよいまい」を使用し、香川県オリジナルのオリーブ酵母で醸したものに 変更されました。よりグレープフルーツ感がましましたよ。 お酒のイメージ…太陽の恵みを感じる酒。 酒造米…さぬきよいまい70％ 1.8L…3,630円 720ml…1,815円 |
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☆不老泉（滋賀）R6BY純米吟醸 今や不老泉では不動の4番打者的な存在になった「杣の天狗」。以前は協会 10号酵母を使用しておりましたが、現在は上原酒造独自の不老泉酵母を使用。 口当たりの良さと燗でも崩れない骨格の太さを両立しました。 お酒のイメージ…品の良い老舗飴屋の飴細工。 酒造米…山田錦55％ 1.8L…3,505円 720ml…1,753円 |
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☆能登の酒を止めるな！ 震災から一年が経過しましたが、完全復興にはまだかなりの時間を要します。 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 実は年末にこのお酒のおりがらみが入荷しましたが、今回は完全にオリ引き した生酒です。しっかりとした飲み応えながら上品な滑らかさも兼ね備え 冷酒でもあまり新酒の苦さ、渋さを感じることなくお楽しみいただけます。 お酒のイメージ…ちょっと酸っぱいぐらいの青リンゴ。 酒造米…玉栄65％ 1.8L…2,541円 720ml…1,270円 |
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☆田 酒（青森）R6BY貴醸酒 西田酒造さんの醸す貴醸酒が入荷しました。水代わりに使用するお酒の一部 に特別純米を使用した贅沢な逸品で、当然甘味は強いですが、あまり濃醇さ を感じること無く、割とさっぱりとお召し上がりいただけます。 ※御来店のお客様に限り、御購入は1グループ様1本でお願いします。 |
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☆ 旦 （山梨）R6BY純米生原酒 お待たせしました。旦の中心商品、純米生原酒の新酒がリエリースされました。 一昨年より原酒値が17度から15度に変更。口当たりはより軽快になりました が、旦の特徴である酸としっかりとした米味は健在。燗もグーです。 お酒のイメージ…関西風に言うと「グーッときてパーンときてシャキッ」。 酒造米…美山錦・五百万石60％ 1.8L…3,080円 720ml…1,650円 |
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☆楽の世（愛知） 元々伝統的な山廃造りが有名な某酒蔵さんの未納税がメインの酒蔵さんで した。時代背景の変化と共に数年前から自社ブランドを県外に展開開始。 センスの良い伊沢杜氏のお酒はパワフル＆個性的！ お酒のイメージ…完熟パイン100％の生ジュース。 酒造米…山田錦・フクノハナ70％ 1.8L…3,630円 720ml…1,870円 |
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☆宗 玄（石川）R6BY山田錦65％ 「しぼりたて原酒」に続いて山田錦65％精米の純米も搾れました。 まだ若さ故の苦味と渋味が先行しますが、これは後々の上がりが保証され た証拠。冷やし過ぎより常温あたりから上の温度帯が最も引き立ちます。。 お酒のイメージ…能登の慣行列車「里山里海号」。 酒造米…山田錦65％ 1.8L…3,500円 720ml…1,760円 |
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☆酉与右衛門（岩手）R6BY美山錦55％ 以前は山田錦を使用した『超辛口』ですが、昨年より美山錦55％での 挑戦です。酉与右衛門シリーズの中では厚みのあるボディの美山錦仕込 ですが、これはかなりキレッキレ。冷酒でいったらやばいなこれ。 お酒のイメージ…元ヤクルトスワローズ、守備職人宮本慎也。 酒造米…美山錦55％ 1.8L…3,740円 720ml…1,870円 |
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☆岩の井（千葉）R6BY山廃純米 岩の井のメイン商品である山廃純米辛口の醪を最低限の圧で採った「荒走 り」の部分だけを無加工で詰めました。近年軽くなりがちな山廃仕込ですが、 山廃特有の燻ぶしたような香りとド級の旨味と酸味に目がさめます。 お酒のイメージ…神田まつやでかき揚げ丼ともり蕎麦をワシワシ喰らう。 酒造米…五百万石70％ 1.8L…2,970円 720ml…1,650円 |
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2025年1月のおすすめ酒
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☆金 陵（香川・仲多度） 秋の限定生原酒は「あきげしき」を使用しておpりますが、しぼりたてはオオ セトを使用。香り成分の生成量の多い1801号酵母による醸造ですが、香りも しつこくなく、「オオセト」ならではの優しくふくよかな甘味が印象的です。 お酒のイメージ…鮮やかな赤だけどこか古風な匂い漂うサザンカの花。 酒造米…オオセト58％ 1.8L…3,850円 720ml…1,925円 |
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☆宗 玄（石川）純米「甦（そっ） 2024年元日の地震で蔵二棟のうち一棟が土砂崩れの府外を受けましたが、 その中で被災を免れた純米酒をブレンド、火入の後瓶詰めしました。 酒に雄町、八反錦、山田錦を使用した純米しゅだそうです。 お酒のイメージ…「甦」という字は「祖」であったり「疎」であったり。 酒造米…石川門65％ 1.8L…3,465円 720ml…1,740円 |
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風の森（奈良）秋津穂657NeXT 今や風の森の大黒柱となった秋津穂657ですが、少しイメージの異なる秋津 穂657を造って飲み比べしたら面白いのではと、この度原酒値を1度下げた 15度に仕立てました。より果物感を感じながらも軽快な喉越しが魅力です。 お酒のイメージ…サッポロ一番塩にミルクとシーフードで味変。 酒造米…秋津穂65％ 720ml…1,496円 |
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S風の森（奈良）First Edition 後継者が少ない米作農家さんの雇用などを含めた育成を今から強固にし、 50年先、100年先も今と同様に酒造りができるよう立ち上がったプロジェク トで生まれた特別な風の森です。我々酒屋も酒米を契約、購入してます。 お酒のイメージ…微生物が造るお酒を実感します。 酒造米…秋津穂85％以上 720ml…3,850円 |
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☆光栄菊（佐賀）R6BY純米生原酒 美山錦を使用し、麹菌や酵母も通常の光栄菊とはことなったっものを使用し ての醸造。種麹からはミントやハッカのような風味と甘味、酵母からは赤リ ンゴのような香りと酸味、女性的な優しさを感じるお酒です。 お酒のイメージ…作ってから2日目のおでんの大根。 酒造米…美山錦精米非公開 1.8L…3,795円 720ml…2,035円 |
