鹿児島県日置郡

長期樫樽熟成米焼酎メローコヅルで一躍大手蔵に成長しましたが,レギュラー芋焼酎小鶴を基板に,豊富な地下水と良質なさつま芋に恵まれた地の利を生かした21世紀のこだわりブランドとして『蔵の師魂』は生まれました。有機栽培のコガネセンガンを原料に苦みなどが入る末ダレを大幅にカットして,素焼きのカメで長期熟成させた黒麹仕込の逸品。檜のような独特の香りときめ細やかな舌触りが印象的。『極上蔵の師魂』は“金峰町土つくり百姓”東馬場伸さんが丹精込めて育てたコガネセンガンを使用し,師魂蔵の古式木桶蒸留器を用いて,限り無く柔らかい蒸気によって蒸留。原酒のまま地下の貯蔵用素焼きがめで三年間じっくりと熟成させた逸品です。毎年ソメイヨシノが終わる頃発売される『蔵の師魂いもいも』は全量芋麹で仕込んだ醪を木樽蒸留機にて蒸留後無濾過で瓶詰されます。時を同じくして『蔵の師魂初垂れ』は字のごとく蔵の師魂の初留のみを瓶詰。桁外れの旨味に度胆を抜かれます。

※小正醸造商品に関しては全て店頭販売のみ。

※酒蔵さん及び商品の紹介のみとさせていただいております。