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☆春 心（石川・小松）R6BY特別純米 今年もリンゴ酸生成酵母を用いての醸造ですが、米は「五百万石」に戻りま した。数値的にも糖度は高いものの、酸度もアミノ酸も共に高いので、釣合 いがとれており、相対的に燗も楽しめる旨酒に仕上がっています。 お酒のイメージ…オヤジ共が皆やられてしまう、橋本環奈の瞳。 酒造米…石川門65％ 1.8L…3,850円 720ml…1,925円 |
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☆岩の井（千葉）R6BY五百万石仕込 岩の井の新酒、今年は年明けに入ってまいりました。チリリとした辛さが 心地良く、シャキッと締まりのあるボディですが、オリが絡むとで口当たり も良く、舌の上でバレリーナが舞っているようです。 お酒のイメージ…昨年JR東日本でデビューしたE131系。 酒造米…五百万石50％ 1.8L…3,300円 720ml…1,650円 |
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2024年12月のおすすめ酒
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☆満寿泉（富山）R6BYしぼりたて生原酒 宗玄同様、本醸造仕立ての普通酒の無濾過マナ原酒ですが、こちらは微かに 吟醸香を感じます。荒々しさの中にもトロッとした濃醇な旨味をお案じてい 他だけ増す。19度度数があるので温かな部屋でロックでいくのもまたオツ。 お酒のイメージ…朝もやで景色もかすむ北国の朝。 酒造米…五百万石他80％ 1.8L…3,030円 720ml…1,520円 |
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☆酉与右衛門（岩手） お待たせいたしました。今年も酉与右衛門さんから新酒が届きました。例年 通り一発めは吟ぎんが仕込の特別純米の直汲みです。相変わらずいい酸と旨 味を持ってます。熱めに燗つけてもいっちゃういっちゃう！！ お酒のイメージ…飲み会のあとの締めに食らうガリガリくん。 酒造米…岩手吟ぎんが50％ 1.8L…3,850円 720ml…1,925円 |
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☆宗 玄（石川）R6BYしぼりたて生原酒 宗玄の一番酒としてすっかりお馴染みとなりました。本醸造仕立てのしぼり たて生原酒です。度数は19度と高いのですが、もち四段仕込による心地良い 甘味と炊きたての御飯のような香りについ盃が進んでしまう危なさが怖い。 お酒のイメージ…迫力満点。コストコのティラミス。 酒造米…五百万石他65％ 1.8L…3,030円 720ml…1,520円 |
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2024年11月のおすすめ酒
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風の森（奈良）CHALLENGEEDITION 今年のCHALLENNGE EDITIONは今までありそうでなかった露葉風657。 タンパク質含有量の多い露葉風の特徴を活かした複雑味とエッジの効いた酸 味を表現しながら13度に原酒値を抑えて、充実感ある軽快さが印象的です。 お酒のイメージ…冬に聴くさだまさしの「つゆのあとさき」。 酒造米…露葉風65％ 720ml…1,650円 |
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☆光栄菊（佐賀）R6BY純米うすにごり センセーショナルな復活をとげた佐賀・光栄菊。今年も新酒の出荷が始ま りました。今年も年末版は全量山田錦仕込み、精米歩合も変更ありませんが、 度数が13度に戻りました。跋栓後の変化も面白そうです。 お酒のイメージ…いつ聴いても新鮮な歌声,ハイファイセット。 酒造米…山田錦60％1.8L…3,795円 720ml…2,063円 |
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☆月の井（茨城）R5BY本醸造原酒 しぼりたての季節の前に強烈なボディの本醸造原酒が入荷しました。アミノ酸 度、度数が大変高く、かなり個性的な味わいかと思いきや、割り水燗やロック ソーダ割りなどフレキシブルに対応してくれます。 お酒のイメージ…ニンニク、油、野菜少なめ、辛め。 酒造米…チヨニシキ65% 1.8L…2,860円 720ml…1,716円 |
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☆三重錦（三重）R4BY純米生酒 そもそも熟成古酒を前提にお付き合いの始まった三重錦さんですが、昨年協 会7号酵母で醸した純米酒がほぼ生原酒状態で熟成中と中井さんから御案内い ただきました。個性的な麹の香りと滑らかな味わいがとても印象的な１本です。 お酒のイメージ…甘くはないけど餡子を口にした感覚になるお酒。 酒造米…非公開 1.8L…2,960円 |
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☆奥播磨（兵庫）R5BY山廃純米大吟醸 今年から杜氏に就任された山内邦弘氏になった今年にデビューした山廃仕込 の純米大吟醸の「袋吊り」で採った後の袋を再度佐瀬式の槽で加圧して採っ たもの。微かな香りと酸の効いた力強い旨味が燗でさらにのびてゆきます。 お酒のイメージ…今聞いてもテンション上がるブロンディの「Call Me」。 酒造米…夢錦50％ 1.8L…4,180円 |
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☆光栄菊（佐賀）R5BY純米生原酒 これまで光栄菊商品は全て年に一度だけの限定販売でしたが、定番となる商 が発売となります。ただ、まだ出荷スケジュールや詰めるお酒も一定ではな いため、定着するまで少し時間が掛かるかと思いますが、御理解の程。。。 お酒のイメージ…酸味もそっかりとした上質なデラウエア。 酒造米…非公開 1.8L…3,465円 720ml…1,980円 |
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☆鳩正宗（青森）生もと純米『佐藤企』 春や夏の限定商品を御紹介する青森の鳩正宗さんですが、中心的な存在であ る特別純米の御紹介です。ほんのりと香る吟醸香が心地良く、ふくよかで優 しい米由来の甘味と潔い切れ味が冷燗問わずお楽しみいただけます。 お酒のイメージ…高アシストが冴える河村勇輝。 酒造米…まっしぐら60％ 1.8L…2,970円 720ml…1,485円 |
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☆光栄菊（佐賀）R5BY天然乳酸仕込 春先に一度限定販売された『月光』の一部を秋まで氷温で囲い、瓶内発酵を 進ませ、軽く発泡性を持たせました。系統的には『Hello KOUEIGIKU』と同じ ですが、天然乳酸ならではの力強くも柔らかな旨味が料理を選びません。 お酒のイメージ…私なら飲む時のBGMは絢香の「三日月」だな。 酒造米…非公開 720ml…2,970円 |
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☆光栄菊（佐賀）R5BY純米生原酒 通常の光栄菊とは趣の異なる骨太なボディが特徴の『月下無頼』。昨年秋は 「亀の尾」、今年の春は「雄町」で仕込みましたが、今回は「さがびより」で 醸しました。まだ若干カタいですが。跋栓後の変り身が面白い程楽しめます。 お酒のイメージ…特急も引っぱったディーゼル機関車DD51。 酒造米…さがびより精米非公開1.8L…3,465円 720ml…2,035円 |
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2024年10月のおすすめ酒
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☆金 陵（香川・仲多度）『月中天』 春先に生原酒で販売された、さぬきよいまい仕込純米原酒の一回火入のひ やおろしです。ジューシな生原酒とはまた異なった趣のトロリとした舌触 りはひおやおろしならではの醍醐味。燗もぜひお試しくださいね。 お酒のイメージ…今だ衰え知らずBABY METAL。 酒造米…さぬきよいまい70％ 1.8L…3,157円 720ml…1,738円 |
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☆奥播磨（兵庫）R5BY純米吟醸 発売初年度は山田錦仕込の山廃でしたが、昨年は高温糖化酒母を用いて 醸しました。そして山内杜氏が醸す今年は再度山廃仕込に戻りました。まだ カタいですから、常温放置や温めたりして皆さん色に染めてくださいね。 お酒のイメージ…機関車と貨物の荒々しい連結。 酒造米…兵庫夢錦55％ 1.8L…4,000円 720ml…2,000円 |
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☆繁 枡（福岡）R5BYヤメコトハジメ 昨年から始まったプロジェクト「ヤメコトハジメ」。夏から秋にかけて3商 品がリリースされますが、今回の低精白米を使った純米酒です。お米の特性 を損なわないよう最低限のフィルタリングのみで瓶詰めしました。 お酒のイメージ…甘さ控えめなさっぱり杏仁豆腐。 酒造米…吟のさと82％ 1.8L…2,900円 720ml…1,500円 |
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☆楽の世（愛知）R5BYゆめまつり仕込 従来の楽の世や真廃純米は四段米に兵庫県産フクノハナを使用しております が、こちらは愛知県産のゆめまつりを全量使用して醸造。やや高い糖度で仕 上がっておりますが、酸も多く芳醇なのでロックでもお楽しみいただけます。 お酒のイメージ…縁日の夜、お父さんに買ってもらったわた飴。 酒造米…ゆめまつり70％ 1.8L…3,630円 720ml…1,870円 |
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☆光栄菊（佐賀）R5BY天然乳酸仕込 先に入荷した『月影』同様天然乳酸仕込純米の米違いが『幾望』で、『月影』 より幾分甘味が強く仕上げられておりますが、ベタついたところは一切無く、 別栓後1〜2週間あたりで旨味に幅が出て旨味もピークを迎えます。 お酒のイメージ…釣りたてより締めて3日目のヒラメ。 |
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☆不老泉（滋賀）R5BY玉栄木桶仕込 木桶を用いた仕込みの山廃仕込純米吟醸のほやおろしです。毎年7月に候補 のタンクを選定し、最終的に9月のきき酒で熟成度の良いタンクをひやおろ しとし詰められます。今年も柔らかさと豊かさの味の調和はお見事！！ お酒のイメージ…やんちゃだったけど相撲は本当に強かった朝青龍。 酒造米…玉栄55％ 1.8L…3,506円（完売）720ml…1,753円 |
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風の森（奈良）露葉風507真中採り ラベルのベース色白からピンクに変更して温かなイメージの強くなった露葉 風純米大吟醸。笊籬採りは記憶にあるのですが、真中採りはひょっとしたら お初かも知れません。“ツルリ”とした喉越しは真中採りの証し。 お酒のイメージ…シャインマスカットというよりピオーネ。 酒造米…露葉風507％ 720ml…1,980円 |
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☆山 本（秋田）R5BY木桶仕込 現在秋田杉は伐採が禁止されていますが、仕込に使用される杉樽は地元の 製材業者が昭和50年頃に伐採された樽で醸しました。口に含むと少しオイ リーなバニラフレーバーとベリー系の香りが交互に感じられます。 お酒のイメージ…やんちゃだったけど相撲は本当に強かった朝青龍。 酒造米…玉栄55％ 1.8L…3,000円（完売）720ml…1,500円 |
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☆風の森（奈良）『ALPHA 「燗」をテーマに水を使わない貴醸酒仕込を応用し,一昨年から「菩提もと」 による仕込で造り上げたALPHA5、もともとは火入で登場しました。Ver.4よ り生となり。昨年からは精米歩合を80％とし、さらに複雑味が増しました。 お酒のイメージ…驚異の飛行能力を持つ戦闘機,F22「ラプター」。 酒造米…アキツホ80％ 720ml…1,798円 |
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☆田 酒（青森）R5BY純米吟醸 華想いで仕込んだ純米吟醸を一回火入れし、新酒の時期は「桜ラベル」、秋は 「紅葉ラベル」として販売されます。春に華やかだった香りも甘い香りになり、 奥深さを増したリッチな味わいは秋野菜や秋刀魚と大変よく合います。 ※御来店のお客様に限り、御購入は1グループ様1本でお願いします。 |
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☆小松人（石川）R5BY生もと純米生原酒 搾りの最後に槽に強めに圧搾をかけて搾った『責め』と言われる部分を当 店のわがままで無濾過で詰めていただきました。フルーティな香味で,宮水 並みの硬水がビシっと素晴らし切れをもたらしてくれます。 お酒のイメージ…これが本道。さっぱりトンコツの元祖、長浜家。 酒造米…五百万石87％ 1.8L…4,180円 |
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☆車 坂（和歌山・岩出）R5生もと純米生 車坂では数少ない生もと仕込のお酒で、昨年2年振りに生酒が限定販売さ れました。お米は蔵人さんが栽培した石川県宝達志水町産五百万石を全量使 用。洋梨やバナナの含み香としなやかで豊かな酸と旨味が絡み合っています。 お酒のイメージ…土星の輪っかの中で飲んでいるような酒。 酒造米…五百万石65％ 1.8L…3,960円 720ml…1,980円 |
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☆南部美人（岩手）純米「林杜氏SP」 南部美人の若き杜氏、林敬宏さんが今御自身が思い描いている酒質を具体的 に表現したお酒をと醸したお酒です。淡麗軽快な通常の南部美人の酒質とは 趣の異なる米由来の旨味としっかりした飲み応えが特徴です。 お酒のイメージ…パワフレでキレッキレ。初代タイガーマスク佐山聡。 酒造米…県産米70％ 720ml…1,903円 |
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2024年9月のおすすめ酒
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☆宗 玄（石川）R5BY石川門 震災復興も辞す少しずつ進んでいる宗玄さんですが、 震災を免れた限定 宗玄の流通も再開しました。当店では石川門が切り込み隊長です。新酒の時 かなりカタさのあった石川門仕込も角が取れてまろやかになりました。 お酒のイメージ…35周年集結までやってしまった聖飢魔?。 酒造米…石川門65％ 1.8L…3,390円 720ml…1,700円 |
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☆風の森（奈良）アルファTYPE-1 こちらは度数を14度に抑えた秋津穂純米生酒アルファTYPE-1の糖度を抑え、 キリリとシャープに仕上げました。「ALPHA全菩提もと」計画のもと、今年 から菩提もとによる醸造となり、味わいの幅もより広がりました。 お酒のイメージ…ギブソンフライングV、22フレチョーキング。 酒造米…秋津穂70％ 720ml…1,496円 |
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☆岩の井（千葉）R5BY純米吟醸生『月』 岩の井の今年の秋酒は千葉県産のお米をアッサンブラージュした純米吟醸の 生酒です。それぞれの米の特質がわずかに時間をずらしながら感じられるの が何とも快感。ブレンド酒に対する観念が変わりますね。 お酒のイメージ…仮面ラ＝ダー1号、2号、V3がテレビに揃ったときの感動。 酒造米…玉栄、五百万石50％ |
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文佳人（高知）R5BY純米吟醸 無濾過、低温貯蔵を貫くアリサワさんが造る吟醸酒はコシが強くとても存在 感があります。この度純米吟醸『リズール』がひと夏越えの秋あがりバージ ョンが登場。きめ細やかな舌触りはキノコや戻り鰹などがよく合います。 お酒のイメージ…「読書の秋」にふさわしいお酒。 酒造米…県産米50％ 1.8L…3,410円 720ml…1,705円 |
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☆光栄菊（佐賀）R5BY天然乳酸仕込 今年も天然乳酸シリーズの季節がやってまいりました。まずは『月影』から 入荷ですが、今年は２年振りに「亀の尾」仕込が復活です。力強く幅のある 旨味と豊かな酸は抜栓後の変化も楽しめます。 お酒のイメージ…スダチをたっぷりかけて喰らう玉子ぶっかけうどん。 |
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☆酉与右衛門（岩手） スペックは吟ぎんが50％の特別純米と変わらないのですが、火入の後瓶貯 蔵にてひと夏を越しました。角もしっかりと取れて、まろやかで酸もしっか りとのっています。燗上がり度は抜群です。今年はR4年度越年です。 お酒のイメージ…アラフィフがこの酒飲む時は必ず唄う山口百恵のアレ。 酒造米…吟ぎんが50％ 1.8L…3,630円 720ml…1,815円 |
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☆烏 輪（広島・市内） もともと『旭鳳』という銘柄で,広島県のお酒の特徴でもある香りの高い 綺麗な飲み口のお酒が中心でしたが、純粋な食中型のお酒として『烏輪』は 立ち上がりました。バナナを思わす含み感と存在感のある旨味が新鮮です。 お酒のイメージ…熟した果実の香りと苦みばしった爽やかな酸味。 酒造米…1.8L…3,300円 720ml…1,870円 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 未販売の商品の中から杜氏自らが利いて、その年の秋にふさわしいお酒を チョイスして販売します。今回は今年の春先に搾られた山廃純米吟醸です。 心地良い吟香と山廃の奥深さ、カジュアルな飲み易さの調和が見事です。 お酒のイメージ…今や大人気芸人。元自衛官やす子。 酒造米…山田錦他50〜55％ 1.8L…3,520円 720ml…1,760円 |
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☆奥播磨（兵庫）R5BY兵庫夢錦 山内杜氏の山廃仕込初のお披露目になります。奥播磨さんは秋上がりのお酒 も火入はせず無濾過生で販売されます。まだ若干カタめですので、抜栓後数 日空気に馴染ませ、あまり冷やし過ぎないで常温以上がおすすめです。 お酒のイメージ…つまみはもちろんヤマサの白鷺揚げ。 酒造米…夢錦55％ 1.8L…3,280円 720ml…1,760円 |
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2024年8月のおすすめ酒
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☆日本魂（兵庫）R5BY純米水もと 日本魂では601酵母を添加した主軸商品の水もと純米酒ですが、今年の仕込 際、何故か泡が沢山立つタンクが１本だけあり、上槽後のきき酒時にパワフ ルな酸と旨味にも関わらず味がまとまっていて、これを別囲いしました。 お酒のイメージ…「さごほのか」の突然変異で生まれた白いちご。 酒造米…日本晴70％ 1.8L…3,135円 720ml…1,573円 |
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☆日本魂（兵庫）R5BY純米水もと 文献「播磨風土記」にのっとって兵庫県宍粟市庭田神社境内から酵母と麹菌 を採取し添加した太古の水もと純米酒です。昨年より仕込にカメを使用。 独特の乳酸感と穀物を連想させる香りが独特で、熟したプラムのような甘い 味わいと見事に調和しています。。 お酒のイメージ…卓球日本引退後もますます人気者の石川佳純。 酒造米…山田錦90％ 1.8L…3,300円 720ml…1,650円 |
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風の森（奈良）秋津穂90％試験醸造酒 先月限定販売された秋津穂90％精米試験醸造酒の真中採りが入荷しました。 レギュラーにはない艶やかなボディと穏やかなガス感、そしてきめ細やかな 舌ざわりが真中採りの特徴です。早い内でしたら飲み比べも可能です。 お酒のイメージ…とっても甘いけどシャクシャクと歯ごたえのある堅い桃。 酒造米…秋津穂90％ 720ml…1,980円 |
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☆宗 玄（石川）R5BY八反錦 広島県産八反錦で仕込んだ純米生原酒が入荷しました。八反錦の特性なのか 松庵の事情で今年の生は濾過は掛けてますが、ふくよかさと甘味が出てまい りました。線の細い八反錦を良い旨口にもっていくところは凄いですね。 お酒のイメージ…良質な油で揚げたロースカツ。 酒造米…八反錦55％ 1.8L…3,480円 720ml…1,740円 |
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田 酒（青森）R5BY純米吟醸 ほぼ絶滅状態であったこのお米を西田酒造さんが復活。今も西田酒造 さんのみが使用しています。今年は1.8Lを先行販売します。山田錦と 異なった個性をこの機会にぜひ！ |
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☆光栄菊（佐賀）R5BY純米生原酒 当初は神力に雄山錦を掛けましたが。昨年同様全量神力仕込です。はかなく 消える薄氷のような酒質の中にも旨味を感じさせ、知らない内に盃が進んで しまう。そんなお酒です。ただ今年は言って期間熟成させてからの出荷です。 お酒のイメージ…「空蝉」という言葉が妙にシックリくるお酒。 酒造米…神力 精米非公開1.8L…3,520円 720ml…1,925円 |
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☆奥播磨（兵庫）R5BY純米吟醸 奥播磨初の低アルコール酒ですが、他の蔵のように単にライトなお酒ではなく 白麹を使用し多酸に仕立てたお酒を厚みのある山廃仕込のお酒にブレンドし、 加水をして仕上げました。雨降りの日にゆるゆるといったら無限のループ。 お酒のイメージ…今年の夏、売れに売れているネックアイスリング。 |
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2024年7月のおすすめ酒
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風の森（奈良）秋津穂90％試験醸造 農家、酒蔵、売り手が一体となって棚田を100年先に繋げていくための「葛 城山麓醸造所」の開設を今年の秋に控え、過去に2回程醸した90％精米の秋津 穂を水の硬度を落として軟水での醸造にチャレンジしました。 お酒のイメージ…歳を重ねる度にスリムできれいになってゆくブル中野。 酒造米…秋津穂90％ 720ml…1,760円 |
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風の森（奈良）秋津穂807真中採り 風の森では最後発の秋津穂807。米の溶けにくい秋津穂ゆえ。苦渋を抑えな らボリュームと爽快感を両立させるのに蔵も大変苦労されたようですが、こ の度「真中採り」をリリース。“ツルリ”とした喉越しは真中採りの証し。 お酒のイメージ…トップガン・マーベリックでも健在だったGPZ900R。 酒造米…秋津穂80％ 720ml…1,694円 |
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☆光栄菊（佐賀）R5BY純米生原酒 今まで経験のない醸造方法で、ほぼ全てイメージの中で完成図を描きなが ら設計され、独特の酸の立ち方を「酸バースト」＝「サンバースト」と名前 を思いついたそうです。今年は13度です。食欲をそそる良い酸です。 お酒のイメージ…車の中で大声で唄う「Livin' On A Prayer」。 酒造米… 1.8L…3,493円 720ml…1,980円 |
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☆小左衛門（岐阜）R5BY生原酒 酒粕を原料にした堆肥で減農薬で育った地元産「ヒダホマレ」を使用しなが らも等外米であるため純米酒を名乗ることはできませんが、グレープフルーツ やメロンの香りに、ドライでしっかりとしな旨味が大変印象的です。 お酒のイメージ…なかやまきんにくんが叫ぶ“パワーーーーーッ！！”。 酒造米… 1.8L…2,500円 720ml…1,250円 |
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☆田 酒（青森）R5BY山田錦純米吟醸 「山田錦仕込の中吟を」との要望から一昨年生まれた商品で、田酒ならではの 個性を感じつつも、エッジの効いたシャープな切れ味が印象的。以前は春に限 定販売されましたが、現在はねぶたをあしらったラベルで7月に販売です。 ※御来店のお客様に限り、御購入は1グループ様1本でお願いします。 |
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☆田 酒（青森）R5BY白麹仕込 発泡性を持たせたまま瓶詰めした商品で、『白』と共に毎年夏の限定酒とし て販売されます。脂が強めのお料理にも気軽に合わせていただけます。 |
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☆春 心（石川）純米『Another Series』 速醸もとの魅力も伝えたいと生もと仕込と併行して販売している『Another Series』ですが、この度亀の尾仕込のグリーンラベルがリリースされました。 ハーブの様な爽やかな香りと甘味、旨味、酸味が複雑に絡み合っています。 お酒のイメージ…KAWASAKIの伝統カラーといえばライムグリーン。 酒造米…亀の尾60％ 720ml…2,145円 |
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☆寒北斗（福岡）R5BY純米にごり 暑い夏でもシャキッとしたドライなにごり酒をという消費者からの要望に応 てリリースされた新商品です。ソーダ割りでも味が薄まらず、スッキリと楽 しめる正に今の時期にピッタリのにごり酒です。 お酒のイメージ…ディレイのきいたブライアンメイのギターソロ。 酒造米…山田錦他60％ 1.8L…3,080円 720ml…1,760円 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 熊野古道世界遺産登録二十周年を記念して、主要参道「中辺路（なかへち）」 の土壌から採取、分離された後数度の改良を経て出来上がった酵母「kodo.ec 162」でかもした純米酒です。存在感のある酸と旨味が印象的です。 お酒のイメージ…マイナスイオンを感じるお酒。 酒造米…日本晴他60〜65％ 1.8L…2,970円 720ml…1,540円 |
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2024年6月のおすすめ酒
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☆風の森（奈良）秋津穂807 米の溶けにくい秋津穂で昨年初めて低精白にチャレンジ。苦味と渋みを落着 かせてから出荷されましたが、何度もの醸造パターンを経て、甘酸辛苦渋の バランスが高次元で取れています。燗も一考。 お酒のイメージ…KAWASAKIの伝統カラーといえばライムグリーン。 酒造米…秋津穂80％ 720ml…1,496円 |
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☆月の井（茨城）R5BY『夏純米』 「ひたち錦」を使った通常の純米酒に対して、こちらは「出羽燦々」を用い て醸造し、火入・加水の後約半年の熟成を経てこの時期の限定商品として 販売しています。清涼感よりも豊かな旨味を酸で切る感じのお酒です。 お酒のイメージ…うなぎ屋さんで出て来て欲しいお酒。 酒造米…出羽燦々65％ 1.8L…3,080円 720ml…1,540円 |
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☆白 瀑（秋田）R5BY活性純米吟醸 一度搾り上がって詰めた御p酒に再度酵母を添加し、瓶内で二次発酵させて 発泡性を持たせたお酒で、元々は山本の主軸『ピュアブラック』がベース でしたが、近年はドキドキがベース。香味が一層フレッシュになりました。 お酒のイメージ…アペリティブではなく完全な食中酒。 酒造米…酒こまち50〜55％ 720ml…1,890円 |
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☆文佳人（高知）R5BY純米吟醸 5月に御案内させいただいた『夏純吟』の火入とオリ引きを施さないで詰め たものになります。フレッシュな香りとジューシーな口当たりは生ならでは の醍醐味。チリチリとした微発泡感が食欲をそそります。 お酒のイメージ…ひぐらしの鳴き声をききながら夕涼み。 酒造米…非公開50％ 1.8L…3,410円 720ml…1,705円 |
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☆光栄菊（佐賀）R5BY純米生原酒 原料米の「春陽」は元々腎臓疾患を患っている方に向けて育成された低タン パク米でしたが、清酒醸造に於いても「4MMP」という独特の香気成分を 出すお米として近年注目され、光栄菊でも2年前より醸造を始めました。 お酒のイメージ…アラ50ロッカーが懸命にコピーしたThe Final Countdown。 酒造米…春陽60％ 1.8L…3,465円 720ml…1,925円 |
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☆鳩正宗（青森）R5BY特別純米 鳩正宗さんから夏酒が入荷しました。暑さで疲労の溜った体を癒してくれ るような優しく軽快な口当たりと喉越しが印象的。ドライに仕立てられな がらも、どこか人間味のある優しさが垣間見れるのは佐藤杜氏のお人柄か。 お酒のイメージ…終点つくばまでメチャッ速なTXの快速。 酒造米…華吹雪55％ 1.8L…3,080円 720ml…1,540円 |
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☆車 坂（和歌山・岩出） 能登杜氏初の女性杜氏藤田晶子さんが杜氏を務められる吉村秀雄商店さん の『車坂』です。こちらは半年熟成させた山廃本醸造の無濾過生原酒です。 エッジのきいた切れ味が盃を進めます。 お酒のイメージ…たった今さなぎから孵って飛んでいったアゲハ蝶。 酒造米…五百万石65％ 1.8L…2,750円 720ml…1,375円 |
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風の森（奈良）ALPHA TYPE-1 昨年から『夏の夜空』は精米歩合70％、度数10度に設定されていますが、 さらに今年はALPHA全菩提もと化計画に基づき、菩提もとを導入して度数 が下がっても味の幅や飲み応えを維持できる様、改良が施されています。 お酒のイメージ…夏の有名曲に例えるならWhiteberryの「夏祭り」。 酒造米…アキツホ70％ 500ml…1,430円 |
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☆岩の井（千葉）R4BY純米吟醸生原酒 今年は全量北海道産「きたしずく」を使用。もともと軽快な酒質となるお米 で、実際飲んで見ても17度の度数は全く感じることなく、スルスルと喉元へ 入ってゆきます。海亀の産卵地としても有名な御宿海岸。ラベルも素敵です。 お酒のイメージ…月の砂漠のオアシスでのみたくなる酒。 酒造米…五百万石50％ 1.8L…3,300円 720ml…1,870円 |
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2024年5月のおすすめ酒
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☆ 旦 （山梨）R5BY純米吟醸本生 お待たせいたしました。旦の夏酒が入荷しました。山田錦仕込の純米吟醸 を僅かに加水。旨味、酸ともにしっかりすれど、心地良く感じる香りと潔い 切れ味が暑い夏の晩酌を楽しく演出してくれるでしょう。 お酒のイメージ…バック・トゥ・フューチャーのデロリアン。 酒造米…山田錦55％ 1.8L…3,500円 720ml…1,800円 |
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| ☆風の森（奈良） 笊籬（いかぎ）採りシリーズ 一般的にお酒を搾る方法として,布袋に小分けにしたモロミを吊るし,万有引力のみでポタ ポタと垂れた雫を斗瓶と呼ばれる容器に溜めてゆく「袋吊り」という方法がもっともピュ アなお酒が採れると言われております。しかし,ひと斗瓶搾るのに一昼夜掛かることも あり,いくら寒の季節とはいえ,酸化リスクも伴います。油長酒造はこの酸化リスクをなんと か回避すべく,空気に触れることなく,もっと短時間で同様のお酒を搾れないかと,研究を重 ねた結果,笊の浸透圧からヒントを得て,この『笊籬採り』法を開発しました。瓶詰めされた 後も瓶内のお酒の溶存酸素量は極めて低く,艶やかな透明感とフレッシュな酸と甘味が口一 杯に広がります。今回は山田錦807の笊籬採りが入荷しました。 山田錦807純米笊籬採り 720ml…1,870円 |
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☆繁 枡（福岡） 搾りの最後に槽に強めに圧搾をかけて搾った『責め』と言われる部分を当 店のわがままで無濾過で詰めていただきました。フルーティな香味で,宮水 並みの硬水がビシっと素晴らし切れをもたらしてくれます。 お酒のイメージ…ただの人形とは思えない文楽の動き。 酒造米…山田錦40％ 1.8L…4,400円 |
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☆文佳人（高知）R5BY純米吟醸 「おばけラベルのお酒」として、かなり定着してまいりました、アリサワさ んの夏季限定吟醸酒です。若干の割水を経ているにも関わらず、しっかりと した酸と旨味があり、食欲がどんどんとそそってくれるお酒です。 お酒のイメージ…昭和世代が「夏」,「おばけ」といえば「どろろんえんまくん」。 酒造米…非公開50％ 1.8L…3,300円 720ml…1,650円 |
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☆不老泉（滋賀）R5BY純米吟醸 非山廃の純米吟醸活性にごりですが、使用酵母は過去の山廃生酒から抽出し た「不老泉酵母」を使用。しっかありと旨味と酸を活かしながらも葡萄のよ な口当たりとチリチリとして刺激はヤミツキ間違い無しです。 お酒のイメージ…ナルトの弟分、猿飛木の葉丸。 酒造米…山田錦55％ 1.8L…3,626円 720ml…1,813円 |
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☆鳩正宗（青森）R5純米吟醸生『白い鳩』 新酒の時期に少しだけ詰められるうすにごりの生酒ですが、今年は原料米を 全量「吟烏帽子」に換え、例年よりわずかにガス感がアップしました。チャ ーミングな名前とは裏腹にシャープで切れ味鋭い仕上がりが印象的です。 お酒のイメージ…千尋を守ってくれたハク。 酒造米…吟烏帽子50％ 720ml…2,310円 |
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旦 （山梨）R5BY山廃純米大吟醸 当初火入しか存在しなかった愛山仕込山廃純米吟醸が、昨年山廃純米大吟醸 に名称を変更し生原酒が登場しました。清涼感をイメージされがちな「愛山」 ですが、香りを抑えつつ芯が太く存在感のある旨味が魅力です。 お酒のイメージ…地代や世代を越えたロックの名曲「情熱の薔薇」。 酒造米…愛山50％ 1.8L…4,950円 720ml…2,500円 |
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☆光栄菊（佐賀）R5BY純米うすにごり 光栄菊として最初にリリースされた雄山錦仕込の『スノークレシェント』 が販売です。米の溶け具合も今年は順調で、全体的に膨らみのある丸い感 じに仕上がって、桃の様なピチピチのお酒です。 お酒のイメージ…いつ聴いても新鮮な歌声,ハイファイセット。 酒造米…雄山錦??％1.8L…3,465円 720ml…1,925円 |
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☆日本魂（兵庫）R3BY純米水もとSP II 昨年限定販売された『水もと純米アカシア樽熟成』に引き続き、今年は白麹を 使用し独特の酸味が特徴の『水もとSP II』を火入し、フレンチオーク樽で約2 年半熟成したものを限定販売。水もと清酒の新境地を存分にお楽しみ下さい。 お酒のイメージ…Bar「鷹の巣」（笑うセールスマン）に並んでいて欲しい。 酒造米…日本晴70％ 1.8L…4,400円 720ml…2,200円 |
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☆酉与右衛門（岩手）R5BY吟ぎんが 暑さに疲れた体を癒していただけるよう、原酒値を14度に設定した直汲みの 生原酒です。低アルコールの軽快さの中にも酉与右衛門ならではの酸はしっか りときいていて、やはりちゃんとつまみを合わせたくなりますよ。 お酒のイメージ…青臭さでむせ返す夏の雑木林。 酒造米…吟ぎんが50％ 1.8L…3,630円 720ml…1,815円 |
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2024年4月のおすすめ酒
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☆春 心（石川）R5純米Another Series 既存商品の紺ラベル、ピンクラベルに続く今年の新商品です。味わいとして は線は細めですが、若干の旨味と苦味が特徴で、香りは微かにライチのよう で、口一杯に広がります。また5月には1.8Lも入荷予定。 お酒のイメージ…お風呂上がりに食べるナタデココゼリー。 酒造米…五百万石60％ 720ml…2,035円 |
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☆風の森（奈良）ALPHA TYPE6 3月に御案内させていただいた『ALPHA TYPE-6』のほぼ無圧で採った真中 採りが入荷しました。レギュラーALPHA TYPE6とはまた質の異なる艶やか なボディと穏やかなガス感、きめ細やかな舌ざわりが真中採りの特徴です。 お酒のイメージ…戦って築かれたロッキーとアポロの深い友情。 酒造米…秋津穂66％ 720ml…1,980円 |
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☆光栄菊（佐賀）R5BY純米生原酒 うららかな春をイメージさせるような爽快感たっぷりのお酒がリリース されました。ほのかに鼻腔をくすぐる甘い香りと料理を引き立てる酸と 旨味を兼ね備えながらも原酒値は14度なので喉越しは軽快です。 お酒のイメージ…『黄昏』＝『五木』とイメージする人に飲んで欲しい。 酒造米…非公開 1.8L…3,245円 720ml…1,760円 |
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☆金 陵（香川・仲多度）『月中天』 何アイテムか存在した「月中天」も今はこちらの純米のみとなりました。 酵母も協会7号に一新。ブドウや柑橘系のような甘く瑞々しい香りが程 よく漂い、速醸酒毋でありながらも,豊かな酸と旨味が印象的です。 お酒のイメージ…香り高く、ちょっぴり甘酸っぱい日向夏。 酒造米…さぬきよいまい70％ 1.8L…3,157円 720ml…1,738円 |
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☆開 運（静岡） 元々山田錦仕込一種類のみの無濾過純米も今では雄町、愛山、誉富士など、 米違いで楽しめるようになりましたが、今年はチャレンジエディションと して新たに「春陽」版も販売。マスカットのような含み香が口に広がります。 お酒のイメージ…石神井川を覆うように咲きほこるソメイヨシノ。 酒造米…春陽55％1.8L…3,452円 |
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☆満寿泉（富山）R5BY純米生酒『Pero』 気軽に“ペロッ”と飲めてしまうようなお酒ということでこの名前がつきま した。度数も12度とワイン並みに低く、甘味と酸味をやや強く仕立てたタイ プのお酒ですが、初心者のみならずキャリアの長い方にも大変好評です。 お酒のイメージ…昭和世代が泣いて喜ぶ大滝詠一の『君は天然色』 。 酒造米…五百万石55％ 720ml…1,650円 |
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☆ヤマサン正宗（島根）R5BY縁の舞 島根県を代表する酒造米として県外にもだいぶ浸透した「佐香錦」と並ん で新しい島根の酒造米として開発された「縁の舞」を全量して醸造した 純米吟醸酒が新たにラインナップ。ぜひ米違いで飲む比べを！！ お酒のイメージ…さだまさしのアルバムなら『夢供養』？？？ 酒造米…佐香錦60％ 1.8L…3,680円 720ml…1,988円 |
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☆満寿泉（富山）R5BY特撰大吟醸 最強コスパの大吟醸酒として三十数年前から不動の地位を築いた「特撰大 吟醸」。今回は無加工の生原酒の一年熟成を御紹介します。しつこくない 程度に心地良い吟香と厚みのある旨味の後にビシッと鋭い切れ味が印象的。 お酒のイメージ…Liveの締めはガンズ「Prqdise City」 。 酒造米…山田錦・五百万石50％ 1.8L…4,290円 |
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☆岩の井（千葉）R5BY山廃純米 岩の井のメイン商品である山廃純米辛口の醪を最低限の圧で採った「荒走 り」の部分だけを無加工で詰めました。近年軽くなりがちな山廃仕込ですが、 山廃特有の燻ぶしたような香りとド級の旨味と酸味に目がさめます。 お酒のイメージ…神田まつやでかき揚げ丼ともり蕎麦をワシワシ喰らう。 酒造米…五百万石70％ 1.8L…2,970円 720ml…1,650円 |
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2024年3月のおすすめ酒
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☆ 鷹 長（奈良・御所） 室町時代に菩提山正暦寺において創醸された醸造法で、酒造行程で生米を 使うことを特徴としています。酸度、糖度、アミノ酸度共に高いですが、 切れは大変シャープです。今年も初回限定で生原酒販売です！！ お酒のイメージ…これぞ日本酒のアウスレーゼ。 酒造米…ヒノヒカリ70％ 720ml…1,870円 |
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☆浪乃音（滋賀）R5BY純米吟醸 1401（金沢）酵母を使用して醸した純米純米吟醸酒を何種類かブレンド して仕上げました。香り華やながらもしつこさを感じない威風堂々とした 存在感。ふきのとうやタラの芽などほろ苦い春野菜とは抜群の相性です。 お酒のイメージ…こし餡、丸餅のさっぱりお汁粉。 酒造米…山田錦60％ 1.8L…3,375円 720ml…1,690円 |
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☆風の森（奈良）愛山807 今は「しぼり華」の表記が無くなり、精米歩合と風の森のシンボル である七号酵母を意味する「7」をつけてシリーズ化しました。今年も愛 山純米が入荷しました。マスカット様の香りと爽やかな甘さが印象的です。 お酒のイメージ…春のおとずれを感じる菜の花のおひたし。 酒造米…愛山80％ 720ml…1,595円 |
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☆國 権（福島）R5BY純米『垂れ口』 を使用。しぼった直後で当然若干の渋みは感じられるものの、福島の酒ら しい繊細で控えめなボディで、盃がグイグイと進んでしまいます。 お酒のイメージ…まだサラリとしている一日目のこくまろカレー。 酒造米…山田錦、夢の香60％1.8L…3,300円 720ml…1,760円 |
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☆風の森（奈良） 精米歩合100％。つまり全く磨かない玄米で醸造したお酒です。糠臭などク セが出ないよう、クラフトビールメーカー奈良醸造さん協力の下、「アルファ モス」という独自の分解法と菩提もとの融合で綺麗な喉越しを実現しました。 お酒のイメージ…風呂上がりに長い髪を拭う女性の仕草。 酒造米…アキツホ100％ 720ml…1,705円 |
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☆風の森（奈良） 頑に7号酵母での醸造にこだわった風の森が秋田・新政酒造さん協力のもと 6号酵母による醸造で風の森を表現。昨年から麹には白麹を、また酒母は菩 提もとを用いてブラッシュアップをはかりました。 お酒のイメージ…風呂上がりに長い髪を拭う女性の仕草。 酒造米…アキツホ66％ 720ml…1,705円 |
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☆田 酒（青森）R5BY純米吟醸桜ラベル 華想いで仕込んだ純米吟醸を一回火入れし、新酒の時期は「桜ラベル」、秋は 「紅葉ラベル」として販売されます。搾ったばかりのフレッシュで爽やかな l香味を少し苦みばしった春野菜などと合わせてみてはいかがでしょう。 ※御来店のお客様に限り、御購入は1グループ様1本でお願いします。 |
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☆花芽実（三重）R5BY特別純米うすにごり 昨年末にデビューした「花芽実」の第二弾が入荷しました。今回はMkII酵母 を用いて四段仕込で仕込みました。甘くなりがちな四段仕込ですが、ほんの りとのった程度で酸も穏やか。フライなどにもよく合います。 お酒のイメージ…ソメイヨシノより河津桜の方があいそうなお酒。 酒造米…神の穂60％ 18L…3,388円 720ml…1,815円 |
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☆酉与右衛門（岩手）R5BY美山錦55％ 以前は山田錦を使用した『超辛口』ですが、昨年より美山錦55％での 挑戦です。酉与右衛門シリーズの中では厚みのあるボディの美山錦仕込 ですが、これはかなりキレッキレ。冷酒でいったらやばいなこれ。 お酒のイメージ…元ヤクルトスワローズ、守備職人宮本慎也。 酒造米…美山錦55％ 1.8L…3,520円 720ml…1,760円 |
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☆白雪姫（岐阜）R5BY純米吟醸生原酒 こちらのお酒は地元産「ひだほまれ」を使用し、9号酵母で醸しました。 純米同様、こちらも13度の度数ですが、加水したわけではなく、醪の度数が 13度になった時点完全発酵。香り,旨味共にしっかりと主張しています。 お酒のイメージ…七人の小人になった感覚になるお酒。 酒造米…ひだほまれ60％ 18L…3,740円 720ml…1,870円 |
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☆白雪姫（岐阜）R5BY純米生原酒 昨年秋に「美濃錦」という新規の取扱い酒を御紹介しましたが、こちらは 現杜氏渡辺愛佐子杜氏になってから登場した別銘柄。近年度数を低く抑え 旨味がしっかりしておりながら軽快な飲み口を実現しました。 お酒のイメージ…焼き立ての食パンの塊をちぎりながら喰らう。 酒造米…五百万石68％ 1.8L…3,410円 |
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☆光栄菊（佐賀）R5BY純米生原酒 うららかな春をイメージさせるような爽快感たっぷりのお酒がリリースさ れました。ほのかに鼻腔をくすぐる甘い香りと料理を引き立てる酸と旨味 を兼ね備えながらも喉越しは軽快です。今年はまた13度に戻りました。 お酒のイメージ…新緑の野川公園で童心にかえる。 酒造米…国産米 1.8L…3,245円 720ml…1,815円 |
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風の森（奈良） 笊籬（いかぎ）採りシリーズ 一般的にお酒を搾る方法として,布袋に小分けにしたモロミを吊るし,万有引力のみでポタ ポタと垂れた雫を斗瓶と呼ばれる容器に溜めてゆく「袋吊り」という方法がもっともピュ アなお酒が採れると言われております。しかし,ひと斗瓶搾るのに一昼夜掛かることも あり,いくら寒の季節とはいえ,酸化リスクも伴います。油長酒造はこの酸化リスクをなんと か回避すべく,空気に触れることなく,もっと短時間で同様のお酒を搾れないかと,研究を重 ねた結果,笊の浸透圧からヒントを得て,この『笊籬採り』法を開発しました。瓶詰めされた 後も瓶内のお酒の溶存酸素量は極めて低く,艶やかな透明感とフレッシュな酸と甘味が口一 杯に広がります。今回は秋津穂507の笊籬採りが入荷しました。 露葉風807純米笊籬採り 720ml…1,870円 |
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酉与右衛門（岩手）R5BY吟ぎんが50％ 昨年同様、今年も吟ぎんが50％精米となっています。エレガントな 山田錦を低精白で味を引き出す従来の活性より、55％まで磨いた吟ぎんが は、チリチリとラムネのような爽やかな甘味と口当たりが印象的です。 お酒のイメージ…E5系はやぶさが高速で通過した後の雪煙。 酒造米…吟ぎんが50％ 1.8L…3,630円 720ml…1,815円 |
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☆文佳人（高知）R5BY純米吟醸 「とさうらら」と読みます。高知県で近年開発された酒造米で、最近は このお米で醸した商品も多く見るようになりました。中でも有澤さんの お酒は綺麗ながらも酸や深みも主張。食との調和を大切にしています。 お酒のイメージ…チーム「ロコロラーレ」の盛上げ役、吉田知那美。 酒造米…土佐麗50％ 1.8L…3,520円 720ml…1,760円 |
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